一、咸烧白需要蒸多长时间可以吃
一般制作咸烧白的时候放在中火上面蒸20分钟，再加高火蒸五分钟左右即可，半个小时左右就可以吃上比较正宗，而且咸香软糯的咸烧白了。如果蒸的时间太久的话，肉质就非常的软烂，吃上去就没有嚼劲，但是如果蒸的时间不足的话会有点咬不动，口感就会差很多。因此20分钟到25分钟左右的咸烧白口感是最好，既软糯又不失一些嚼劲。
二、咸烧白怎么做才好吃
1.选新鲜的五花肉
制作咸烧白的主要原料是猪肉，而猪肉并不是所有的部位都可以制作，咸烧白一定要是五花肉。五花肉要挑选肥瘦相间的三层肉，然后把五花肉切成厚度一样的薄片，这样制作出来的咸烧白才会比较好吃。
2.加入芽菜或者梅干菜
咸烧肉做的好吃，还要在里面加入一些配菜，可以放一些晒干梅干菜或者是四川特有的芽菜。将这两种菜选择其中一种铺在碗底，再放上咸烧白，再在上面撒上一层，这样蒸出来的咸烧白会特别的好吃，而且这些素菜还可以解油腻，吃起来不会感到腻。
3.注意火候
要咸烧白蒸的软糯又不失嚼劲，一定要注意火候。先要中火蒸，最后出锅之前旺火蒸上五分钟，这样的话才可以吸收汤汁，让咸烧白变得好吃。
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