鱼胶，众所周知其这种东西的营养价值极高，可以与燕窝、鱼翅齐名，受到很多人的欢迎。因此，鱼胶也成为了比较常见的食材，在多种菜肴的烹饪中起着至关重要的作用，在我们身边也有很多人喜欢吃，那花胶吃多了会不会上火呢?快来让我们一起了解看看吧!
咽喉肿痛等症状，另外过多食用花胶如果出现消化不良症状的话也是容易上火的。影响像那种燥热体质的人更是要少吃一点花胶。多久吃一次鱼胶最好?
女人一周吃1-2次花胶即可。花胶中富含胶原蛋白以及钙、铁、锌、镁、磷等多种矿物质，女性食用有促进生长发育、促进组织再生、增加皮肤弹性、预防骨质疏松等多种功效，但健康的饮食要营养均衡、食物种类多样化，因此建议一周吃1-2次花胶即可，平常吃一些其他不同的食物，这样营养摄入更加均衡，也不容易吃腻花胶。
不宜食用过多。鱼胶含有大量的蛋白质，食用过多容易导致蛋白质过量堆积在人体，如果人体不能及时将其消化代谢掉，那么可能会加重人体胃肠道负担，不利于人体健康，所以一般建议要适量食用鱼胶。
2、感冒者不宜过量食用。花胶具有滋补作用强，而感冒者的火气比较大，食用过量鱼胶后可能会导致感冒者邪气停滞体内，不能外出，从而使感冒病程延长或症状加重，所以建议感冒者不宜过量食用鱼胶。
3、高血脂适量食用。鱼胶含有丰富的胶原蛋白、高胆固醇，具有很强的滋补作用，而高血脂患者本来血脂较高，体内胆固醇含量超标，食用过量的鱼胶很容易导致人体内胆固醇指数升高，从而加重高血脂患者的情况，所以一般建议高血脂适量食用食用鱼胶。
吃鱼胶的作用有哪些?
鱼胶(鱼胶、鱼肚之称)，其实就是鱼鳔，白花鱼、黄花鱼鳔的干制品，富胶质，故名鱼胶。中国人从鱼中剖摘鱼肚食用，可追溯至汉朝之前。1600多年前的《齐民要术》就记载有现今之所谓鱼肚。
中医药学认为，鱼胶味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。直接服用鱼鳔胶珠，对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶可助人体迅速消除疲劳、对外科手术病人伤口之恢复也有帮助。
总结：鱼胶的营养价值非常高，可以根据自己身体的情况，选择其他同样功效比较明显的食材搭配在一起，这样能够获得更加不错的效果。
哪些人不适合吃花胶
1.体质偏热的人不宜食用，花胶属于温和性食物，体质热的人吃花胶反而会导致上火的情况出现，这如同火上烧油。2.肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。
花胶不是每个人人都适合食用，其实还是有一些人是不能吃花胶的，这些人需要忌口。其中体质偏热、肺炎跟肺功能不好，甚至是出现高血脂、高血压、小孩、感冒、服药的情况下也不能食用花胶，这些人吃花胶不能补充身体所需要的营养物质，反而会带来健康上的影响。
下面是不适合服用花胶的原因：
体质偏热的人不宜食用，花胶属于温和性食物，体质热的人吃花胶反而会导致上火的情况出现，这如同火上烧油。
肺炎跟肺功能不好的人不宜吃鱼胶。
高血脂的人不宜吃太多鱼胶，其实花胶它不仅仅是含有丰富的胶原蛋白同时还含有高的胆固醇，因此对于患有高血脂的人不能吃花胶，即使是食用也需要控制好量，大概每次不超出10克，吃的周期，1个月不要多于2次。
感冒，来月事的时候也不宜吃鱼胶，这个时候吃花胶容易导致感冒和月经量增多，因此感冒和经期期间的女性对花胶要忌口。
再者就是小孩了，小孩是可以吃鱼胶的，每次10克，1星期2次左右，这样可以增强小孩的体质，增加抵抗力。同时对于小孩子来说不能频繁的吃花胶，最好是一个月吃一次即可，吃太多反而影响健康。还有小孩也不能频繁的吃鱼胶!一个月吃一次是可以的。
不良反应中毒表现为恶心、呕吐、口干、头晕,严重时抽搐、谵语、昏迷、呼吸困难,最后呼吸衰竭而死。
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