湖南腊肉的制作要诀

1、猪肉宜选皮落肥瘦相连的后腿肉或五花三层肉。2、熏料上若加桔皮少许，腊肉香味更加浓郁。3、 需准备松柏木屑54克、干果壳54克作熏料用。4、必须要符合气候条件。老人常说冬至后即可做腊肉。（其实只要是温度到达0-8度...