鲮鱼的刺比较多。鲮鱼属于鱼刺比较多的鱼种，比草鱼、鲤鱼都要多，但比鲫鱼少。鲮鱼的体内有大刺，这种刺是大部分鱼类都有的，处理起来并不是特别麻烦。除此以外，它们体内还有小刺，且数量非常多。这种刺是比较难以处理的。再加上鲮鱼本身的体型比较小，肉不多，所以就显得鱼刺更多。由于鲮鱼有肉少、刺多的特点，它们比较常用于制作罐头。
鲮鱼的经典做法 怎么样都好吃
“冬天是鲮鱼最肥美的季节，它的肉质细嫩、味道鲜美，是广东特有的一种淡水鱼。特别是在西江流域肇庆出产的鲮鱼，味道极为鲜甜，毫无泥气。炸鲮鱼，可以用酱油、盐调味炒来吃。”
炸鲮鱼的做法步骤
1
用盐将鱼内外擦洗干净，再用水冲洗干净。
2
沥水
3
将锅中倒入适量油烧热（用筷子伸进油锅中，筷子周围有密集的泡泡就可以了）。
4
大火，倒入鱼，炸1分钟。
5
1分钟后翻面，炸2分半。
6
再翻面炸1分钟。
7
表面变色，捞起沥干油。
鲮鱼和罗非鱼罐头哪个刺少
罗非鱼罐头。鲮鱼罐头和罗非鱼罐头相比，罗非鱼罐头刺比较少。罗非鱼，俗称：非洲鲫鱼，属种：鲈形目、鲈形亚目、鲡鱼科、罗非鱼属。罗非鱼是一群中小型鱼类，它的外形、个体大小有点类似鲫鱼，鳍条多棘似鳜鱼。罗非鱼属广盐性鱼类，海、淡水中均中生存；罗非鱼对低氧环境具有较强的适应能力，一般栖息在水的底层，通常随水温变化或鱼体大小改变栖息水层。罗非鱼的食性很广，大多数是以植物性为主杂食性鱼类，甚贫食，摄食量很大；罗非鱼生长迅速，尤其幼鱼期生长更快。罗非鱼的生长与温度有着密切的关系。其生长温度为16-38℃，适温为22-35℃。鲮鱼什么人不能吃
1、阴虚咳喘者。 鲮鱼味甘、性平，属于海鲜产品，适合平和、湿热的体质的人群食用，不适合气郁、痰湿、阳虚、淤血体质的人食用，尤其是阴虚咳喘的人一定要禁止食用，否则食用不当会造成严重的不良后果，食用时一定要小心。2、海鲜过敏者。 鲮鱼属于海鲜食品，食用过量后容易导致过敏，出现呕吐、腹泻、皮疹、湿疹等现象，过敏体质的人食用后更容易出现过敏现象，严重时还会出现休克等危及生命的症状，对海鲜过敏的人一定不能食用。
3、痛风患者。 痛风是由于体内的嘌呤代谢紊乱从而导致血液中的尿酸含量增加，引起关节、结缔组织、肾脏等一系列的不适症状，鲮鱼中含有丰富的蛋白中、维生素、以及钙、镁、硒等矿物质，其中嘌呤含量也非常高，痛风患者食用后会加重病状
孟加拉鱼刺多吗
挺多的。孟加拉鱼其实是鲮鱼的一种，又叫麦鲮，孟加拉属杂鱼，个体大，小刺多，肉质粗，可以作鱼丸、煮汤，煎炸都很不错哦。肉质还是可以。个头小的肉薄，做不了生鱼片。口感非常不错，鱼肉中富含蛋白质，脂肪，18种氨基酸等，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，用以催乳、补血。
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