1、延安的特产有延川红枣、黄龙核桃、延安小米、洛川苹果、甘泉黄酒等。
2、延川红枣所产团枣、条枣、狗头枣果实个大、肉厚味甜，为优良优质干鲜品种。所产脆枣，又名吊牙枣，果实大、皮薄色红，肉白细脆，味甜如蜜，是特佳生食品种。
3、黄龙核桃：黄龙核桃取食方便，不饱和脂肪酸含量高、口感好、营养成分容易被人体吸收，因此在市场上颇受青睐。
4、延安小米：延安小米亦称粟。延安地区光热资源充足，昼夜温差大，养分积累多，因而盛产谷子，成熟后稍加工，即成黄灿灿、香喷喷的小米。
5、肉夹馍：延安传统美食之一，其肉质软嫩、风味独特。
6、油馍馍：呈圆形环状，炸熟后，金黄似铜钱，其焦香可口、味道香醇，在延安民俗中是富裕吉祥的象征。
7、延安：延安市，简称“延”，陕西省地级市，位于陕西省北部，地处黄河中游，黄土高原的中南地区。北连榆林；南接关中咸阳、铜川、渭南三市；东隔黄河与山西临汾、吕梁相望；西邻甘肃庆阳。全市总面积3.7万平方公里，被誉为“三秦锁钥，五路襟喉”。延安古称肤施、延州，是中华民族重要的发祥地，人文始祖黄帝曾居住在这一带，是天下第一陵---中华民族始祖黄帝的陵寝，是民族圣地、中国革命圣地，为国家历史文化名城。
延安美食都有哪些？
中心街涮牛肚
革命老区的美食，最出名的是擀面皮，擀面皮里出名的是辣子，一手好辣子决定擀面皮的味香不香，个人觉得莉莉面皮，女娃面皮比较好吃。再喜欢的是小沾沾，为延安特色，在延安能看到很多小沾沾店，口味很棒，要成麻辣的，调料放稠一点，那煮出来来特别带劲，个人觉得煮面筋就太美了，面筋可以吸收汁，味道特别香，面皮锅巴，鸡蛋皮基本都是小沾沾必备！这个真的得吃，不然就顶白来延安了。
川云酸菜面比较出名，口味也特别棒，这个有很多连锁店，我这种不爱吃酸菜面的人也十分喜欢，真的值得一试。南泥湾香菇面，正宗的味道，二庄科沟口有一家，中心街吃过一家，个人比较喜欢这两家，味道很好。南桥有一家煎饼，六块钱一份，特别好吃，味道棒棒哒。或者在路上遇到骑着自行车卖煎饼的，可以去尝，因为那些都是小本生意，当天卖完才回，因现做，所以多为新鲜，软，量大味好，自己吃过两次都挺好吃的，其他用图片说话，拍的low可忽略不计。
洛川的嘎嘣脆的苹果
油糕是晋陕甘宁一带最具代表性的地方风味小吃之一。由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，味道香甜可口。当年中央红军胜利到达陕北，延安人民就是用油糕来款待红军将士的。
李老二羊蹄，北二巷香菇面，然后，羊肉剁荞面，清炖羊肉，洋芋擦擦，洋芋漠漠，小白菜然洋芋，红薯糕，黄馍馍，油糕、油馍馍。最最重要的是！作为游客！在上海有上海老酸奶！北京有北京老酸奶！我们这里也有啊！
子长煎饼是陕西省子长县著名的传统小吃。饼薄如纸，银白透亮，与平时所吃的煎饼果子或者鸡蛋卷饼的饼都不同。煎饼内的吃食各样都有，豆腐干煎饼、热豆腐煎饼、凉菜煎饼、稣肉煎饼、鸡肉煎饼等。食用时，一般配以醋、辣油等。
陕西延安有哪些著名的美食？
延安著名的美食有：圪坨、烙饼、摊黄、凉粉、烧肘子等。
1、圪坨
圪坨，陕北语，关中称麻食、猴耳朵。以荞面为料，掐指蛋大面团在净草帽上搓之为精吃，切厚块以手揉搓为懒吃。主要分布在陕西、甘肃、山西。
吃圪坨离不开羊肉汤，民歌就有“荞面圪坨羊腥汤，死死活活紧跟上”之句。圪坨是一种富饭，羊肉汤里有什么好东西皆可放，如黄花、木耳、豆腐、栗子。
2、烙饼
将白面粉一半用开水烫，另一半用温水和，再一块和成面团，然后在面板上撒适量的干面粉，将和好的面团放在面板上，擀成薄皮，撒上适量的油、葱花，精盐、花椒粉，抹匀后，将面皮卷成卷。
然后将卷好的面卷揪（切）成小面团，将小面团擀压成圆形的薄饼，锅中加适量的油加温，待油温升至100度左右时将压好的薄饼放入锅中烙，待一面烙至金黄色时翻饼将另一面用同样的方法烙，两面翻覆烙二至三次即可出锅食用。
3、摊黄
摊簧由米面或玉米面发酵，制成糊状，用专门的螯子慢火烙成，这螯子底是凸起的。舀一勺面糊，顺凸顶倒下，流到边楞挡住，自然成为圆形，然后盖上盖烙，听的盖上水蒸汽滴下来响三声，就说明熟了，铲在盘中，状如满月，底焦面黄，边厚中薄，香气扑鼻。
当地盛产小米，小米是主要原料，所以叫“黄”。后来人们爱吃大米加工的，但并没有叫“白”，依旧叫“黄”。大米的口感细腻、小米的口感香甜。
4、 凉粉
凉粉由纯天然绿豆、扁豆、洋芋或荞麦加工而成，清爽可口，酸辣香味俱全，具有清热解毒，消暑止渴之效，尤以子长县的绿豆凉粉和油凉粉为著称。用绿豆粉面制作而成的叫“绿豆凉粉”，用扁豆粉面制作而成的叫“扁豆凉粉”。
5、烧肘子
“红烧肘子带把把，香透肠子谁不夸。”两句民谣，道出了甘泉红烧带把猪肘子的奇异所在。在20世纪70年代初，下寺湾人民公社食堂厨师把甘泉历来在红、白喜事宴席上必备的红烧肘块，改为红烧带把肘子，受到食客们的称赞。
此法很快被城乡各饭店、餐馆效仿，从而形成一道甘泉特色的风味莱。?
