花椒作为一种常见的调味品起到的作用是很大的，很多食物中加入的花椒味道就完全不一样的，而且有一些食物中是必须加花椒才会好吃的，有人会觉得胡椒可以代替花椒，只要多放一点就可以了，花椒和胡椒有什么相同？花椒和胡椒又有哪些区别？
胡椒和花椒
胡椒和花椒都是常用的调料，都有较高的药用价值，同属于温中散寒类药物，都可用于治疗因脾胃虚寒所致的脘腹冷痛、虚寒泄泻等症，但两者又有不同之处。
胡椒
胡椒又名古月、黑川、白川。中医认为，胡椒性热味辛，入胃、肠两经，除有温中散寒作用外，还有开胃、消食、止泻、解毒之功效，少量食用能增进食欲。
胡椒的作用：
1、鲫鱼煎汤时，加少许胡椒，可用于治疗因脾胃虚弱所致的宿食不消等症。
2、取胡椒粉置于膏药中贴于脐部，可用于治疗因受寒所致的腹泻。
3、取白胡椒适量，将其浸泡在白酒中，7天后外涂冻疮患处，效果很好。
胡椒禁忌：血压高者、眼疾者、孕妇以及阴虚有火者忌服。
花椒
花椒又称蜀椒、川椒、香椒、大花椒。中医认为，花椒性温味辛，入脾、肾两经，具有温中散寒、除湿止痛、驱虫健胃、利尿消肿、坚齿发、解鱼腥毒等功效，花椒味较胡椒辛辣，除有温中散寒作用外，还有杀虫止痛止痒的功效。
花椒的作用：
1、用花椒和醋煮汤喝，可用于治疗胆道蛔虫症。
2、花椒水煎灌肠，可用于治疗蛲虫病，含漱可用于治牙痛。
3、花椒与苦参、地肤子煎汤熏洗，可用于治疗湿疹瘙痒。
花椒禁忌：支气管哮喘患者、糖尿病患者、痛风患者、癌症患者和孕妇慎用。
花椒的作用
1、花椒断奶回乳
取花椒6克，加大约400毫升水后浸泡约1小时后煎水至汁液只有200毫升，然后加入红糖30~60克，在断乳后当天趁热喝下后，坚持每天喝1次，1~3天后可以回乳。
2、花椒治疗痛经
花椒10克，胡椒3克，将两者研磨成细粉后用适量的白酒调成糊状，敷在肚脐眼处，可以在用伤湿止痛膏敷抹一层，每天1次能够帮助缓解因为寒凝气滞引起的痛经。
3、花椒治疗秃顶
取适量的花椒浸泡在酒精度较高的白酒中，浸泡约1周之后用干净的软布蘸取白酒涂抹在头皮上，每天可以进行数次涂抹。另外配合姜汁洗头，治疗秃顶的效果会更好。
4、花椒治疗痔疮
取1把花椒装入缝制的布袋中，封口后用开水沏于盆中，先用热气熏患处，待水温适宜时，再进行坐浴，大约20分钟即可，每天可以早晚一次治疗痔疮。
5、花椒治膝盖痛
取大约50克花椒压碎后取鲜姜10片，葱白6棵切碎后混合均匀装在布包内。然后将布包直接敷在膝盖疼痛的位置，上面覆盖一个热水袋，热敷半小时后取下即可。每天可以2次。
6、花椒驱虫蚁
如果是虫子进入耳孔，可以用花椒浸油后滴数滴花椒油于耳孔内，虫子会自然爬出；或者是厨房内有蚂蚁也可以放置鲜花椒帮助驱蚂蚁。
黑胡椒和花椒有什么区别
1、黑胡椒和花椒的区别品种不同。花椒:花椒属于芸香目芸香科下的花椒属植物,其果实呈圆形,绿豆大小,全株可做入药,可食用。胡椒:胡椒属胡椒目,胡椒科、胡椒属木质攀援藤本,果实为圆形的浆果,可食部仅仅为浆果。
外形不同。花椒:花椒虽说全株可食用,但是常用的是其果实的外皮,生时为青色,一柄多籽,成熟后为红色,籽黑色。胡椒:胡椒的食用部仅仅是其浆果,可食部为期浆果的种子,生时为青色,成熟后取其籽为乳白色。
2、花椒的简介
花椒又称蜀椒、川椒,呈红褐色,是由花椒或青椒的干燥成熟果实,原产自中国。虽然也称为“椒”,但是与黑胡椒、白胡椒是完全不同的科属,花椒味道比胡椒辛辣,且既香醇又麻、辛、辣。
花椒主要可分为:大花椒、小花椒、豆椒和青椒。大花椒也称油椒,干品呈酱红色,香味浓厚;小花椒又称狗椒,果实比大花椒小,皮略薄,香味浓烈带有腥味;豆椒又叫白椒,果实皮薄,柄较长,香味淡;青椒又称七花椒,皮色青褐,品质较差。
黑胡椒和花椒的区别
3、花椒的功效与作用
除湿止痛。据李时珍《本草纲目》记载:“花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神。” 中医称花椒味辛性热,入归脾、胃、肾经,有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥等功效,主要治疗呕吐、风寒湿痹、齿痛等症。
