制作芹菜炒肉需要先把肉丝和老抽、生抽、生粉抓匀腌制5分钟，起锅烧油放入葱姜和辣椒炒出香味后，再放入肉丝炒至变色，最后放入切好的芹菜炒熟并撒上适量盐，就可以做成美味的芹菜炒肉。
芹菜炒肉的制作方法
准备食材：芹菜、猪肉、食用油、葱、蒜、红辣椒、料酒、老抽、生抽、盐、生粉。
1、芹菜洗净后切丝，猪肉洗净后切成肉条，葱和红辣椒切成末，大蒜切瓣备用。
2、切好的肉丝和生粉、老抽、生抽抓匀后，腌制5分钟左右。
3、起锅烧油，油热后放入切好的葱、蒜和辣椒炒出香味，再把腌好的肉丝放入炒至变色。翻炒时间不宜过长，否则会影响口感。
4、最后把切好的芹菜放入锅内不断翻炒，芹菜炒熟后撒上适量盐，美味的芹菜炒肉就做好了。
炒芹菜肉片的做法
芹菜炒肉是许多人都喜欢的家常菜式之一，美味可口而且做法十分简单，容易上手。下面就跟我一起来看一下炒芹菜肉片的做法吧，欢迎阅读参考！
食材
主料
芹菜
猪肉
辅料
油
盐
葱
姜
鸡精
步骤
1.猪肉切成肉片。
2.芹菜去茎，切成小段。
3.姜切成丝，葱切成丝。
4.爆炒肉片，放适量的酱油。
5.先葱姜炒出香味来。
6.放芹菜后爆炒。
7.放盐。
8.放肉片后在炒几下。
9.放鸡精，即可。
小贴士
炒这道菜特别简单，肉先用料酒和盐、淀粉搅拌均匀腌制一会。第二是放油后大火爆炒芹菜，这样炒出来的芹菜特别好吃。
芹菜炒肉怎么做？
主料：芹菜300g辅料：油适量、盐适量、猪肉适量、酱油适量、葱适量、红辣椒适量、味精适量
步骤：
1、芹菜去叶洗干净
2、锅中放水，把芹菜烫一下
3、猪肉切成肉丝
4、烫好的芹菜沥干水分切小段待用
5、红辣椒切丝，葱切小段
6、锅内热油，七成热，倒入肉丝迅速划散炒至肉丝发白
7、加葱花酱油炒匀
8、再放入切好的芹菜
9、加入适量盐
10、再放入红辣椒均匀翻炒
11、关火，加适量鸡精即可出锅
芹菜的营养价值
芹菜对于高血压患者有很大的缓解作用，但是在其他方面也有缓解作用，芹菜食欲粗纤维食物，能提高食欲，帮助消化，另外芹菜含有丰富的铁物质，铁属于一种微量元素，但是对人体健康却有很大的帮助，芹菜具有药用价值，可用于治伤风、流感、失眠、消化不良和关节炎。
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