-延安
延安有那些特产美食？
一、洛川苹果：延安市土层深厚，海拔800－1100米，光照充足，昼夜温差大，有利果实积累糖分，是苹果的最佳适生带。尤以洛川县的苹果为佳，被国家外贸部、农业部、商业部、全国供销社列为苹果外销基地县，号称“中国苹果之乡”。
二、延川红枣：延川县东傍黄河，属温带半干旱区，气候干燥少雨，昼夜温差大，日照时间长，是大枣的理想适生区，已有300多年的栽植历史。2012年，延川县共有枣园面积8000公顷，总产二千余吨，称为“红枣之乡”。
三、延长酥梨：延长酥梨，色泽金亮，果面清雅洁净，皮薄、质细、多汁、味甜，清香爽口。全市种植4万余亩，年产量约万吨。果成熟后金黄色，皮厚、精糙，有明显凸出的棕色大果点”。斤梨单果重约一斤，因此得名。
四：甘泉红小豆：甘泉县位于延安市中部，鄂尔多斯盆地陕北斜地东南，属风积黄土，上层深厚，具有耕作熟化层、心上层和田质层等，养分含量较高，适宜红小豆作物所需各种营养成份，加之甘泉县水资源丰富，宜于灌溉，为红小豆生长提供了优质水源，所产出的红小豆颗粒硕大，结实饱满，色泽鲜艳，出成率、出沙率及产量较高，富含多种矿物质和微量元素，被誉为“红玛瑙”。
五、安塞小米：安塞小米是国家地理标志产品，色泽金黄，颗粒浑圆，粘糯芳香，油脂丰富，富含多种维生素，其粗纤维含量在几种主要粮食作物中最低。2008年，中国国家质检总局对安塞小米实施国家地理标志产品保护。安塞小米在先秦、西汉军屯时期，便有大面积种植。
六：吴起荞麦：荞麦是吴起县传统的粮食作物之一，早在春秋时期就有种植。吴起县的荞麦出粉率高，青皮率低，品质优良，维生素高于小麦、大米，长期食之，有治疗高血压、控制糖尿病、消积消滞、降温解毒等作用。
参考资料：-延安-延安特产
延安的特色美食有哪些
志丹荞面是延安志丹县的特产。
甘泉豆腐和豆腐干，以前采用一般大豆制作，从二十世纪八十年代起，采用延安市出名的名贵大豆双青豆(绿滚豆)制作。
黄陵荞面饸饹，由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，在陕北，民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”之说。
黄陵搅团，搅团是西府地区的农家饭。搅团要好，72搅。做搅团不难，只是很费劲，一手端面粉，一手拿擀面杖，把面粉均匀地倒入开水锅里，同时不停地搅拌，搅至没有干面粉为至，然后注入一定量的开水，用擀面杖划成一团一团的，待烧开冒泡时，用力搅拌，直至均匀无小颗粒。
陕北有哪些特产呢求介绍
1、荞面饸饹：由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，是陕北的传统面食小吃；2、延安油糕：油糕又叫年糕、枣糕，是陕北最具代表性的地方风味小吃之一，由黍科糜子、大枣精制而成，经植物油炸后，其味清香细腻、香甜可口；
3、子长马铃薯：薯皮光滑、薯形正规，大而整齐，芽眼浅，薯肉细密，淀粉含量高，有适口性好、生理退化慢、富含营养等特点；
4、油馍馍：圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，在延安民俗中是富裕吉祥的象征，陕北地区著名面食；
5、卤煮驴板肠：将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、嫩、鲜，为陕北食中一奇。
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