排行榜大全根据各大平台销量、口碑、评价等数据，甄选出了2023十款肉厚白嫩的大蒜推荐：其中绿鲜知 山东大蒜、家美舒达 山东独头蒜以及农大姐妹大蒜，综合排序位居前三名，而其他产品也同样优秀，如果您正在寻找性价比或者是人气最高的产品，那么下面的榜单可以作为您的参考。
1、绿鲜知 山东大蒜
特点：
品质安全可靠,辣味纯正,香脆可口
上榜理由：
精选山东自然成熟的大蒜，大小均匀有讲究，辣香浓郁营养健康；内部蒜瓣分明蒜头坚硬，黄白相间色泽分明有度。
2、家美舒达 山东独头蒜
特点：
整颗饱满晶莹,产地直采,品质保证
上榜理由：
蒜肉香脆可口肉色洁白无瑕，为你带来全新的畅爽体验；可以搭配多种食材精选烹饪制作，无论是凉菜还是热菜都使用无忧。
3、农大姐妹大蒜
特点：
自然生长,个个饱满圆润
上榜理由：
精选细选大小均匀的大蒜，自然生长，个个饱满圆润，蒜香浓郁纯正，制作美味少不了它！
4、秋色大地 云南紫皮独头蒜
特点：
蒜肉爽脆细腻,辣气浓烈,可供调味
上榜理由：
全程由农户种植有专门的品质把控，成熟后经过采挖人员的精心挑选，每一个蒜肉外包薄膜，剥去薄膜就可以看到肥厚多汁的蒜肉。
5、秋色大地 云南紫皮中果蒜
特点：
口感爽脆细嫩,颜色紫白相间,色泽诱人
上榜理由：
采摘自今年应季成熟大蒜，每一颗都非常饱满，颜色紫白相间，看起来就很诱人；剥开之后就能看到肥厚的蒜肉，口感爽脆细嫩。
6、亨泰丰源大蒜头
特点：
饱满完整,味道辛辣,清脆可口
上榜理由：
通过人工严格筛选，保证每一头蒜的饱满完整，味道辛辣，清脆可口，做法多样。
7、味小仙 云南农家自种独头大蒜
特点：
肉质白嫩细腻,果型饱满,个头大小均匀
上榜理由：
独头蒜果型饱满，个头大小均匀，蒜皮可以轻松剥开，而后能闻到非常浓郁的蒜香味；肉质白嫩细腻，口感脆爽。
8、秋色大地 云南紫皮独头蒜
特点：
口感辛辣爽脆,独蒜肥大且饱满,肉色洁白明了
上榜理由：
独蒜肥大且饱满，肉色洁白明了，就像白胖胖的包子一样可爱；吃起来咔嚓咔嚓非常带劲，口感辛辣爽脆。
9、宜君老园子 山东农家大蒜头
特点：
内里蒜瓣紧实饱满,轻咬一口,蒜香四溢
上榜理由：
大蒜外形圆润完整，内里蒜瓣紧实饱满；蒜头味道浓郁且汁水丰盈，轻轻咬下一口，蒜香便会在嘴内四处飘溢。
10、水优优 农家种植独头蒜
特点：
大蒜素含量高,含水量高,味浓而汁水丰富
上榜理由：
新鲜采摘的大蒜，大蒜素的含量非常高，起着杀菌消毒的作用；新鲜蒜含水量高，所以吃起来味浓而汁水丰富。
大蒜优良品种有哪些？如何选用？
（1）白皮蒜类
①徐州白蒜：江苏省徐州地方优良品种，栽培历史悠久。具中熟、生长势强、蒜株粗壮、蒜头肥大、洁白、高产、优质等特点。株高60～80厘米，假茎高25～30厘米、粗1.5～2.0厘米；每株须根80～100根，长20～50厘米、粗0.05～0.2厘米，约2/3的须根分叉；一生有叶15～16片，叶色浅绿（越冬前）至深绿（返青后），排列紧凑，幼苗期植株开展，后期半直立，最长70厘米、宽3.4厘米，越冬时6～8片叶。薹长15～20厘米、粗0.5厘米。蒜头外皮（4～5层）白色，扁球形，纵径3.54～4.15厘米、横径5.85～6.99厘米，最大达9.7厘米，大于5厘米蒜头占85%以上，单头重44.5～100.5克，平均单头重54.0～85.7克，最重达400克以上，每头8～12瓣。当地9月中、下旬至10上旬播种，次年5月中旬收薹，5月底6月初收蒜头，全生育期240～250天，每667米2产薹120～150千克、干蒜头1300千克，宜作蒜头栽培。
