> 首页 > 生活 > 百科 > 次坞打面是哪里的特色

次坞打面是哪里的特色

来源:网络 作者:网友上传 时间:06-25 手机版

次坞打面是浙江省诸暨市次坞镇的传统风味小吃。次坞是诸暨市管辖地处和杭州交界的一个镇,自从南宋小皇朝迁都杭州,有一个宫廷面点师因闯祸从宫中逃走,流落到次坞一带乡间后,一种由北方面粉特制的面条打面,就在次坞民间流传开来。

次坞打面的由来

600多年前的一个晌午,临近杭城的小镇次坞,大兵压境,杭州城里张士诚的兄弟、部将们接到战报后,已经慌了手脚。平日里,他们迷醉在莺歌燕舞里,现如今突然强敌来犯,哪里还有什么抵抗力?

朱元璋和他的大将徐达率领十余万兵士,却悠闲地在小镇周边安营扎寨。对于杭州和湖州两地的胜利,朱元璋有十分把握。刚刚激战鄱阳湖,平定陈友谅,从尸山血河里爬起来的他,坐在营帐里,有着一种说不出的兴奋感,“天下就要到手了!”

听徐达和其他将士汇报完杭州城内的情况,他更显从容,信步从帐中走出,与将士们一同往小镇走去。

镇中居民早已纷纷躲避,仅有的几家店铺也早已上了排门。出兵前朱元璋一再吩咐部将:“克城无多杀,苟得地,无民何益?”但如此看来,对于战争,老百姓始终是害怕的。

走约半时,他们听到一阵“啪、啪、啪”的有节奏的敲打声,从一家小小的店铺里传出来,一行人好奇地敲门探询。徐达因怕居民误会,特意报上姓名,说明来意。终于,排门被一扇扇地拿开,一张长方形的木桌子,一根被磨得溜光发亮的竹棍,以及一团和好的面呈现于眼前。

朱元璋顿时来了兴致,让店家做几碗面来尝尝,如果好吃,加倍封赏(自打败陈友谅后,朱自封吴王)。

那店家夫妇一听,忙战战兢兢地动起手来。丈夫开始继续用竹棍“打面”,妻子则从缸中掏出淹制好的雪菜,又拿出了上好的猪油、猪肉,开始爆炒。两人都使出了“绝活”。香气顿时从内里小房间中飘出,丈夫也已经在“众目睽睽”之下把打好的面团切成条状,不一会儿,一碗面出炉。

徐达示意部下将面盛出少许让店家试吃,朱元璋摇手制止,并挑起面就吃起来。先头一声不吭,“埋头苦吃”,待吃到停下来,一碗面已经下肚,此刻才连呼好吃,有劲道!店家夫妇一碗一碗地将面端了上来,却不料朱元璋及其部将均是草民出身,胃口奇大,各人都吃下两三碗方罢。各个都赞不绝口,店主人夫妇这时才放下心来,手脚比划着向朱元璋等人介绍做面的要诀。

好不容易听懂了店主人的意思,朱元璋示意部将拿来银两,并连连夸赞主人做的面,真是“百吃不厌”,等大捷之日,还要再来。

自此,次坞打面的名气开始传开来,无论达官显贵,还是普通百姓,均纷纷涌来,只为一尝那“百吃不厌”的味道。

次坞打面的做法

做次坞打面要用到面粉,水,豆芽菜,茭白和诸暨特有的梅干菜。

1、和面,面要稍微硬一点,要用木棍把面打得劲道。

2、把面擀成大张的面皮,加很多面粉防止面皮粘到一起,然后把面卷起来,再切成一条一条的。

3、把上面写的配料炒好加水。

4、在锅中把面条煮熟后,与配料放在一起,一碗热气腾腾的打面就可以吃了。

相关推荐:

次坞打面是哪里的特色

ka商家是什么意思

洋牡丹怎么水培

花呗怎么套现找迁梦微信200046

台式电脑一般多大功率

梦见害怕是什么意思

keep奖牌里面的卡片是什么

特小凤产地在哪里

声明:《次坞打面是哪里的特色》一文由排行榜大全(网友上传 )网友供稿,版权归原作者本人所有,转载请注明出处。如果您对文章有异议,可在反馈入口提交处理!

最近更新

  • 次坞打面是哪里的特色

    次坞打面是浙江省诸暨市次坞镇的传统风味小吃。次坞是诸暨市管辖地处和杭州交界的一个镇,自从南宋小皇朝迁都杭州,有一个宫廷面点师因闯祸从...

    百科 日期:2023-06-25

  • 2023桂林兔年纪念币价格是多少

    2023兔年纪念币一套多少钱(附兑换价格) 200元,兑换价格也是200元。2023兔年纪念币预约时间 2022年12月27日22时30分至12月29日24时2023兔年纪...

    八卦 日期:2023-06-25

  • 2023杭州万松书院免费游开放时间一览

    2023杭州万松书院免费游开放时间一览景区开放时间:07:30-16:30"免费游"活动时间:2023年01月1日-2023年03月31日预约通道: 关注"西湖旅游"...

    景点 日期:2023-06-25

  • 速派330油耗

    330tsi版车型的百公里油耗大约是9.4升,这个油耗表现还是比较正常的。速派是斯柯达旗下的一款中型轿车,这款车使用的动力总成与迈腾和帕萨特是...

    汽车 日期:2023-06-25

  • 2023桂林兔年纪念币一套多少钱

    2023兔年纪念币一套多少钱(附兑换价格) 200元,兑换价格也是200元。2023兔年纪念币预约时间 2022年12月27日22时30分至12月29日24时2023兔年纪...

    八卦 日期:2023-06-25

  • 三菱lancer是什么车

    三菱lancer是三菱旗下的一款紧凑型轿车,这款车对于中国的消费者来说是比较陌生的,但是说到三菱lancer的高性能版车型,相信大家一定不会陌生。...

    汽车 日期:2023-06-25

  • 2023杭州万松书院免费游门票预约教程

    丨2023杭州万松书院免费游门票预约教程预约时间: 建议提前预约预约通道: 关注"西湖旅游"微信公众号,点击【菜单栏】-【景区门票】预约教程:一...

    景点 日期:2023-06-25

  • 桂林兔年纪念币2023年怎么预约

    中国人民银行定于2022年12月22日起陆续发行2023年贺岁纪念币一套。其中,双色铜合金纪念币采取预约兑换方式发行,发行量1.2亿枚,承办银行于2022...

    八卦 日期:2023-06-25

百科排行榜精选

邮箱不能为空
留下您的宝贵意见