怎样清洗腊肉及怎样做好吃-排行榜大全

1、清洗腊肉一定要使用热水，由于其肉的油脂凝固的缘故，冷水对清洗腊肉一点作用都没有。

2、用火枪或者火将腊肉的皮稍微烤一下，不仅可以将表皮上比较硬的毛和毛刺给去除掉，而且也让腊肉更容易清洗。

3、在清洗的过程中可以使用食用碱面、果蔬洗洁精和淘米水等去除腊肉上的油脂和杂质。

4、吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来，另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。同时，可以避免摄入腊肉中的有害物质-亚硝酸盐，吃起来也更安全。

腊肉的正确吃法，怎样清洗腊肉及怎样做好吃

腊肉是日常生活中常见的一种食物，味道独特，含有多种营养物质，对人体有一定的好处。今天来给大家说说该怎样清洗腊肉，怎样做腊肉好吃？
热水浸泡01
腊肉是通过自然风干才能制成的，所以表面或多或少都会沾染有一些灰尘或杂质，在吃之前，首先要用热水将其浸泡一个小时，之后再用淘米水冲洗即可，能够在保留原风味的基础上让其变得干净。
锅里熬煮01
若腊肉的放置时间过长的话，则很难冲洗干净，此时可以将用淘米水浸泡，之后在锅里加入适量的冷水，将腊肉放在里面熬煮至水沸腾，再将水倒掉，加入冷水重新开始熬煮，反复进行几次后就能够变得干净。
用刀刮干净01
对于熏制烤肉的话，表面的灰尘杂质等往往比较牢固，建议最好用小刀将上面的一层去除掉，之后再放在热水中泡软，再用干净的抹布仔细的擦拭即可。
蒸腊肉01
蒸腊肉是最简单也是最能保留原味的食用方法，首先将腊肉切成薄片，之后根据个人口味在里面加入豆豉，生抽，土豆等配料，放在蒸锅里面蒸半小时即可，整体口感特别的细腻。
炒腊肉01
炒腊肉也是一种常见的家常吃法，首先将腊肉切成小块状，将蒜苗等配料切成丝状，之后放在锅里炒几分钟即可，爱吃辣的话可再添加点辣椒油。
肉炒饭01
若家里有吃剩的米饭的话，则可以用腊肉来炒饭。首先将腊肉切成丁状，放在锅里来炒至七分熟，再加米饭放在里面炒至完全熟即可。

腊肉如何清洗？

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将腊肉放入加热的淘米水或温水中浸泡20分钟。
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用刀子刮净肉皮上残余的脏东西。
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把腊肉用清水冲洗干净，
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反复清洗几次。
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腊肉切成大块。
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放入开水中煮20-30分钟。
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煮过的腊肉会变得非常干净。
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8/9
烟味和咸味会变淡很多。
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捞出放凉即可烹饪食用。
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腊肉怎么处理腊肉的做法

1、先把腊肉用火烧一下皮，这样的腊肉皮才不会很硬。

2、把皮烧的变黑了就差不多了。

3、然后用热水多清洗几次，尤其是腊肉皮上用刀刮掉那层烧糊的黑色东西。由于这块腊肉才熏了半个月左右不会很硬所以就不煮了，如果是熏了超过一个月的腊肉建议清洗干净后放锅里煮半个小时以上。

4、泡好的白辣椒，清洗干净后切成段。

5、炒出油后就可以下切好的白辣椒了。

6、因为腌制腊肉的时候放了很多盐，所以炒腊肉一般不放盐，如果配菜比较多还是要放点盐，主要还是看具体情况，边炒边尝。