治痛经。因花椒性温,还可治痛经,做法是:用花椒10克,胡椒3克,二味共研细粉,用白酒调成糊状,敷于脐眼,外用伤湿止痛膏封闭,每日1次,此法最适宜于寒凝气滞之痛经。
去腥防腐。花椒不仅能消除肉的腥味,还有防腐作用。所以,炖肉或炖鱼的时候可以加入5-10粒花椒,这样不仅能去除腥味,还有利于保存。在炖鱼时如果没有花椒粒,可以用花椒叶代替,不过花椒叶要在快出锅的时候放。
其他。花椒有多种药效,能温暖肠胃、增进食欲,有防腐、消炎、利尿、镇痛、驱虫等功效,还能缓解感冒、治疗漆中毒。
黑胡椒的药用价值
与所有的东方香料一样,胡椒有着悠长的用作香料和药物的历史。味道更浓的荜拨通常是首选的药物,不过荜拨和黑胡椒都被作为药物使用。
黑胡椒和花椒的区别
黑胡椒子在印度是草药、悉达和尤那尼医学中的一种药物。5世纪的《叙利亚医学之书》(Syriac Book of Medicines)指出胡椒(可能实际指的是荜拨)可治疗便秘、腹泻、耳痛、坏疽、心脏病、疝气、声嘶、消化不良、昆虫叮咬、失眠、关节痛、肝病、肺病、口腔脓肿、晒伤、龋齿与牙痛。在中医学中,黑胡椒可治疗寒痰、食积、脘腹冷痛、反胃、呕吐清水、泄泻、冷痢,亦可用于食物中毒解毒。5世纪后的许多着作也建议用胡椒来治疗眼疾,一般是将胡椒制成的软膏直接涂敷在眼睛上。在现代医学中,没有证据可以表明以上的这些治疗方法是有效的;将胡椒直接涂在眼睛上是很不舒服的,同时还有可能对眼睛造成损伤。
胡椒在很长一段时期中都被认为会让人打喷嚏;现今也是这么认为的。
胡椒和花椒的区别 胡椒和花椒的区别简单介绍
1、生长习性不同：胡椒：胡椒生长于荫蔽的树林中。生长慢，耐热、耐寒、耐旱、耐风、耐剪、易移植。不耐水涝。栽培土质以肥沃的砂质壤土为佳，排水、光照需良好。
花椒：花椒常见于平原至海拔较高的山地，在青海，见于海拔2500米的坡地，也有栽种。耐旱，喜阳光，各地多栽种。
2、外观不同：
:胡椒：胡椒木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。浆果球形，无柄，直径3～4毫米，成熟时红色，未成熟时干后变黑色。
花椒：花椒果紫红色，单个分果瓣径4-5毫米，散生微凸起的油点，顶端有甚短的芒尖或无；种子长3.5-4.5毫米。
3、功效不同：
胡椒：胡椒用于去胃气虚冷，宿食不消，霍乱气逆，心腹卒痛，冷气上冲，和气。
花椒：花椒用作中药，有温中行气、逐寒、止痛、杀虫等功效。治胃腹冷痛、呕吐、泄泻、血吸虫、蛔虫等症。又作表皮麻醉剂。
胡椒和花椒有什么关系?
没有什么关系，只是都带有一个“椒”字。
两种不同的调味品，而且用法一般也不同······
胡椒一般用来爆炒或者火锅。
花椒一般用来炖菜里面。
胡椒属于麻，花椒则有一种独特的甜~
花椒粉和胡椒粉有什么区别
1、来源不同
花椒粉是由花椒或青椒的果实碾压而成，一般的花椒粉都是由红花椒制成，花椒为芸香科灌木或小乔木植物青椒的干燥成熟果皮，一般在立秋前后成熟。
胡椒粉由热带植物胡椒树的果实碾压而成，分白胡椒粉和黑胡椒粉两种，白胡椒粉为成熟的果实脱去果皮的种子加工而成，黑胡椒粉是未成熟而晒干的果实加工而成。
2、产地不同
花椒粉产于江苏、四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省，以四川产的质量好，以河北、山西产量为高；胡椒粉主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，中国广东省、海南岛也有生产。
3、用途不同
花椒粉主要用作调味料，花椒的果实也可榨油。胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。
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