区分前蹄后蹄可以看大小、形状以及蹄筋，其中前蹄运动量较大，关节较小，形状有弯曲的趋势，表皮会有褶皱，且蹄筋较多，而后蹄运动量较少，关节较大、形状笔直，表皮没有褶皱，且蹄筋较少或者没有蹄筋。
前蹄后蹄如何区分
1、看大小
区分前蹄后蹄可以看大小。前蹄的关节、骨骼较小，因此整体偏小，而后蹄的关节、骨骼粗壮，整体偏大，购买猪蹄时可以将其放在一起比较，并根据自身需要选择前蹄或后蹄。
2、看形状
区分前蹄后蹄可以看形状。一般动物的后蹄都是支撑身体重量的，因此后蹄的形状始终保持笔直的状态，很少弯曲，表皮上的褶皱也较少，而前蹄会根据动物的活动而弯曲，因此形状有弯曲的趋势，表皮上也会有褶皱。
3、看蹄筋
区分前蹄后蹄可以看蹄筋。动物在活动的过程中，前蹄的运动量较大，因此前蹄的肥肉较少、瘦肉和蹄筋较多，而后蹄的运动量较少，因此肥肉较多、瘦肉和蹄筋较少。
挑选猪蹄的时候怎么区分前后
前后猪蹄的区分：
1、用眼观察，看猪蹄的断面，前蹄可以看到蹄筋，后蹄没有；
2、用手捏，猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多而且皮薄；
3、价格上，前蹄的价格贵，后蹄的价格相对便宜。
扩展资料：
猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。
"猪蹄"的营养素含量（指100克可食部食品中的含量）
热量（千卡） 259、 硫胺素（毫克）0.05 、钙（毫克） 33
蛋白质（克） 23.6 、核黄素（毫克）0.1 、镁（毫克） 5
脂肪（克）18.8、 烟酸（毫克） 1.5、 铁（毫克） 1.1 、碳水化合物（克） 0、 维生素C（毫克） 0 、 锰（毫克）0 .01
膳食纤维（克） 0 、维生素E（毫克）0 .01 、锌（毫克） 1.14
维生素A（微克） 35、胆固醇（毫克） 192、 铜（毫克）0.09
胡萝卜素（微克）0.4 、钾（毫克）54 、磷（毫克）33
视黄醇当量（微克） 58.2 、钠（毫克）101、 硒（微克） 5.85。
资料来源：猪蹄
猪的前脚和后脚怎么区别
生活中挑选猪蹄不会选，猪的前蹄和后蹄有什么区别？
猪蹄分前后蹄，前蹄叫猪手、后蹄叫猪脚，含有丰富的胶原蛋白等，常吃猪蹄可以让皮肤富有弹性、延缓衰老等。猪蹄好吃，但是很多人在买猪蹄的时候却分不清是前蹄好吃还是后蹄好吃，也许你会问为什么要这么分清楚，难道前蹄和后蹄有什么不一样的地方吗？
这个问题，你还真问对了。如果单从营养发面来看，猪的前蹄和后蹄营养肯定都是一样的，都富含蛋白质、矿物质、维生素、脂肪等营养元素，但是如果从口感上来说，确实是不一样。
懂行的人都知道猪由于骨架构造以及前后关节的功能不同，从而前蹄后蹄也有一定区别。前蹄因为要承受身体大部分的重量，所以前蹄的肉会比后蹄的肉更多。如果想做酱猪蹄多吃到肉，那就挑选前蹄吧！后蹄因为肉少骨头多，一般都是用来煲汤喝。
通过这样分析，大家应该知道选对食材的重要性了吧？其实我以前和大家是一样的，买猪蹄从来不知道还要分前后，总觉得不都是猪蹄吗？也难怪有时候做出来的红烧猪蹄感觉全是骨头，怎么也吃不到肉，原来这都是买错猪蹄闹的。
那么怎样分清猪的前蹄和后蹄呢？我来教你两招，不会挑选的人，一定要看哦！
一、前蹄剁开来后，可以非常明显的看到猪蹄筋，如果没有，那肯定是后蹄了。
二、从剁开的猪蹄断面来看，前蹄可以看到三道褶，而后蹄是没有的。
三、从构造来看，前蹄肉多骨架小，后蹄则相反。
好了，前蹄后蹄的辨别就给大家分享到这里，学会这三点以后再去买猪蹄准错不了，记得收藏起来哦，下次跟着试一试，希望我的回答能够帮助到大家。
猪蹄怎么分辨前蹄和后蹄
猪前蹄和后蹄的区分主要有以下四个方法：
1、看蹄筋
猪前蹄有蹄筋而猪后蹄是没有蹄筋的，因此在购买猪蹄时，看是否有蹄筋是很直接、有效的方法。
2、看外观
猪前蹄和猪后蹄在外观上有很大的差别，首先看猪蹄的形状，猪前蹄长度比较短并略微弯曲，而猪后蹄形状较直，也长于猪前蹄。
3、看猪蹄的横切面结构
在买猪蹄时，可以根据猪蹄的横切面来判断，猪前蹄的横切面上关节比较小，差不多有一元硬币大小，而后蹄关节的截面就比较大了，差不多是前蹄的2倍。
4、看猪蹄上是否有7孔
最后，还有一个很奇妙的小窍门，就是看猪蹄上是否有七个小孔，通常猪前蹄上有7个小孔，而猪后蹄是没有的，所以这也能很直观的判断出猪前蹄和猪后蹄。
挑选新鲜猪蹄的2个小口诀
口诀一：挑涩不挑黏，买软不买硬
新鲜优质的猪蹄，用手触摸后比较涩，用手按压比较软、富有弹性，而不新鲜的猪蹄或者用药水泡过的猪蹄，摸起来很光滑甚至发粘，用手按压后肉质比较坚硬，没有回弹。
口诀二：挑黄不挑白，买小不买大
猪蹄经过处理后，正常情况下表皮颜色应为淡黄色，如果在买猪蹄时，遇到颜色发白甚至是那种惨白的猪蹄，大概是经过浸泡后并且膨胀的猪蹄，谨慎购买。
猪蹄怎么区分前后蹄？
猪前蹄被称为猪手，而猪后蹄被称为猪脚。猪前蹄的瘦肉比较多，猪后蹄的骨头较多而且皮薄。其实猪蹄的前蹄和后蹄还是很好区分的，嗯，最简单的，猪前蹄的价格比猪后蹄的价格高。当然这也并不是绝对的。所以兔兔今天教大家两个小妙招哦。首先就是猪前蹄的关节前后幅度很大，而猪后蹄的关节是不能活动的。什么？这个你还是不能确定？好吧，那我们说说第二个办法。
这个就很好辨认了，在你想买猪蹄的时候拿起来看看。猪前蹄的横切面是有明显的猪蹄筋的，而猪后蹄是没有猪蹄筋的。这个可以说是很实用了。没有蹄筋，不用多想，一定是猪后蹄了。
为什么有人说猪前蹄比猪后蹄的营养价值高呢。现在知道了吧，就是因为前蹄有蹄筋，而后蹄是没有的。
小可爱们是不是有种恍然大悟的感觉呢。若是明白了，在买猪蹄的时候可千万不要再买错了哦。
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