②太仓白蒜：江苏省太仓优良品种。皮白，头圆整，瓣大而匀，香辣脆嫩，耐贮藏，具中早熟、生长势旺、耐寒、抗病、优质高产等特点。株高25～55厘米，假茎粗0.7～1.5厘米，总叶数13～14片，常有绿叶5～7片，叶宽而肥厚、色深绿，单株青蒜重30～45克。蒜薹粗壮鲜嫩，长30～40厘米、粗0.7厘米左右，单薹重16克左右。蒜头外皮洁白，圆整肥硕，横径3.8～5.5厘米（4厘米以上的蒜头超过80%），单头干重35克左右，每头有6～9瓣，属于单瓣型品种，单瓣干重4.0～4.5克，最重的达7克以上。味辛辣郁香，口感脆嫩，冻害轻，花叶病和锈病发生轻。蒜头5月底6月初收获后，在东南亚地区可自然贮藏到次年3～5月份上市。一般9月下旬至10月上旬播种，次年5月上旬抽薹，5月底6月初收蒜头，全生育期230～240天，每667米2产青蒜750～1125千克、蒜薹250～375千克、干蒜头700～1000千克，是薹、头兼用型良种。
③青龙白蒜：又称临海白蒜，以株壮、薹粗、头大、味浓而著名，在国际市场上享有盛誉。具中熟、植株粗壮、生长势旺、抗寒性较强、优质高产等特点。株高75厘米左右，开展度中等，一生有叶11片，剑形、直立、色深绿，长45厘米左右、宽2～3厘米。抽薹率100%，长50～60厘米、粗0.6～0.8厘米，单薹鲜重40～45克。蒜头外皮洁白，略呈扁球形，横径4～5厘米、高3～4厘米，每头8～10瓣，蒜瓣肥厚，单头鲜重约70克、干重约50克。味浓郁香辣，品质上乘。宜在中性或微碱性土壤上种植。全生育期250天左右，每667米2产蒜薹1300千克左右、蒜头1500千克左右，可作青蒜和薹、头兼用品种。
④苍山大蒜：山东苍山地方品种。主栽品种有“蒲棵”、“糙蒜”和“高脚子”。
蒲棵 具中熟、生长势强、适应性广、较耐寒、高产优质等特点。株高80～90厘米，假茎高35厘米左右、粗1.4～1.5厘米，一生有叶10～12片，条带状、绿色、宽大，叶长：1～6叶为10～30厘米、7～12叶为30～63厘米，宽2厘米左右。薹长60～80厘米，尾长23～33厘米、粗0.46～0.65厘米，单薹重25～35克，易拔薹，脆嫩味佳。蒜头外皮（3层）薄、洁白，横径3.5～4.5厘米、高3.2厘米左右，单头重28～34克，最重达40克以上，每头6～7瓣，瓣衣黄白稍呈赤红色，肉质细嫩、黏辣郁香。生育期240天左右，每667米2产薹500～750千克、蒜头800～1000千克。
糙蒜 具中早熟、头大瓣少、长势旺盛等特点。株高80～90厘米，假茎较细长，高35～40厘米，须根85～90条，叶色较蒲棵淡，开展度较小，叶比蒲棵狭窄，长30～50厘米、宽1.5～2.0厘米。薹的长势逊于蒲棵，色绿。蒜头横径4.0～4.6厘米，单头重30克以上，每头4～6瓣，瓣高3.2～3.4厘米。全生育期230～235天，耐寒性不如蒲棵，薹和蒜头产量与蒲棵相近。
高脚子 具中熟、生长势旺、适应性强、优质高产等特点。株高85～90厘米，高者达100厘米以上，假茎高35～40厘米、粗1.4～1.6厘米，须根80～95条。薹粗长，绿色。蒜头外皮（3～4层）白色，横径4.5厘米、高3.5厘米，单头重31克以上，大的约38克，每头6瓣，肉黄白色，质脆细嫩。全生育期240多天，每667米2产蒜薹500千克左右、鲜蒜头900千克以上。
