山竹怎样保存新鲜
1.存放于阴凉处
如果室内温度适中，我们可以将购买的山竹存放在阴凉通风处，注意避免阳光直射，一般这种方法可以存放三天左右，但是时间再长的话就不行了。另外，如果夏天室内温度比较高，不开空调，这种方法也不适合，即使放在阴凉的地方贮藏，而且没有阳光，整体温度过高也会加速山竹的腐烂。
2.冷藏保存
其实最正确、最方便的方法就是将山竹放入冰箱冷藏保存。山竹中有一些特殊的成分，而这些特殊成分的成分，如果在常温下会比较活跃，但是在低温环境下，这种活性会逐渐减弱，减弱后自然会 减缓山竹的老化程度，一般放在冰箱里，如果储存，它可以储存大约一周到10天。
3.隔氧法
如果家里一楼有地，也可以在地里挖个深坑，然后把山竹放进深坑里，把土埋起来，这个方法 可以有效地将山竹与氧气隔离，自然放置时间会更长。
4.密封保存
密封一直是人们贮藏山竹的重要方式之一，因为山竹果皮中的果胶酶会不断地吸入氧气进行呼吸作用，吸收了多余的氧气后，山竹的果皮就会老化，里面的果肉就不再新鲜了。因此，在储存山竹时，可以将其密封起来，控制山竹与氧气的接触，将山竹的储存时间延长至十天左右。
山竹存放方法
山竹存放方法如下：1、密封保存将山竹方法塑料袋中，然后放入温度较低的地窖中，因为地窖的氧气很少，一方面可以保留山竹原先的养分，另一方面还可以隔绝空气的氧化，延缓老化。这样才可以放的更久。
2、冰箱冷藏保存将山竹用保鲜膜包裹，然后放入保鲜袋中装起来，放在冰箱的冷藏室中，保证温度在3—7度之间，可保存7—10天左右。冰箱中的低温可以抑制山竹果胶酶的活性，减少山竹糖分、水分的消耗，延缓山竹的老化成熟速度。
3、隔绝氧气保存把山竹放入一个塑料袋中，再放入洞中，用木板隔绝，然后再用土密封洞口。这样山竹在里面可以减少氧气的入侵，减少山竹里面的果胶酶的活性，起到更好的保存效果。
山竹如何存放 山竹的保存方法介绍
1、冰箱保存。山竹一种热性食物，一般的热性食物是不能放在冰箱保存的。但是山竹是个例外，是可以放在冰箱冷藏保存的。要想山竹放置的时间长，一般是在放在冰箱的低温下冷藏效果更佳。这样可以减少山竹水分的流失，可以更好的保留山竹的营养物质，吃起来还更美味。2、密封保存。最好是将山竹方法塑料袋中，然后放入温度较低的地窖中，因为地窖的氧气很少，一方面可以保留山竹原先的养分，另一方面还可以隔绝空气的氧化，延缓老化。这样才可以放的更久。
3、隔绝氧气保存。用隔绝氧化保存也是一种保存山竹的最佳方法。一般在一个干湿结合的土地上挖出一个洞，保持深度和宽度在一米左右，然后把山竹放入一个塑料袋中，再放入洞中，用木板隔绝，然后在土密封洞口。这样山竹在里面可以减少氧气的入侵，减少山竹里面的果胶酶的活性，起到更好的保存效果。
山竹怎么保存才新鲜 山竹为什么要泡水
1 山竹怎么保存才新鲜山竹容易风干、变质，保存一般以冷藏为主，具体方法如下：
1、将山竹装在保鲜袋里，留少量空气。
2、然后把袋口系紧，放进冰箱冷藏，在冰箱冷藏的低温下可以减少山竹水分的丧失，降低果胶酶的活性，延缓山竹的老化，从而延长山竹的保存时间，大约可以放7天左右。
注意山竹在存放5日后风味会每况愈下，最多只能储藏10天，建议一次不要大量购买，吃多少就买多少。
2 山竹为什么要泡水山竹泡在水里，可以保鲜，使山竹不容易变干、变质，而且还可以延长山竹的保存时间。
山竹是热量水果，不仅怕高温，而且水分流失也较快，若是直接放在常温下保存，过于干燥的话，容易导致山竹脱水而加速变质，一般水果店都会适当的喷洒些水分，维持低温以延长山竹的保鲜时间。
3 如何挑选新鲜的山竹1、看果蒂山竹果实连接山竹枝的部分叫果蒂。挑选山竹的时候，果蒂下面叶瓣的颜色越绿说明越新鲜，如果叶瓣变褐色或是黑色，说明是放久了的，不新鲜。
2、捏果壳一般来说，新鲜的山竹，它的果壳是富有弹性的，比较软，用手捏一下它会恢复原状，说明它是新鲜的。但是山竹放久以后果壳会变硬，如果是用手使劲捏都捏不下去的，说明这个山竹已经不新鲜了。
3、掂分量分量较重的山竹说明山竹的水分较多，足够新鲜；分量较轻的山竹则可能放置的时间太久被风干了，已经不新鲜了。
4 山竹为什么有黄色的东西山竹有黄色的东西分为以下两种情况，要根据具体情况具体分析：
1、山竹果蒂上的黄色物质山竹蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的物质，大多可能是在采摘过程中受到损伤，或者运输过程中果实受损、挤压，蹭破了皮，才导致那些黄色的黏液分泌出来，这种物质对人体是没有任何危害的。
2、山竹果肉发黄山竹剥开里面发黄，如果面积足够大，并且从中心蔓延到其它的果瓣，此时的山竹已经坏掉了，可能是由于后期贮藏不当，比如说温度不够，造成它变质，这样的山竹最好就不要吃了。
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