“我们为什么喜欢春天？一切当然！一切都感觉如此生动——这就是我想要的春季葡萄酒，” CUCINA enoteca的饮料经理 Luke Wilmoth 说。“它们必须明亮、充满活力且充满活力。每年的这个时候都没什么大不了的。任何松脆、新鲜、干净且简单可口的东西都会很受欢迎。”这并不意味着它必须是白色或粉红色才能适应花园开始生机勃勃的季节。任何葡萄酒都可以让你想到春天，如果……
酒体轻到中等。酒体饱满的葡萄酒酒精含量 (ABV) 为 13.5% 或更高，最好在凉爽舒适的月份饮用。春天来临，寻找清淡（ABV 含量低于 12.5%）到中等酒体（ABV 含量在 12.5% 到 13.5%）之间的葡萄酒。宾夕法尼亚州费城高级在线葡萄酒商店和品酒体验Sommsation的首席侍酒师Elyse Lovenworth说，这些不仅口感不那么“沉重”，而且更适合白天饮用。“对于春天，我正在寻找一种稍微清淡一点的葡萄酒，并从深沉、黑暗和沉思的‘冬季葡萄酒’中获得一种受欢迎的喘息机会。” 我希望我的葡萄酒新鲜且易于饮用，” Brianne Cohen补充道，洛杉矶的认证侍酒师和葡萄酒教育家。
它提供了一些酸度。生长在较凉爽地区的葡萄往往会表现出更多的酸度，因此要寻找产自温度较低地区的葡萄酒。葡萄酒中酸度的存在使其与食物搭配得很好，并使其与 pH 值较高的丝滑、更甜的葡萄酒不同。奖励积分去任何有一些 spritz 的东西。“没有什么比春天更令人兴奋的了——尤其是在寒冷、黑暗的冬天之后。为了搭配那种兴奋的感觉，我推荐泡泡，”Lovenworth 说。“这些葡萄酒带有清爽的柑橘香调，让您每一口都感觉神清气爽。”
春季最佳白葡萄酒
最适合海鲜的春酒：Merry Edwards Sauvignon Blanc Russian River Valley
与毛衣天气的葡萄酒版类似，“这款酒在浓郁和明亮之间起舞。它既提供了这种丰富的奶油质地，又带有令人愉悦的清爽酸度，”Wilmoth 说。他补充说，这是一款基准索诺玛长相思白葡萄酒，散发出白花和橙花的香气，以及宝石红葡萄柚精华的风味。尝试搭配鲑鱼、虾或任何清淡的食物。
最适合辛辣食物的葡萄酒：Selbach's Incline Riesling
“在我看来，雷司令的优雅程度很难超越，因为它有许多你不常看到的美丽个性，”盐湖城 Urban Hill 的认证侍酒师和饮料经理 Bijan Ghiai解释道, 犹他州。这瓶酒来自最著名的雷司令产区之一：德国的摩泽尔河谷，以出产奇异的“板岩味”葡萄酒而闻名，这些葡萄酒的酒精度相对较低（此处为 11.5% ABV），闻起来像新鲜的苹果、桃子和成熟的梨子。由于它干燥、清淡且呈酸性，因此尝试将它与辣味外卖或任何家常晚餐一起享用。
让鸡肉晚餐从美好到难忘的最佳春酒：Domaine Ramonet Chassagne-Montrachet Burgundy
据犹他州盐湖城Hearth and Hill总经理兼葡萄酒项目设计师 Mike Fayad 称，勃艮第白葡萄酒最近出现了几个具有挑战性的年份。因此，这意味着这种已经很稀有的葡萄酒现在“价格高昂，而且很难找到，”Fayad 说。但是，如果您能找到它并且愿意进行投资，那么您将得到一个天生的合作伙伴作为回报，让您的春季鸡肉大餐大放异彩。这款完美平衡的法国白葡萄酒酒体中等，黄油味和矿物味达到平衡，余韵干净而充满活力。
春季最佳红酒