⑤毕节大白蒜：又名“贵州白蒜”、“白皮香蒜”、“八牙蒜”。主产贵州省毕节地区，具晚熟、耐寒、头大色白、优质高产等特点。株高50厘米以上（高山区略低），一生有叶8～10片，色浓绿、直立，叶宽2～3厘米。薹长50～55厘米。蒜头外皮（3层）和蒜肉均白色，扁圆锥形，横径5～7厘米，单头6～12瓣，一般为8瓣，单头重35～45克。辣味浓，很受外商欢迎。适应海拔1500米以上的山区栽培，当地8月中、下旬在玉米行里套种，翌年5月收薹，6月中、下旬收蒜头，全生育期270～300天，套种每667米2产蒜薹100千克、干蒜头150～250千克。
⑥余姚白蒜：浙江省余姚、慈溪地方品种。具中熟、耐寒、长势强、个大色白、优质高产等特点。株高70～90厘米，假径粗1.64厘米，每株有根104条；开展度30～45厘米，叶表有蜡质层，顶叶长57.4厘米、宽2.2厘米。薹长50～70厘米、粗0.7厘米左右。蒜头和蒜瓣外皮均白色，扁球形，横径4.6厘米左右，单头重38克，每头7～9瓣，单瓣重4.9～5.2克。味辣浓香，品质上乘。当地9月下旬至10月上旬播种，次年5月上旬收薹，5月底6月上旬收蒜头，全生育期约240天，单作每667米2产蒜头1000千克以上。
⑦舒城大蒜：安徽舒城地方品种。具中晚熟、株形紧凑、适应性强、头大肉厚、高产优质等特点。株高80～90厘米，开展度16～18厘米，一生有叶8～9片，色浓绿、无蜡粉，长46厘米、宽3厘米。抽薹较早，味浓质优。蒜头外皮薄、白色，扁球形，横径6厘米、高4.5～5.0厘米，单头重50克左右，每头9～13瓣，抱合较松，瓣匀、肉肥厚，辣味浓郁。当地8月下旬9月中旬播种，次年5月中旬收薹，5月底至6月上旬收蒜头，全生育期260天左右。宜作青蒜和蒜头栽培。
⑧吉阳白蒜：主产于湖北吉阳山一带，具中早熟、生长旺盛、抗逆性强、较耐贮藏、优质高产特点。苗期生长快，色浓绿，不易早衰。植株高大，一般株高92厘米以上，假茎高45～60厘米、粗1.6～2.5厘米。一生有叶10～12片，长51～75厘米、宽3～4厘米。根系发达，抗倒伏性强，功能期长。蒜薹粗细均匀、上市早，黄绿而脆嫩，长70～90厘米，单薹重25～40克。蒜头皮薄色白，横径4～5厘米，单头重35～50克，每头8～10瓣，单轮排列。脆嫩而汁浓、味甘而鲜辣。当地8月中旬至10月中旬均可播种，翌年5月中旬收获，全生育期235天左右。该品种系青蒜、蒜薹和蒜头兼用型良种。
（2）紫皮蒜类
①二水早：又名“二早子”。四川省金堂地方良种。具早熟、耐热、耐寒、适应性强、生长势旺、抽薹早、优质高产特点。株高60～80厘米，假茎长45厘米、粗1.0～1.4厘米，一生有叶10～12片，剑形、上冲、肥厚，色绿，蜡粉较多，长34～40厘米、宽2.4～4.0厘米。6.8片叶时抽薹，蒜薹浅绿色，长60～72厘米、粗0.45～0.71厘米，单薹重20～35克，最重达50克以上。蒜头外皮较厚，微紫色，中等大小，圆形，横径3.5～4.5厘米、高2.8厘米，单头重15～23克，最大35克，每头8～9瓣，排列规则、紧瓣，瓣衣紫红色，干后易变褐色，单瓣重1.8克。休眠期短，不耐贮藏。当地8月中、下旬采收青蒜的播种，9月中旬采收蒜薹的播种，越冬期达6～8叶，次年1～2月份收青蒜，3月下旬至4月上旬抽薹，4月份采薹上市，5月上旬收蒜头，全生育期210天。每667米2产青蒜1500～2000千克、蒜薹300～650千克、蒜头500～700千克。该品种宜作青蒜和蒜薹栽培。
