女性最好的零食--杏仁之果
爱吃零食是女人的天性，但随零食不断增加的体重又是她们的梦魇。如果选择杏仁作为零食，这种矛盾就可以迎刃而解。
杏仁中近70%都是不会长脂肪的不饱和脂肪酸，膳食纤维含量也是坚果中最多的。膳食纤维不仅可以产生饱腹感，而且还可以降低膳食脂肪的吸收率、帮助排出肠道中的“垃圾”。
此外，杏仁还含有维生素A、维生素E及矿物质，是公认的美容佳品。杏仁有苦杏仁与甜杏仁之分，苦杏仁多药用，甜杏仁多做零食。从外观上看，甜杏仁较大，表面是淡黄棕色，左右对称，味微甜;苦杏仁较小，表面是红棕色，左右不对称，味微苦。
甜杏仁除了当作零食直接吃外，还可以用搅拌机打成碎粒，早餐时在粥里撒上一小把，或调入到酸奶、果汁中。加入面粉中做糕点或拌沙拉时加点也不错。
杏仁的作用与功效
杏仁的作用与功效
杏仁的作用与功效，我们之所以非常了解杏仁的功效与作用，因为它长期食用能抗疲劳，提高抵抗力，了解清楚食物的本质，要坚持服用才能发挥其最大的功效和作用，下面是杏仁的作用与功效。
杏仁的作用与功效1杏仁的作用
润肺
苦杏仁能止咳平喘，润肠通便，可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润，有一定的补肺作用。
降低胆固醇
杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分，这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
促进皮肤血液循环
杏仁可以促进皮肤的微循环，促进血液循环，让皮肤更加红润而有光泽。
抗肿瘤
杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷，可以进入血液专杀癌细胞，而对健康细胞没有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症状，延长病人生存期。同时，由于含有丰富的胡萝卜素，因此可以抗氧化，防止自由基侵袭细胞，具有预防肿瘤的作用。
减肥
研究发现，每天吃50～100克杏仁(大约40～80粒杏仁)，体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高，其中的大量纤维可以让人减少饥饿感，这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以，肥胖者选择甜杏仁作为零食，可以达到控制体重的效果。
杏仁的作用与功效2杏仁的功效
杏仁性温，味道比较苦，归肺、大肠经，可以止咳平喘，润肠通便。可以用于胸满痰多，血虚津枯，肠燥便秘，咳嗽气喘等。
1、杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。
2、其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果，人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油，有降低胆固醇的作用，因此，杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为，杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效，常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。
3、胆固醇水平正常或稍高的`人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
杏仁的吃法
杏仁茶
原料：杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法
1、杏仁用清水浸泡10分钟，撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;
2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内，加入200ml左右的清水，用低速搅打，直到颜色变得奶白
3、将打好的杏仁茶倒在漏网，过滤好的汁留在汤锅中，加入冰糖，用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可。
“人间圣果抗癌之果”说说杏：止咳平喘、润肠通便、美容养颜