最适合送给主人的春酒：Brewer Clifton Sta。丽塔山黑皮诺
黑皮诺属于红酒系列中较淡的一端，就像一件小黑裙：适合任何季节。根据 Wilmoth 的说法，这款酒特别适合春季饮用，因为“这款酒不会过量”。“一切都恰如其分；它具有优雅，优雅和经典的美感。闭上你的眼睛，想象奥黛丽赫本在奥斯卡颁奖典礼上的样子。这种酒就是这样永恒的。” 威尔莫斯补充道，喝第一口就会感受到新鲜和活力，还有石榴和成熟樱桃的味道。接近尾声时，您会发现一丝“咸味，有助于葡萄酒与大多数食物搭配的多功能性，”Wilmoth 说。
早季烧烤的最佳春酒：Produttori del Barbaresco 的 Nebbiolo Langhe
佳美 (Gamay) 是目前更流行的酒体较轻的红色，但 Ghiai 偏爱在春天用内比奥罗 (nebbiolo) 给客人带来惊喜。“除了樱桃、胡椒和皮革的细微差别，所有这些都包裹在一起，其中的单宁和浓郁的花香正合我意，其较轻的酒体使这瓶酒在风景如画的春季月份足够活泼，”他说。添加朋友，一个温暖的春夜和一些烧烤排骨——或烧烤的任何东西——你就有了一顿理想的时令晚餐。
适合熟食店的最佳春酒：Sori Della Sorba 的 Solo Per Amore
Wilmoth 说：“有趣、果味浓郁且有点活泼，”dolcetto 是一种令人愉悦的葡萄，具有新鲜水果（如黑莓）的香气以及一丝咸味。由于它的酒体中等（13.5% ABV），Wilmoth 建议稍微冷藏后食用，这样感觉更新鲜，让水果味更加闪耀。那些与肉和奶酪板以及五颜六色的日落搭配得很好。
适合那些认为自己不喜欢红酒的人的最佳春酒：Piazza Family Wines Carbonic Graciano
另一种最好的冰镇红酒，这种酒“活泼而活泼，是'碳酸'酿酒过程的产物，”科恩说。作为二氧化碳浸渍的一部分，葡萄被整个放入发酵罐中——包括茎和皮——一旦钢罐被密封并且氧气无法再进入，葡萄就会在二氧化碳的存在下发酵并因酒精而自行破碎他们正在创造。这个过程使葡萄酒的果味更浓郁，单宁更柔和。科恩说，这款酒带有红色水果、花香，甚至是樱桃可乐的味道，非常适合单独饮用，也可以搭配外卖比萨饼或各种小吃。
春季最佳桃红葡萄酒
适合薯片和蘸酱的最佳春酒：Commanderie de la Bargemone Rosé
“桃红葡萄酒是你完美的春季饮品，带有核果的味道——包括桃子和杏子——加上西瓜和覆盆子，”科恩说。“Rooty tooty，清新果味；这种易于饮用、用途广泛的葡萄酒与几乎所有便餐搭配得很好，”包括开胃菜和其他欢乐时光小吃。Ghiai 建议，从普罗旺斯寻找一款粉红葡萄酒作为春季的终极选择。他说，普罗旺斯不仅是桃红葡萄酒的发源地，而且还出产“非常清爽但平衡度极佳的葡萄酒”。这瓶香水融合了野花和新鲜的红色水果。别被愚弄了：它的味道远比它的价格所表现的要好得多。
晚餐前后最佳春酒：Soter Mineral Springs Brut Rosé
起泡的桃红葡萄酒同样适合作为迎宾吐司或甜点的搭配，新鲜的柑橘和多汁的杏味，当然还有一阵冒泡。“第一口让你仿佛置身于一片草莓地，然后它以这种非常微妙的奶油味结束，就像你最喜欢的草莓脆饼上的一团生奶油一样，”Wilmoth 说。听起来像是梦幻般的配对。
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