②超化大蒜：产于郑州。具中晚熟、株壮、头大、优质高产等特点。根系不发达，有叶7～9片。蒜薹粗壮，鲜嫩多汁。蒜头外皮紫色，个肥大，每头5～6瓣，单头重40克，蒜味浓郁。秋分播种，次年5月中旬收薹，6月上旬收蒜头，全生育期255天左右。在保护地里半避光下栽培20～30天可收一茬蒜黄，每667米2产蒜黄3000～4000千克。该品种宜作蒜薹、蒜头或蒜黄栽培。
③三月黄：江苏省大丰地方良种，该品种抽薹前有明显落黄特性，且时值农历三月，故得此名。具中熟、生长势较旺盛、抗寒性较强、春季落黄明显、高产优质等特点。株高70厘米，一生有叶10片，长50厘米，色浓绿。蒜薹长45～50厘米、粗0.5～0.7厘米。蒜头外皮淡紫色，略呈扁球形，横径4厘米左右、高3.3～3.5厘米，单头8～10瓣，头重30～40克。辛辣味浓，品质好。8月中、下旬播种作青蒜栽培，9月下旬至10月上旬作薹、头栽培播种，全生育期250～255天，每667米2产青蒜2000～3000千克、蒜薹500～725千克、蒜头1000～1250千克，是青蒜、蒜薹和蒜头兼用型良种。
④衡阳早薹蒜：湖南省衡阳市从隆安红蒜中选育出来的良种。具中早熟、长势旺、蒜苗粗壮、抽薹早、优质高产等特点。植株直立，叶宽茎粗。株高60厘米，假茎长7～10厘米、粗2厘米，一生有叶8～12片，呈长条形、绿色、蜡粉少，长46厘米、宽3.2厘米，青蒜单株重95克，最重达125克。蒜薹长40厘米，绿色脆嫩。蒜头外皮白色间紫红，每头18～25瓣，瓣瘦小。7月上旬至9月上旬均可播种，11月至1月中旬青蒜上市，2月中旬开始采薹（比隆安红蒜提早10～20天），4月中旬收蒜头，每667米2产青蒜2000～3000千克、蒜薹300～350千克，故宜作青蒜和早薹蒜栽培。
⑤隆安红蒜：广西隆安县地方品种。具早熟、抗热性强、高产优质等特点。株高57厘米，假茎粗1.7厘米，根系发达，叶长52厘米、宽1.5厘米，青蒜产量高，味道鲜美。蒜薹易抽出，且能在较高气温下抽薹。蒜头外皮紫色，每头7瓣，瓣小，单头重11克左右。每667米2产青蒜1800～2000千克、蒜薹700～800千克、蒜头400～700千克，是早青蒜（宜夏播）及薹、蒜头兼用的良种。
⑥苏联二号大蒜：又名“苏联红皮蒜”。具中熟、生长势强、抗热性能好、高产优质等特点。株高73.5～98.5厘米，假茎粗壮，长40～50厘米、粗1.6～2.2厘米，须根80～110条，少量分叉，一生有叶12～13片，长50～80厘米、宽3～4厘米，叶色深绿，耐寒性强，越冬时可达7片叶。抽薹率60%～70%，蒜薹短而细，长70～90厘米（含蒜尾长度）、粗0.4～0.6厘米，单薹重7～10克，黄绿色，纤维少、品质优，但不耐贮。蒜头外皮浅紫色，个肥大，横径5.2厘米，单头蒜重50克左右，最大鲜重200克、干重152克，单头10～14瓣，其中内层小瓣1～3个，蒜头休眠期较短，不耐贮。秋分至寒露播种，翌年5月15～30日收获，全生长期234天，每667米2产青蒜2500～3500千克、蒜薹150～200千克、蒜头1500～2000千克。该品种宜作青蒜和蒜头栽培。
