人体中含量最多的矿物质是钙。因其需求量大，也容易缺钙。人体对食物中的化合钙吸收率较高，如牛奶及制品。补钙用的药物一般适用于钙缺乏症。补钙同时，还用摄入一定量的维生素A、维生素D和含油脂的食物，促进钙吸收率。补钙的重点人群是儿童、青少年、孕妇和老年人。如患有钙缺乏症，应到医院确诊，不要自己在不了解缺钙程度的情况下，盲目补钙。
什么是矿物质
矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。
人体重量：96%是有机物和水分，4%为无机元素组成。人体内约有50多种矿物质,在这些无机元素中，已发现有20种左右的元素是构成人体组织、维持生理功能、生化代谢所必需的，除C、H、O、N主要以有机化合物形式存在外，其余均称为无机盐或矿物质。大致可分为常量元素和微量元素两大类。
人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的
人体中含有哪些矿物质？
矿物质(又称无机盐)，英文mineral。矿物质是人体内无机物的总称。是地壳中自然存在的化合物或天然元素。矿物质和维生素一样，是人体必须的元素，矿物质是无法自身产生、合成的，每天矿物质的摄取量也是基本确定的，但随年龄、性别、身体状况、环境、工作状况等因素有所不同。人体内约有50多种矿物质,虽然它们在人体内仅占人体体重的4%,但却是生物体的必需组成部分。根据它们在体内含量的多少,大致可分为常量元素和微量元素两大类。
人体内矿物质不足可能出现许多症状：
如：缺乏钙、镁、磷、锰、铜，可能引起骨骼或牙齿不坚固。缺乏镁，可能引起肌肉疼痛。缺乏铁，可能引起贫血。缺乏铁、钠、碘、磷可能会引起疲劳等。
人体必须的矿物质有钙、磷、钾、钠、氯等需要量较多的宏量元素，铁、锌、铜、锰、钴、钼、硒、碘、铬等需要量少的微量元素。但无论哪中元素，和人体所需蛋白质相比，都是非常少量的。
矿物质的作用：矿物质和酶结合，帮助代谢。酶是新陈代谢过程中不可缺少的蛋白质，而使酶活化的是矿物质。如果矿物质不足，酶就无法正常工作，代谢活动就随之停止。
矿物质如果摄取过多，容易引起过剩症及中毒。所以一定要注意矿物质的适量摄取。
人体内必需的主要矿物质：
钙
镁
钾
磷
铁
锌
成人体的元素中，含量最大的是碳、氢氧、氮，约占96%，它们形成了碳水化合物、蛋白质、脂肪和维生素；其余的4%则由矿物元素构成。
在矿物元素中，钙、磷、镁是骨的主要组成成分，其余的元素主要起调节和平衡人体化学组成的作用。钙、磷、镁、钠、钾统称为常量元素，人体对它们的日需求量较大，约为300-3000毫克。其他元素的需要量很小，仅30微克-30毫克，称为微量元素，铁、锌、锰、铜、铬、硒都是微量元素。
人体中的矿物质元素存在普遍缺乏的现象，导致这个缺乏现象的原因主要有三点：1、天然食品中的矿物质含量在下降；2、必需矿物质在食品精制过程中流失；3、人们偏爱吃精制的食物，比如面包，精米等，却不太吃富含矿物质的种子和坚果类食物。
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