一、鸭血冷水下锅煮多久
五分钟左右。
鸭血冷水下锅煮五分钟左右就可以了。刚下锅的鸭血千万不要用勺子去搅拌，否则非常容易碎，煮的时间也不要太长，一般煮2~3分钟左右的时候，可以用锅铲稍微去搅拌一下鸭血，防止它粘锅，然后再煮上两分钟左右，基本上五分钟左右，鸭血就可以煮熟了 。如果鸭血煮的时间太久的话，鸭血就会变得非常的老，就失去了滑嫩的口感，但是煮的时间太短的话，还没有煮熟的鸭血腥味会比较大，所以一般五分钟左右可以观察一下，然后就可以捞出食用了。
二、鸭血的烹煮方法
1.炒鸭血
炒鸭血其实非常的好吃，但是鸭血需要先提前切成块，然后放入油锅当中去煎一下，把两面煎的有一些焦黄的话，这样鸭血就不容易碎。然后加上调味料，轻轻地来拌炒一下，这样做出来的鸭血会特别的好吃，而且特别的入味，很有爽滑的口感，最好里面放上一些辣椒，这样吃上去麻麻辣辣的，特别的爽口。
2.酸辣鸭血汤
酸辣鸭血汤是南方人非常喜欢的一道家常的汤羹。酸辣鸭血汤的制作方法也非常的简单，只要把水煮开之后，把切成片或者切成块的鸭血放进去煮熟，最后出锅之前加入醋和辣椒油就可以了。当然也可以用芡粉勾芡汁，这样吃上去口感会更加浓厚一些。
3.涮火锅
把鸭血放到火锅里面涮着吃，也特别的好吃，而且鸭血会特别的入味。首先鸭血先要把它切成片，稍微厚一些，这样的话不容易碎，等火锅底料煮开之后，把鸭血一片片的放进去烫，一般3~5分钟左右就可以捞出了。一定要把鸭血放在辣的锅底里面，这样吃上去才会特别的美味。
关于鸭血的制作窍门以及制作方法就跟大家分享到这里，所以平时大家除了把鸭血煮熟来吃，还可以涮火锅，做冒鸭血或者炒着吃都非常的不错。而且鸭血当中的含铁量非常的丰富，经常吃鸭血，可以起到补血补铁的作用，所以大家每周可以吃上1~2次鸭血，对身体非常的不错。
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