⑦嘉祥紫皮蒜：山东省嘉祥地方良种。株高80～105厘米，每株有须根80～100条，长20～50厘米，一般有70%左右的须根发生分叉，假茎高40～50厘米、粗1.6～1.8厘米。叶片狭长、直立，长45～50厘米、宽2.5～2.8厘米，叶面有蜡质层，耐干旱。薹长60～90厘米、粗0.7～0.8厘米。蒜头外皮为紫红色，呈球形，横径3.0～4.5厘米，头围14厘米左右，多为4～6瓣，少数达8瓣以上，瓣大小均匀，外皮深紫红色，色泽鲜艳，单头重25～30克，单瓣重4.2～4.5克。香辣味浓烈，蒜泥黏度大，浑汤，营养丰富，品质极佳。于秋分至寒露前后播种，次年芒种收获，全生长期240天左右，每667米2产蒜薹600千克、蒜头1250千克，高产达2000千克以上。该品种宜作蒜薹、蒜头栽培。
⑧昭苏大蒜：在新疆昭苏地区全生长期323天左右，具晚熟、耐旱、耐寒、耐肥、抗病、优质高产等特点。株高75～80厘米，须根100～110条，一生9片叶，叶色浓绿，叶面蜡粉较厚。蒜头呈浅红色，头围15～20厘米，单头重59克，大的达84.4～87.2克，单头4～7瓣，多为6瓣，瓣大而匀，肉质肥厚，辣味浓郁，芳香持久，锗含量高。休眠期长，耐贮藏。该品种宜作蒜头栽培。
⑨宝坻大蒜：天津宝坻农家品种。其味纯浓郁，辛辣醇香，早在明、清时期就为御膳延馔的佳品，蒜头中辣素、水分、粗蛋白、纤维素、果胶质等含量均高于白皮蒜，风味上乘，在京津久负盛名。宝坻蒜分为两类：一是抽薹类，如六瓣红、马芽红、抱娃红；二是割薹蒜类，如柿子红、狗牙红，其中以六瓣红、柿子红为主，系春播中熟品种，全生育期105～107天。
六瓣红 又名“六大瓣”。株高65～75厘米，须根90～110条，假茎粗大，一生9片叶，互生、直立，开展度20厘米，叶色浓绿，叶面蜡粉较厚，宜密植。抽薹早，蒜薹粗壮，肉质肥厚，产量高。蒜头外皮紫红色，横径6.5厘米左右，横径达4厘米的蒜头超过80%，单头重50～60克，蒜头多为6瓣，单层排列，瓣肥大均匀，质密坚硬，易贮存。每667米2产干蒜头800～1000千克。该品种宜作蒜薹和蒜头栽培。
柿子红 株高70厘米，须根60～80条，一生9片叶，叶片较长，叶色浅绿，蜡粉较少，叶片平展，叶尖下垂，呈披针形，开展度25厘米，宜稀植。抽薹晚，抽薹率低。蒜头扁圆形似柿子，横径5.0米，高3.5厘米，每头4～6瓣，单头重40克左右，蒜皮薄且脆，易破损，辣味柔和适口，贮存条件较严格，每667米2产干蒜头850～925千克。该品种宜作蒜头栽培。
⑩阿城大蒜：黑龙江阿城市地方品种，有800多年的栽培史。具早熟、耐寒、生长旺盛、优质高产等特点。株高60厘米左右，假茎高15～25厘米、粗0.8～1.5厘米；根须多，每株有须根40～90条不等，根长13～18厘米、粗0.5～1.2毫米，根系不分叉；一生有叶8～9片，长10～40厘米、宽0.7～1.5厘米。蒜薹粗壮。蒜头外皮紫红色，横径3.5～5.0厘米、高4.0～5.5厘米，每头蒜5～8瓣，单头干重25～50克。蒜头大而整齐，瓣体肥厚脆嫩，蒜汁黏，味辛辣、芳香、鲜美。生育期90～95天。宜作蒜薹、蒜头栽培。
