一、梭子蟹要炒多久才熟
炒梭子蟹需要25分钟
在夏季的时候吃炒梭子蟹是很棒的，肥美肉多，味道鲜美。在制作梭子蟹的时候可以蘸些淀粉，这样就能保证梭子蟹里面的蟹肉和蟹黄在炒的时候不会掉下来，炒梭子蟹一定要炒熟，一面炒熟之后，再翻面炒熟，大概需要25分钟左右。
二、梭子蟹该怎样保存
1.放在浴缸里保存
将梭子蟹暂时放在浴缸里，当作养池，然后再注入一些水，刚好使这水恰恰没过梭子蟹，能够让梭子蟹站立起来的时候可以进行呼吸，再根据投入的梭子蟹的多少和大小，在投入适量的鱼和虾。
2.放置在塑料桶里或者是盆里
可以将梭子蟹放在塑料盆子里，但是要注意盆子要光滑，还要补梭子蟹要高些，但是注意放梭子蟹的时候不要层叠，加水的时候要到梭子蟹的一半高就可以了，水太深的话，梭子蟹就不能呼吸了。
3.放在冰箱里冷藏
保存活得梭子蟹的话，可以放在冰箱里，找一个大小合适的泡沫箱子，然后再把梭子蟹的脚绑住，一个挨一个的放在塑料箱子里，再往箱子里加入水，要没过梭子蟹的表面，最后再把泡沫盖子盖好，直接放进冰箱里冷藏就好。
爆炒梭子蟹的做法？
三疣梭子蟹肉质细嫩，富含蛋白质和多种矿物质。下面我简单介绍一下。梭子蟹的做法，辣的味道，可以收藏！现在就学会做，简单又好吃。材料:梭子蟹500克。适量的盐。取一茶匙生抽和两片香叶。一勺干妈。适量花椒、八角、色拉油、料酒、干辣椒、葱、姜、蒜。米椒，青红椒适量。1.选一只新鲜的梭子蟹，回来在水里养一会儿，让它吐出杂质。
2.撬开后盖，取出蟹腮、蟹肠、蟹胃等不能食用的部分。，并去掉蟹爪。小爪子可能无法移除。钳子被刀背碰裂了。
3.将处理好的蟹身用半勺料酒和少量盐腌制半小时。
4.蟹身腌制时，准备辅料，青红椒切块，蒜、姜切片。洋葱和小米椒切丁。将芹菜切成段。
5.用干淀粉裹住盐蟹身。开大火，热油，将蟹身煎一会，备用。
6.热锅放油，放入干辣椒、花椒翻炒。加入葱、姜、蒜、香叶、八角、老干妈炒香，红油翻炒，蟹壳、蟹爪翻炒。比如加入少量酱油和盐调味。
7.将青红椒，小米椒，芹菜翻炒。如果锅底太干，可以给夫妻俩喝少量水。最后放入炒好的螃蟹翻炒片刻。
8.这种色、香、准时的香辣梭子蟹就能出锅了。麻辣鲜香，会让你食欲大增。
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