粉条需要提前泡。粉条为延长保存期限，在制作时经过晾晒风干处理，是不含水分的干货，在食用前经过浸泡，粉条会更容易煮熟。在浸泡的时候建议用温水浸泡，不能用冷水和热水，否则会导致口感变差。
粉条，是北方人餐桌上不可或缺的食材，它与许多菜品搭配，能烹饪出多种美味佳肴。古法制作粉条已经成为河南省三门峡市湖滨区菜园乡东寨村一张响亮的名片。时光流转，条条缕缕的粉条是许多人心目中儿时的味道，家乡的味道牵挂着记忆中浓浓的乡愁。
古法制作粉条，第一步是打芡。打芡通常用的藕粉，用水在大盆中打成稀糊状。第二步是活面。把红薯粉面加入打好芡粉的盆中搅合，让粉面与粉芡充分黏合。第三步是开面。在大盆中不停地重复和面的动作，最终使面表面光滑，成为一团。
第四步是下粉。把面团装进用葫芦特制的瓢中，不停地锤击，使之漏进沸腾锅水中。第五步拾条。用特质的筷子，把在沸腾水中飘起来的粉条，捞进凉水锅中，然后再捞起悬挂在横杠上。第六步上架。第七步冻条，给架上的粉条多次重复浇洒凉水，直至粉条冻透。第八步是凉条。把冻透的粉条，在阳光下充分晾晒，直至完全干透。
粉条是以大米，豆类、薯类和杂粮为原料加工制成的丝状或条状干燥淀粉制品。粉条加工在我国有千余年的历史，各地均有生产，呈灰白色，黄色或黄褐色，为干制品。以前有无明矾做不成粉条的说法，近几年经过专家不断研发，终于打破了这一传统。
炒粉条要提前煮一下吗 清蒸粉条还需要泡吗
粉条是非常好吃的食物，许多人特别喜欢吃清蒸粉条。那么清蒸粉条还需要泡吗？粉条怎么蒸才好吃？接下来和我看看蒸粉条的方法！
炒粉条要提前煮一下吗将硬的粉条放在开水里泡，如果你不着急吃就放在开水里泡到软化了，你再炒。如果着急吃，就放在锅里用水先煮煮，再炒。记住别煮过了，煮过了炒出来了是粘乎乎的，不好吃了。
炒粉条前要将粉条用水焯软。
焯软粉条的步骤：拿一只锅，放入水，在炉子上煮到温水的程度，然后把粉条放进去，用筷子搅拌，直到粉条变软，捞出。
材料：粉条50g（要用温水泡软），猪肉50g，白菜茎200g、胡萝卜50g、泡蕨菜50g、蘑菇50g
步骤：
1、把白菜根、胡萝卜、泡开的蕨菜和蘑菇、海参、猪肉切成丝，用调料酱腌。
2、在炒锅中倒入豆油将猪肉炒熟以后，放入白菜根、胡萝卜、蕨菜、蘑菇、海参。
3、等到蔬菜熟了，放入切好的粉条，用调料酱调味后放到碟子里撒上芝麻盐，最后用辣椒丝浇头。
清蒸粉条还需要泡吗需要。
材料:腊肠一根、粉条一小把
调料:葱花少量、盐、生抽
过程:
1.提前将粉条用热水泡软。
2.将腊肠斜刀切片。
3.将泡好的粉条摆入盘中，撒上盐，并调少量生抽。
4.将腊肠码在粉条上面，在盘子中再放进一些水，以防蒸出的粉条过硬。
5.上锅大火蒸15分钟。
6.出锅后，撒上葱花点缀兼提味即可。
肉丝炒粉条怎么做原料：粉条、肉丝、葱花、酱油、味精、白糖、鸡精、盐各适量。
准备工作：粉条提前用清水泡至发软，泡粉条的时间越长，做菜时所用的时间就越少。
做法步骤：
1、炒锅加油烧热后下入肉丝，炒熟，再加少许白糖、酱油和葱花炒出香味。
2、下入粉条翻炒均匀后，加少许清水和适量食盐、鸡精。
3、翻匀后大火收汤，最后稍微留一点点汤，出锅。
操作要点：
这里的粉条必须是粉条，绝对不能换成粉丝，切记。
粉条煮之前要泡多久啊？
中医指出，用温水泡粉条是发好的关键。第一步就是要泡发好。用温水泡，是发好的关键。
粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤。不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。
泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。
知道了用温水泡粉条是发好的关键，粉条质地坚硬，光用凉水，就算泡上一天也很难泡开。
干的粉条要泡多久？
用冷水泡开，需要泡3小时。方法如下：
需要提前准备好的材料包括：粉条200克、甜酱适量、油适量、糖适量、蒜适量、葱适量、姜适量、十三香适量。
1、首先把粉条备好，放一旁备用。
2、把粉条放入冷水中，浸泡3小时，直至泡开。
3、然后把粉条倒入煲中，倒入适量的清水。
4、接着往锅里放入适量的油，使用加热，倒入适量的葱姜蒜，甜酱，十三香，翻炒均匀。
5、粉条煮软后加酱再煮开。
6、搅拌均匀即可品尝，这样煮粉条就完成了。
粉条用开水泡还是冷水？
都可以。泡粉条要用热水还是凉水，要看粉条的质量，要是搞不住做，就不要泡，要是还行但是做时，时间稍微一长就烂，可用凉水泡，有一种宽粉条，特筋道怎么煮都不烂，就需要先在锅里煮软，只泡是不行的。
所以，泡粉条要用热水还是凉水，要看粉条的质量。粉条用热水泡还是凉水好粉丝的营养价值也是很高的，适量的食用一定的粉丝是非常的适合的。但是粉丝一般是晒过之后的，风吹日晒难免会有一点的灰尘，还有就是为了食用的口感，应当用温水泡一下。
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