宋城大蒜：又名“围蒜”，是从苏联二号大蒜中选育出来的，是我国主要出口大蒜的品种之一。具中晚熟、株壮、生长势强、抗病性好、优质高产等特点。株高72厘米左右，假茎粗15厘米，一生有叶14～15片，叶色浓绿，叶片宽厚上冲挺拔。抽薹率70%～90%，蒜薹细短，单薹5克左右。蒜头外皮红色，头围16厘米左右，横径5厘米上下，单头重50克左右，重者达120克，单头9～10瓣，瓣形大小不匀，但小瓣重占不到1.0%。全生育期260天左右，每667米2产青蒜2000～2500千克、蒜薹150～200千克、蒜头1750千克左右。以产蒜头为主，也可作青蒜栽培。
大蒜都有哪些种类
大蒜从蒜头和蒜瓣外皮颜色来分，有紫皮蒜和白皮蒜；由蒜瓣的大小分，有大瓣蒜和小瓣蒜，但是蒜瓣大小都有紫皮和白皮，所以应以蒜瓣大小为分类依据。
（1）六瓣红
天津市农作物品种审定委员会1987年认定。天津市地方品种，株高65-75cm，9片剑形叶，叶色浓绿，蜡粉较厚。蒜头横径6.5cm，一般6瓣，外皮紫红色，单头重60-70g。质脆，辣味浓，品质好。亩产干蒜800- 900Kg。
（2）柿子红
天津市农作物品种审定委员会1987年认。天津地方品种，株高70cm，叶9片，浅绿色，蜡粉较少。蒜头扁圆，柿子形，横径5-6cm，单头重40g。辣味适口，蒜皮易破裂，不耐贮运。亩产干蒜550Kg左右。
（3）紫皮蒜
内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方农家品种，株高55-65cm，开展度40-54cm，假茎高16-21cm。成株8-9片叶，叶片细长，较厚，扁平实心，草绿色，鲜蒜头重32-58g。在内蒙生长期105-110天。植株长势强，苗期抗寒，耐旱，抗盐碱，抗病性强，后期易受地蛆危害。易抽薹。辛辣味浓，品质好，耐贮藏。亩产蒜薹75-100Kg，鲜蒜头750-900Kg。
（4）二红皮蒜
内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。由河北省保定市引入内蒙古自治区，株高56cm，开展度45cm，假茎高35cm。成株有大叶片7-8片，叶面光滑，有蜡粉。蒜头纵径4.5cm，横径5.4cm，蒜头外皮浅紫红色。蒜头重80g左右。苗期耐寒，较抗旱，耐盐碱，抗病。后期易受地蛆危害。蒜瓣辣味浓，品质中上，耐贮藏，亩产鲜蒜头1750Kg左右。
（5）宁蒜1号
黑龙江省农作物品种审定委员会1990年审定。黑龙江省宁安县农业科学研究所用当地紫皮蒜为材料，经辐射处理后选育而成。
叶片收敛，长势强，叶茂盛。株高60cm左右。蒜薹直立，长42cm左右，后期薹顶端出现弯钩形状。蒜头重45g左右。在黑龙江省生长期95-100天，需活动积温1280℃左右。平均亩产干蒜356Kg。喜肥水，蒜头品质好，辣味浓，口感性好，抗旱、抗病力强，耐贮运。
（6）嘉祥大蒜
山东省农作物品质审定委员会1983年认定。山东省嘉祥县地方品种，株高约55cm，蒜头呈圆球形，6-8瓣，皮上有红纹，肉白色，辣味浓。蒜头重约50g，秋种夏收，全生长期约260天，一般亩产蒜薹150Kg，蒜头750Kg左右。
（7）太仓白蒜
江苏省农作物品种审定委员会1986年认定。江苏省太仓县地方品种，熟性偏早，属青蒜、蒜薹、蒜头三者兼用类型。青蒜假茎粗，叶片阔，叶肉厚，叶色墨绿。 总叶片12-14张。蒜薹长30-40cm，较粗，单薹重16左右。亩产250-375Kg。蒜头大，圆而洁白，一般蒜6- 9瓣，较均匀。味香辣。亩产500-750Kg。
