桑葚果里的维生素C、胡萝卜素、类黄酮能帮助清除自由基、抗氧化、延缓衰老、润肤、美容。桑葚子能助消化、强健脾胃功能，并且桑葚子含有的苹果酸、脂肪酸等多种营养物质能帮助脂肪和淀粉的消化、缓解消化不良、降血脂预防血管硬化。但同时使用桑葚需要注意：
1、未成熟的青桑葚含有大量的鞣酸最好不要食用。
2、糖尿病患者、长期脾胃虚弱腹泻的人群也不宜食用。
3、桑葚会阻止铁、钙、锌的吸收，所以不适合少年儿童的食用。
4、用桑葚熬膏时，切勿使用铁器。
5、桑葚虽好，也不能过量食用，过量对身体有害无益。
桑椹干的功效与作用分别是？怎么食用？有哪些禁忌？
作用：桑葚具有软化血管、补血的作用
功效：能够提高机体自身的造血功能，对于心血管病有一定的防治效果。
食用：桑葚的口感也很好，可以做菜，也可以用来泡水、泡酒、煮粥喝，甚至还可以做甜品。桑葚干熬制的汤酸甜适宜，喝后令人回味无穷。
禁忌：少年儿童不宜多吃桑葚，因为桑椹内含有较多的胰蛋白酶（蛋白酶的一种）抑制物——鞣酸，会影响人体对铁、钙、锌等物质的吸收。
扩展资料：
桑葚中所含的桑葚多糖其对羟基自由基和超氧负离子自由基具有清除作用，阻断自由基反应链，具有一定的抗氧化及防衰老作用，桑葚的提取物具有含量丰富的酚类物质和色素，能显著提高抗氧化酶活性，具有延缓衰老过程中记忆力衰退的功能。
桑葚的主要营养成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纤维、游离酸、可溶性无氮物等，此外，桑葚中还含有人体必需氨基酸及易于吸收的多糖、丰富的维生素、红色素及人体缺乏的钙、铁、锌、硒等矿物质，具有增强免疫力、促进造血细胞的生长、促进新陈代谢等作用，具有丰富的营养价值和有一定的药理学价值。
-桑葚
桑葚泡水的功效与作用及禁忌 关于桑葚泡水的功效与作用及禁忌
1、功效：桑葚甘，微寒。入心、肝、肾经。具有滋阴补血，补益肝肾的功效，常常用于阴血不足导致的眩晕耳鸣，心烦失眠，以及须发早白等疾病。另外可以用于阴虚津少，消渴口干以及肠燥便秘等。桑葚还有生津止渴，乌发明目，养颜美容的功效。现在桑葚可以生津止渴，另外常吃桑葚，有乌发明目的作用。用桑葚水洗头可以治疗白发。2、禁忌:第一种，由于桑葚是一种凉性的食物，所以不要一次性喝太多，否则会造成脾胃虚弱，引起腹泻等情况；第二种，桑葚水不宜与凉性的食物同食，不利于身体健康；第三种，由于桑葚中含有大量的鞣酸，所以不宜和高蛋白食物同时服用，会影响人体对蛋白质的吸收；第四种，桑葚水中含有大量的淀粉，所以糖尿病患者不宜服用桑葚。
桑葚的功效与作用及禁忌
5 补血养血桑葚中的铁元素和维生素C含量极高，这两种元素和血红细胞造血有密切关联．所以桑葚也是补血佳品。
6 补肾
由于先天不足或后天肝肾亏损而少年白发者，可长期服用桑麻丸(桑葚、黑芝麻)，有助于补精益肾，使白发转黑、脱发再生。此外，对于寒热混杂而致的性机能失调，不能服食强肾补阳药物者，长期饮用桑葚汁也会有较好的效果。
7 健脑
桑葚中含有防止智力障碍所必需的维生素E；而桑葚中所含的B族维生素可以帮助脑内物质代谢，对脑的发育和脑功能正常的维持很有好处；桑葚中的钙元素能保证大脑活跃的思维活动，让大脑的思维能力和工作状态维持在最佳状态。
8 桑葚的营养成分
桑葚的营养十分丰富，含有人体所必需的各种营养成分。在鲜果中，含水分大约为80％，粗蛋白0. 3％，糖9％，有机酸约15％，还含有多种维生素和十多种氨基酸，以及硒、钙、铁、锌、磷、铜等矿物质，并含有果胶、无机盐类和紫红色色素等。桑椹具有营养丰富、防病治病和延缓衰老等功能特点，在食品和药品上的应用极为广泛。
桑葚干的功效与作用禁忌 桑葚干的功效与作用禁忌是什么
1、功效与作用：美容养颜、延缓衰老：桑椹富含维生素C、胡萝卜素等营养物质，有很好的抗氧化作用，可润肤美容，延缓衰老。强健脾胃：桑椹含有苹果酸，有利于淀粉和脂肪的消化，可用于治疗消化不良，预防动脉粥样硬化等。还可用于缓解失眠、心烦、口干等症状。2、禁忌：未成熟的桑椹不可食用。桑椹能阻止钙、铁、锌等微量元素的吸收。故不宜儿童食用。不可过量食用。
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