馒头坯孔洞结构收缩力大于支撑力

蒸馒头开锅瘪了，这应该是很多人都有过的。有些时候透过透明锅盖看时还是形状规整、表皮光亮的白馒头，却在掀开锅盖时眼瞅着变小了，甚至抽缩成一个象橡胶一样的死面疙瘩，变的无法食用。那这是怎么回事呢？用筋力强、质量好的...