（8）苍山蒜
河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1978年引自山东省苍山县。株高 100cm，茎粗0.8-1.2cm，15片叶。蒜薹单重30g左右，蒜皮白色，光滑无皱纹。蒜头大，圆形，每头6-7瓣， 平均直径3-4cm，单头重38-40g，单瓣重5-6g。蒜头休眠期长，耐贮性好，但不耐旱，辣味较浓，肉细品质好。抗叶锈病、条锈病。可作蒜头蒜薹兼用品种。
（9）苍山高脚蒜
山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种，株高85-90cm，茎粗1.5 cm左右。蒜薹粗长，蒜头6瓣左右，重31g以上，皮白。 生长期240天。
（10）苍山糙蒜
山东省农作物品种审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种，株高80-90cm，茎粗1.3- 1.5cm。蒜头多为4-5瓣，重30g左右，白皮。生长期 230－235天。蒜头与蒜薹产量与苍山大蒜相当。
（11）苍山蒲棵大蒜
山东省农作物审定委员会1986年认定。山东省苍山县地方品种，株高80-90cm，茎粗1.5 cm，重28-34g，6-7瓣，白皮。生长期240天左右。蒜头亩产750Kg左右，蒜薹亩产300Kg左右。薹亩产300Kg左右。
（12）苏联蒜
河南省农作物品种审定委员会1990年认定。河南省临颖县种子站1953年由山东省引进，株高35cm，茎粗 0.9-1.3cm。每株13片叶。薹重6.5g，蒜皮紫色，皱皮，有光泽。鳞茎大，扁圆形，横茎5.2cm，单头重49.1g，蒜瓣呈明显的双层排列，头大瓣多，每头11- 12瓣。耐寒性强，休眠期短，贮藏性稍差，辣味较淡，抗锈病稍差。
（13）白皮蒜
内蒙古自治区农作物品种审定委员会1989年认定。内蒙古自治区地方品种，株高53-75cm，开展度42-55cm，假茎高22-3lcm，成株8-10片叶。叶草绿色，扁平实心，有蜡粉。蒜头纵茎4.5-6cm，横茎 4.5-5.8cm，每头平均有蒜瓣22-24个。蒜瓣2-3层，最外一层较大，内层渐小。鲜蒜头重39-76g。蒜头外皮白色。 在内蒙古自治区生长期120-125天。植株长势强，抗病力强，幼苗抗寒。对土壤要求不严格，但易受地蛆危害。辛辣味不浓，品质中等，耐贮藏。亩产蒜头1000Kg左右。
紫皮大蒜哪里的正宗
甘肃省民乐县。甘肃省民乐县的紫皮大蒜个大、瓣肥、肉厚、汁浓味辣、耐贮存、品质优，是中国国家地理标志产品。紫皮大蒜多产于中高海拔晴朗少雨阴凉地区。
紫皮大蒜哪里的正宗
紫皮大蒜因蒜瓣肥大、汁多、辛辣气味浓郁，捣烂成泥放不变味而闻名，蒜苗、蒜薹可食用。
大蒜也称蒜、蒜头、独蒜、胡蒜，整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶、花薹可作蔬菜。
大蒜中含有多糖、挥发油、皂苷类化合物、黄酮类化合物、多酚类化合物、凝集素、生物活性酶等化学成分。
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