东方网·纵相新闻 陈丽娜
米其林三星的美食享受却演变成了花钱找罪受？这是不是偶然事件？
今天（4月8日），有市民向东方网·纵相新闻反映在这家餐厅就餐后也遭遇了类似的的经历。
昨天，纵相新闻报道了王先生等6人花费40800元在上海“Ultraviolet by Paul Pairet”米其林三星餐厅就餐后出现了上吐下泄的情况。
今天，市民宋小姐向纵相新闻反映，她和弟弟于3月14日在这家餐厅用餐后也出现了恶心和呕吐的症状，“我做了诺如病毒测试是阴性，医生说是急性肠胃炎。”
宋小姐诺如病毒测试显示为阴性。图源/受访者
“我们提前4个月才预定到3月14日的位置，当天的餐位费8888元一个人。”宋小姐说，他和弟弟吃完饭各自回家，第二天两人没有见面。“但到了16号一早，我就开始又拉又吐，吐了很多黑色、酸酸的东西，发烧到38度。”
宋小姐当晚与弟弟就餐共花费17776元。图源/受访者
“我问我弟，他也是呕吐，吃不进东西。”由于过于难受，宋小姐当天没有力气去医院，自己在家吃了点缓解呕吐的药物。
3月17日，宋小姐赴医院检查，“当时新闻上说诺如病毒春季高发，我特意做了测试，检查出来是阴性，医生说是急性肠胃炎。”
宋小姐医院就医检验报告。图源/受访者
“3月14日当晚也是10人就餐，我和弟弟觉得可能是餐厅的问题，但其他8个人有没有事我们也不知道。”宋小姐说，由于工作繁忙以及“估计查也查不出什么”，当时她并没有立即联系餐厅。
“后来我看到你们昨天报道的王先生3月31号发在网上的类似经历，觉得餐厅大概率是有问题的。”由于宋小姐3月14日就餐的菜单和王先生3月23日就餐的菜单并不一样，他们复盘后认为其中一道以生蚝为原料的菜品“嫌疑”最大。
3月31日当天，宋小姐联系上了“Ultraviolet by Paul Pairet”餐厅的官方微信号工作人员，对方表示“听到这个消息很遗憾，目前为止我们还没有其他客人反映有类似问题”。
随后，宋小姐将王先生发布在网上的信息链接发送给对方，得到的回复是“您看到的只是其他客人自己声称的‘食物中毒’！我们餐厅至今未发生过食物中毒事件。”
“之后，餐厅就不再理我了，态度恶劣。”
4月3日，宋小姐向12345市民服务热线反映此事。昨天，她收到了监管部门的答复，“对方告知我事情过去太久了，食物中毒需要现场采集食物并进行检验，不然不能直接反映有问题。”
“监管部门还问我有什么诉求，我只希望餐厅将我和弟弟的餐费退还，因为根本配不上这个价格。”
东方网·纵相新闻此前报道，“Ultraviolet by Paul Pairet”餐厅获得的评价颇高，是入选《2023上海米其林指南》唯二的三星餐厅，此外还入选了“亚洲50最佳餐厅”等美食名单。
图源/某点评软件
人均消费6000元，座位供不应求，就餐需登陆餐厅官网注册账号后预约，每天开放10个位置，不同日期、菜单不同。此外，餐厅也非常神秘。没有具体地址，不能自行前往，需统一集合后发车把客人送到用餐地点。
不过由于顾客用餐结束后需自行返回，记者了解到餐厅的实际地点位于光复路195号上海创意产业集聚区，这也是“Ultraviolet by Paul Pairet”餐厅所属的上海保保餐饮有限公司的工商注册地。
此前，纵相新闻联系了管辖该地址的上海市静安区市场监督管理局北站市场监管所，工作人员称：“无论是人均消费6000元还是小饭店，凡是就餐后有不适的情况我们都非常关心。”不过对方表示：“食物中毒最佳调查时间是72小时，我们接到投诉已将近一周了，到现场去调查只能看到现场能看见的样品，需要进行调查来复原当时的情况。”
截至发稿前，东方网·纵相新闻记者多次通过此前成功联系的沟通渠道尝试与餐厅联系，均未获得回复。
在米其林三星餐厅当主厨，一个月能拿多少工资？
要知道米其林西餐当中代表着至高品质的食物水准，所以有米其林星级的餐厅要比没有星级的餐厅好上太多，因此在米其林餐厅当主厨的都要是顶尖的水准。在国外一个米其林一星的主厨月薪也要接近十万人民币，而三星是最高级别的，每个月怎么也要三十万上下。很多人不理解为什么米其林餐厅的主厨就要享受这么好的待遇，因为主厨是整个厨房的核心。主厨统领着整个厨房的人，所以一个高档的餐厅后厨都是归主厨管的，所以主厨的地位是很高的，就算是经理也没有权利管后厨的事情。
不过一个主厨之所以能够享受这么高的薪资也是因为他能够为餐厅带来很多的利益。太多人去米其林餐厅消费都是为了能够吃到主厨亲自制作的菜肴，所以这些菜也非常的昂贵。而且当主持并不是那么容易的，它不仅仅是当一个厨子那么简单。普通厨师只需要按照客人的要求去做菜，但是主厨要开动自己的脑筋去定期推荐一些新的美味的食物来。
而且米其林餐厅的消费水平是非常高的，三星的米其林餐厅去吃上一顿怎么也要一万块。但是这种餐厅对于吃货来说有一个致命的缺陷，就是不管饱。一餐有很多的食物，但是每样都只有一点，吃过之后就不会再有第二遍了，所以这种食物就是给客人品尝味道的，已经远远超越了食物固有的喂饱人的属性。
不过米其林餐厅在中国并不多见，只有像上海那种特别发达的城市才会有，因为那种地方有钱人也别多，大家能够消费得起。换到普通的二三线城市，吃一顿都比一个月工资还要多了。
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