锅内倒入香油烧热，倒入蒜末、青椒和剁椒炒出香味后，往锅内加入料汁，小火煮出香味够关火放量，再将放凉的料汁都浇入凉粉内搅拌均匀，美味的凉粉就完成了。
凉粉的制作方法
准备食材：凉粉、香油、盐、香醋、生抽、白糖、鸡精、剁椒、蒜、青椒。
1、凉粉切条，蒜切末，青椒切碎备用。
2、小碗内放入香醋、生抽、白糖、鸡精搅匀成料汁。
3、锅内倒入香油烧热，再倒入蒜末、青椒和剁椒炒出香味。
4、往锅内加入料汁，小火煮出香味够关火放量。
5、最后将放凉的料汁都浇入凉粉快内搅拌均匀，美味的凉粉就做好了。
凉粉的做法
先准备材料：绿豆淀粉50克、水750毫升2人份、醋5克 、生抽5克、 蒜末5克 、葱末5克 、淀粉3克 、黄瓜适量 、辣椒油适量。
步骤如下：
1、往干净碗中倒入绿豆淀粉50g，加入250ml冷水充分搅拌均匀
2、再准备好用锅500ml煮沸的清水，放入3g淀粉和搅拌好的淀粉糊
3、调成小火后迅速沿着锅底搅拌
4、之后全部盛入碗中，等待充分冷却凝固
5、准备一个碗，碗中放醋5g，生抽5g、蒜末5g、葱末5g并搅拌均匀
6、将冷却好的凉粉倒扣入盘中改花刀，淋上调料，适量黄瓜和辣椒油即可
凉粉的做法与配方
凉粉的步骤自制凉粉的步骤是:1 1半杯红薯粉和半杯水。
自制果冻的步骤:2 2将果冻搅拌成稀糊状。
自制果冻的步骤:3 3两杯水煮沸。
自制果冻的步骤:4 4在沸水中稀释糊状物，同时搅拌。
自制果冻的步骤:5 5搅拌至透明。
自制果冻的步骤:6 6然后倒在盘子里，放凉。
自制果冻的步骤:7 7放入冰箱冷藏2小时。
自制果冻的步骤:8 8倒出果冻。
自制果冻的步骤:9 9切成条状，放在盘子里。
自制凉粉的步骤:10 10。热锅，放油，爆辣椒和蒜。
自制果冻的步骤:11 11关火前，加入辣椒粉，搅拌，关火，加入酱油和香油，然后浇上果冻。
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