买山竹怎么挑选好坏的呀
1.看颜色
成熟的山竹首先新鲜时候，它的颜色是紫红色或者是紫红偏深一些。但是如果是没有成熟的山竹，它的颜色是比较浅的，而且会发青。另外如果已经腐烂变质的山竹，那么它的壳就会出现黑色，甚至上面会有霉斑，会泛白。所以大家在挑选山竹的时候，可以通过颜色，来辨别山竹的好坏。
2.捏果壳
山竹外面有一层壳，看似很坚硬，但是成熟之后的壳是可以捏的动的，而且用力一捏，果壳就会一分两半。而没有成熟或者是坏的山竹，要么就是坚硬无比，无论怎么捏都不动。要么就是一捏就稀烂，还会出水，这也的山竹肯定烂了。所以通过捏山竹壳，也可以来辨别一下山竹的好坏。记得一定要选择捏的有弹性的山竹
3.看果蒂
山竹顶端会有绿颜色的果蒂，新鲜的山竹它的果蒂和山竹的果壳紧密粘牢在，碰也不会掉。其次果蒂的颜色是成鲜绿色，饱满不干。如果出现干的现象，看到干枯干瘪或者一碰就掉，甚至颜色发青发黑，说明已经不新鲜，不建议大家选择。
4.分公母
经验得知，山竹是分公母的，母的山竹会比公的山竹更好吃，成熟度更高，甜度更好。所以大家在挑选山竹的时候可以辨别一下公母，数一下蒂瓣的数量。在五片及五片以下是公的，六片和六片以上是母的，所以大家一定要选择母山竹会更好吃一些。
山竹的挑选方法和窍门已经教给大家了，只要大家掌握好，那么不管是什么品种的山竹，用这几种方法和窍门，都可以挑选到好吃的山竹。另外山竹主要吃里面的果肉，所以大家在挑选山竹的时候，尽量挑选大一点的山竹，这样果肉也大，口感也比较好。
怎样挑选山竹好坏 怎么快速剥开山竹
1、看颜色：挑颜色深紫、外壳光洁，颜色新鲜的，果壳微软有弹性，果蒂绿的，一般都比较好。
2、看果蒂：果蒂就是山竹果实连接山竹枝的那里，颜色越绿说明越新鲜，如果颜色变褐色或者变黑，说明这个山竹放置时间太长了，有可能腐烂变质了。
3、捏果壳：果壳应当是比较软，有弹性，轻压之后能迅速恢复，说明是新鲜的。如果太硬，捏不动，则是太老或风干了，不新鲜了。如果太软，则可能被泡了或者腐烂了。
4、看萼片：就是山竹的“屁股”，理论上讲，一般有4-8瓣萼片，有几瓣萼片就说明有几瓣果肉，但也不排除例外。而且也并不一定是瓣数多的就好吃，只要是新鲜的，酸酸甜甜都好吃。
5、掂重量：两个大小相近的，选择重量重一点的，水明水分多，新鲜，重量轻的，可能是风干了，不新鲜。
怎么选山竹好坏
1、观察叶片：新鲜的山竹叶片色泽鲜艳、颜色翠绿。2、按压果皮：按压新鲜植株的果皮能迅速反弹，而果皮硬甚至流出汁水的山竹新鲜度不高。3、掂重量：新鲜山竹含水量高，比较重。4、蒂瓣数量：蒂瓣数量越多，果肉越多且果核越小。
如何分辨山竹好坏1、观察叶片
山竹的好坏可以根据叶片来分辨，如果叶子色泽鲜艳、颜色翠绿，说明山竹比较新鲜，含有的水分多，果肉鲜嫩甘甜，若顶部叶子发黄甚至发黑，则说明山竹不新鲜。
2、按压果皮
轻轻按压山竹的果皮，若果皮迅速反弹，说明山竹比较新鲜，如果按压时果皮很硬，则表示山竹过熟或存放时间过久，果实水分流失，此按压感觉特别软，甚至流出汁水，则里面的果肉可能腐坏。
3、掂重量
挑选两个体积相似的山竹，放在手里掂量植株的重量，分辨山竹的好坏，由于新鲜山竹的水分含量高，重量会比较重，因此在掂量时重的山竹比较新鲜，轻的山竹则存放时间较长。
4、蒂瓣数量
山竹的果蒂掰下后，会呈现果蒂的蒂瓣，蒂瓣的瓣数就是山竹的果肉数，蒂瓣数越多，植株的果肉越多，且果核越小，甚至没有果核，此外蒂瓣数多的山竹普遍比蒂瓣数少的新鲜。
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