发菜生长在海拔1000-2800米干旱和半干旱土地贫瘠地区。发菜一般生长在中国内蒙古自治区、宁夏回族自治区和甘肃、青海等地区，全年降雨量在80～250毫米之间。国外分布于俄罗斯、蒙古、捷克、斯洛伐克、法国、美国、墨西、摩纳哥、索马里及阿尔及利亚等地区。
发菜，学名发状念珠藻，是蓝菌门念珠藻目的一种藻类，广泛分布于世界各地的沙漠和贫瘠土壤中，因其色黑而细长，如人的头发而得名，可以食用。发菜现为国家一级重点保护野生植物。
藻体毛发状，平直或弯曲，棕色，干后呈棕黑色。往往许多藻体绕结成团，最大藻团直径达0.5mm；单一藻体干燥时宽0.3-0.51mm，吸水后黏滑而带弹性，直径可达1.2mm。生长于海拔1000-2800米干旱和半干旱土地贫瘠地区。发菜经济价值很高。它的蛋白质含量高于鸡蛋和肉类，还含有钙、铁、磷等多种矿物元素。治疗高血压、妇女病等多种疾病。
发菜有什么作用
发菜功效：促进甲状腺健康、消痰软坚、轻身减肥。
发菜，颜色乌黑，状如发丝。明末清初戏曲理论家李渔称其为"河西物产第一"。发菜在甘肃张掖市山丹县境内分布和生长非常广泛，群众也早有食用习惯。改革开放以后，随着商贸流通的发展，山丹发菜逐步走出山丹，享誉南北，成为山丹一珍。
天然发菜具有解毒清热、理肺化痰、调理肠胃的作用独特功效。发菜谐音"发财"，与甜食搭配烹制为佳，深受广东一带人们的喜爱。20世纪80年代--90年代开始，在山丹大量收购，经加工包装成为烹制佳肴、馈赠亲友的上品，也成为山丹物产的一张名片。
扩展资料：
食用注意与禁忌人群
1、发菜性寒，平素脾胃虚寒、大便溏薄之人忌食，凡患风疹、痹痛、内伤等病症者慎食。
2、因为发菜的大量采集是导致沙尘暴的祸根之一，国务院已发出要求各地禁止采集发菜、取缔发菜贸易的通知，人工培植另当别论。
发菜选购技巧：正品发菜，干制品色泽乌黑，质轻细长如丝，蜷曲蓬松，形状很像散乱的头发，无污泥杂质，有清香气味，用手捏略有弹性，用清水浸泡后，膨胀3倍左右，浸后用手拉尚有伸缩性，入口有柔润爽脆感。
伪品发菜条粗丝短，入水浸泡不能胀发，浸后手拉不能伸缩，质硬，入口无柔润爽脆感。购买者要注意鉴别，以免上当。
参考资料：
-发菜
发菜是什么菜
发菜是发状念珠藻，又叫地毛、仙菜、头发藻，是念珠藻科藻类植物，藻体呈现毛发状，颜色为棕色，常常缠绕在一起形成黑团，直径约为0.5毫米，营养价值丰富，而且发菜多生长在海拔为1000米到2800米的干旱地带，可以使用藻丝繁殖。
发菜是哪种蔬菜发菜又叫发状念珠藻、地毛、仙菜、净池菜、头发藻，其藻体呈现毛发状，颜色为棕色，常缠绕成团状，直径约为0.5毫米，而且发菜手感较为黏滑，含有丰富的蛋白质、钙质以及矿物元素，营养价值较高。
发菜的生长环境发菜多生长在海拔为1000米到2800米的干旱、半干旱贫瘠地区，我国范围内，主要分布在宁夏、青海、陕西、内蒙古等城市，而世界范围内，发菜分布在俄罗斯、美国、索马里、法国、捷克等国家。
发菜的栽培技术栽培发菜可以使用藻丝作为种苗，然后将其栽种在肥沃、渗透性好的偏碱性沙土中，栽种密度为每米200根，栽种完成后，要每天向土壤喷洒两次水雾，保持环境的潮湿，有利于发菜的藻丝成活。
发菜是怎么长出来的
发菜是是通过细小的藻丝长成的，属于野生的藻类植物，适合生长在透气性良好的沙土中，培育发菜时，要将藻丝切成3厘米左右的小段，然后栽入土壤中，栽种之后再盖上一层细沙，并且每天为其喷两次水，保持土壤湿润，有利于藻丝存活。
发菜是如何长出来的1、藻丝繁殖
发菜是通过藻丝长出的，大多生长在干旱的沙漠，是一种藻类植物，藻丝的繁殖能力很强，在栽种过程中，要将藻丝切成小段捆绑在一起，然后把它种在准备好的土壤中，种好之后浇透水，发菜就能存活生长。
2、土壤选择
发菜适合生长在湿润的环境中，在种植时应该选择肥沃疏松、排水性良好的沙土，或者偏碱性土壤，有利于发菜藻丝透气，不会出现腐烂现象，从而健康生长。
3、浇水条件
发菜种植之后，要每天为其浇2次水，用喷壶往发菜的根部喷洒水雾，让植株吸收充足的水分，但不能大水漫灌，以免表层的沙土被冲走，影响发菜的生长。
4、注意事项
发菜生长在沙土中可以保护生态环境，但挖掘之后，会造成沙漠水土流失严重，加剧草原退化，所以不能在高原中大规模的采收发菜，并且禁止销售和加工。
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