在我国传统中医里，杏的地位那绝非一般果子可比。杏自古就与中医有不解之缘。晋代葛洪的《神仙传》记载，三国时期，有位名医叫董奉，隐居江西庐山。他医术高明，为人治病不收钱财，病人就在他住处周围种上几棵杏树。经过数年，所种的杏树竟有十万余株，这一大片杏林郁郁葱葱，被称为“董仙杏林”。杏子成熟后，董奉就用杏子换来稻谷，救济贫苦百姓。后来，对医术高明、品德高尚的中医师常用“誉满杏林”、“杏林春暖”等词给予赞誉，即本于此。南太平洋上的岛国斐济是世界上独一无二的“无癌之国”，该国盛产杏果，人们都喜欢吃。该国未曾出现死于癌症者，而且居民的寿命都很长，素有“长寿国”之称。据科学分析，经常吃杏可能是斐济人无癌长寿的主要原因之一。因此杏又被人们称为“抗癌之果”。杏的全身是宝，杏花就是一味良药。杏花味苦，性温，无毒，补血美容，用于治疗女子不孕、面部色素沉着。南朝陶弘景《名医别录》记载：“杏花主补不足，女子伤中、寒热痹厥逆。”杏仁入药更是由来已久，中医认为杏仁性味酸、甘、温、有毒，归肺经，心经。有润肺定喘；生津止渴。主肺燥咳嗽，津伤口渴等作用。具体说来，其功效主要表现在如下几个方面：
杏仁最常用的功效是止咳平喘，杏仁对慢性支气管炎、哮喘、肺气肿的患者非常适用。传说，汉武帝的一个妃子美丽贤惠，深受汉武帝的宠爱。可是这个妃子患有哮喘病，发作的时候非常厉害，让汉武帝非常担忧。于是汉武帝命令太医们诊治，也不能完全根治。这时一个太医想出了一个办法，就是让妃子天天进食杏仁，以防止哮喘发作。用了这个办法之后，妃子哮喘病发作的次数果然明显减少了。一年之后，妃子的哮喘病再没有发作。杏仁之所以具有止咳平喘功效，源于它本身的苦味，中医认为苦能泄降，所以杏仁具有泄降肺气的作用，而哮喘咳嗽等多因肺气不能下行所致，杏仁能降气化痰，所以能防止咳喘的发作。不仅如此，杏仁在苦降的同时，还略带一点辛味，辛能行散，还略有一点开宣肺气的作用，正如张璐在《本经逢原》中说“杏仁入手太阴经，辛能横行而散，苦能直行而降”。所以杏仁既肃降，又横扩使肺气郁闭之势得到缓解，对下气平喘有良好的效果。另外，胸闷也可用杏仁来治疗。祖国医学认为，肺气不降是导致心腹逆闷的原因，杏仁可降肺气，从而可以消除心腹逆闷的症状。所以在《名医别录》中，孙思邈称杏仁为心之果。而忽思慧的《饮膳正要》也提到，杏仁可“消心腹逆闷。”因此在胸闷时，不妨取桃仁和杏仁去皮打碎混合，每天用大米熬粥服用来缓解之。
杏仁除了上述两种主要作用外，另外一种作用更是受人称道，特别是受女性朋友的喜爱。那就是杏仁在美容方面的功效。据说，古代四大美女之一的贵妃杨玉环，幼年时生活在黄河岸边的灵宝，脸色虽白却不嫩，皮肤虽细却不润，长得并不十分好看。幸运的是，她家院中有一棵杏树，结的杏子又大又黄，格外香甜，玉环年年食之，长大后竟然变得冰肌粉面，如花似玉，后来“一朝选在君王侧”，便教“六宫粉黛”统统“无颜色”了。于是，人们在杨玉环入宫被册封为贵妃之后，便把这种杏称为“贵妃杏”。
杏仁用于美容，在我国药典中有明确的记载。早在宋代的《太平圣惠方》的“变白方”，药仅三味，其中就有杏仁，制成面脂，临睡前涂面，能消除面部斑点瘢痕，使面部光净润滑。杏仁之所以具有美容的功效，根据中医理论，是因为杏仁入肺经，而肺主皮毛，皮肤、毛发均与肺有关，所以杏仁通过养肺而濡养皮肤。同样在《太平圣惠方》中，也有以杏花洗面治斑点的记载。其方法是取新鲜的杏花捣烂取汁，涂于脸部，轻轻按摩片刻；或用阴干的杏花粉末，和生蜂蜜调匀涂敷脸部，然后洗净。花中的营养物质可滋润皮肤，改变面部细胞的活力，从而达到面色红润、减少皱纹的美容效果。明代龚廷贤撰的《鲁府禁方》载有“杨太真红玉膏”一方，据说是杨贵妃所用驻颜秘方，此方是以杏仁为主药，配滑石、轻粉，敷之能“令面红润悦泽，旬日后色如红玉”。古人还常用杏仁来治疗手足皲裂，以杏仁与瓜蒌瓤同研，用蜜糖调和，配制成擦手的药膏，坚持擦手，能“令手光润，冬不粗皱”。
杏仁用于美容，除了直接磨粉敷于面部之外，用杏仁泡茶更是一种简便易操作的方法。说起杏仁茶，在《红楼梦》通行本的第五十四回有这样一个细节：在元宵节的夜里，当大家都在准备看烟火的时候，贾母突然觉得腹中饥饿，于是王熙凤赶紧报上了早已准备好的夜宵名单，这长长的名单里，却没有一样合老太太的心意，最后贾母出人意料地选择了杏仁茶——这道常见又普通的甜点，大家都知道，杏仁具有滋阴清肺的作用，而肺主皮毛，肺气足，皮肤才会好。由于肺与大肠相表里，因此此茶还具有通便功效，所以这道杏仁茶是一道非常好的美容茶。
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