因为红心火龙果中含有丰富的甜菜红素。甜菜红素是会变色的天然活性物质,在碱性条件下是蓝色,在酸性条件下是紫红色。而火龙果中含有果酸,果酸的酸性使花青素和甜菜红素呈现出紫红的颜色。
吃了红心火龙果为什么尿是红色的
在植物的色素中,花青素是很重要的一类,大多数植物的颜色也都是受花青素影响的,像我们常吃的蓝莓、葡萄等。因为其很容易被氧化,所以摄入后一般不会导致尿液变色。
但红心火龙果含有的色素却不是花青素,而是甜菜红素,这种色素在人体内经过消化系统后一般被水解,而主发色基团比较稳定,特别是甜菜醛氨酸不易被人体降解,所以就会通过小便、大便和汗腺排出来。而尿液是身体循环的“清道夫”,它的成分是95%的水加5%的代谢物,这5%的代谢物中如果有水果的天然色素,就可能有颜色。
如何挑选红心火龙果
1、越重越好:火龙果越重,则汁越多、果肉也越丰满,所以购买火龙果时应用手掂掂单个火龙果的重量,越重的越好。
2、越红越好:表面红色的地方越红越好,绿色的部分也要越绿的越新鲜,若是绿色部分变得枯黄,就表示已经不新鲜了。
3、不要挑选瘦长型的,火龙果是橄榄状果形,应该选择外皮颜色鲜红、果大肉实有芬芳香气的新鲜的火龙果。
火龙果的颜色是红色是什么品种?
这是红皮红肉的火龙果。详解如下:品种不同,种植的方法也不同,红色火龙果含有花红素,火龙果的称呼,各地不一,且因肉色而异。红肉亚种称红龙果,白肉亚种称玉龙果,黄肉亚种称黄龙果。
火龙果,又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。因此,决定了它具有以下几个独特的功效:
1.排毒解毒、保护胃壁;2.抗衰老、预防脑细胞变性,抑制痴呆症发生;3.美白皮肤、养颜;4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。
火龙果别称仙人果、吉祥果,具有很高的经济价值,集水果、花卉、蔬菜、医药优点于一身。并不仅仅就果实才能够食用,而且具有非常高的营养价值,而且美味可口,已经成为新奇、优良的绿色保健食品
火龙果对环境条件有独到的要求,大田露地种植,北回归线及以南,无污染、排灌方便的浅丘、山地可以种植。
火龙果按其果皮果肉颜色可分为红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉3大类。因品种及地域差异名称繁多,在台湾,红肉火龙果有莲花红龙、尊龙、玫瑰红龙、祥龙及香龙、珠龙、天龙等。白肉品种多称白蜜、仙蜜果、白肉火龙果。在其他亚洲地区则多称红龙果、青龙果。红肉火龙果皮呈玫瑰红色,果肉是深紫红色,吃起来甜而不腻,口味清淡有芳香。而在中美洲无任英语区国家还是西班牙、葡萄牙语国家则把所有仙人掌果叫着Pitaya或Pitahaya、DragonFruit即火龙果。
火龙果对人体健康有绝佳的功效,原因在于它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、丰富的维生素和水溶性膳食纤维。白蛋白是具黏性、胶质性的物质,对重金属中毒具有解毒的功效。由于环保未受重视,以致各种水资源受到重金属污染,饮用水、食品重金属含量超标,但白蛋白在人体内遇到重金属离子时,会与它结合,再排出体外,起到解毒的作用。因此,食用含白蛋白丰富的火龙果,可避免重金属离子的吸收而中毒。白蛋白对胃壁还有保护作用。而且火龙果花、果、茎中的白蛋白十分优良,稳定性极佳,这些白蛋白的聚合构成了仙人掌黏液的主要成分。
火龙果还含有一种更为特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、红甜菜等果蔬中都含有,但以火龙果果实中的花青素含量最高,尤其在红肉种的果实中。它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用,还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。同时,火龙果还含有美白皮肤的维生素C以及具有减肥作用、降低血糖和润肠作用、预防大肠癌的丰富的水溶性膳食纤维。
将其切开后剥掉外皮,即可食用。吃法有点像香蕉。火龙果是低糖水果,具有美容养颜功效,很适合女性。
红心火龙果和白心火龙果的区别,红心火龙果和白心火龙果的区别在哪里
高级农艺师1、果肉颜色不同:红心火龙果果肉颜色是红色;白心火龙果果肉颜色是白色。
2、品种不同:红心火龙果是国内培育出来的品种;白心火龙果是国外的品种。
3、克重不同:红心火龙果每个在200~500克,白心火龙果每个在100~200克。
4、口感不同:红心火龙果含糖量较高,口感更甜;白心火龙果含糖量低,口感一般。
火龙果的繁殖方法
扦插:扦插时间以春季最适宜,插条选生长充实的茎节,截成长15cm的小段,待伤口风干后插入沙床或直接扦插在支撑架下和水泥柱侧边。
扦插的以后不需要浇水,保持土壤的干度。
10天以后开始浇水。
约15-30天可生根,根长到4cm时移植苗床。
嫁接:选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的“量天尺”做砧木,在晴天进行嫁接。
将火龙果茎用刀切平面,把接穗插入,对准形成层,用棉线绑牢固定。
在28-30℃条件下,4-5天伤口接合面即有大量愈伤组织形成,接穗与砧木颜色接近,说明二者维管束已愈合,嫁接成功,而后可移进假植苗床继续培育。
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