1、公安牛肉:荆州市公安县里的公安牛肉可谓是鼎鼎有名的一道美食,它包含五纯牛肉火锅、牛三鲜火锅、牛杂火锅、牛蹄筋火锅、黄金管火锅五种火锅。
2、洪湖大闸蟹:洪湖大闸蟹色泽艳丽、膏满肥黄、不含任何激素,实乃河蟹中的上上品,因此洪湖大闸蟹也深受消费者的喜爱。
3、荆州大白刁:荆州大白刁学名翘嘴红鲌,其体型细长扁平,呈柳叶形,它的肉质十分鲜嫩细腻,因此深受当地人民的喜爱。
4、洪湖莲子:洪湖莲子的特点是颗大粒圆、皮薄肉厚,其闻起来清香怡人,吃起来味甘而鲜,而且洪湖莲子中含有丰富的营养元素。
5、笔架鱼肚:鱼荆州石首的笔架鱼肚是采用长江石首断水域产的“笔架鱼”的鱼鳔制成的一种珍贵食品。
湖北荆州特产有哪些
湖北荆州特产有哪些
导语:通常有荆州八大名肴之说,但是,实际上,真正称得上有生命力的当数鱼糕,其次是八宝饭。那么去荆州旅游,有什么特产值得买呢?下面是我为你准备的湖北荆州特产有哪些,希望对你有帮助!
1、洪湖莲子
洪湖莲子,湖北省洪湖市特产,中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子出产于生态环境优良的洪湖湖区,产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。具有广泛的食用和药用价值。 洪湖莲子产品颗大粒圆、皮薄肉厚,兼有清香甜润、微甘而鲜的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、类黄酮以及多种维生素等营养保健成分,可以制成多种饮料、食品。在医疗上莲子有止血、散淤、健脾、安神等功效,是一种滋补佳品。其莲心制成茶,有减肥功效。《本草纲目》称洪湖莲子是一种难得的纯中药野生植物。 洪湖自形成以来,就自然生长着大量野生莲藕。文献可考的人工种植历史也有2000多年。洪湖出产的莲子中,有相当数量来自野生莲藕。这些莲子每年秋天销往中国各地,被制成各种佳肴。据悉,广式月饼中最好的莲蓉,公认是由洪湖莲子为原料制作而成的。
2、荆州鱼糕
荆州传统名菜,又名荆州花糕。源于战国。相传战国时楚都纪南城内有一家专门烹制鲜鱼的酒店,一年夏天,店主购进许多鲜鱼,客人少,剩鱼多,眼看鱼肉将腐,店主急中生智,做成鱼糕。食客尝后觉得鲜嫩可口,回味无穷,皆交口称赞。从此这家酒店便以经营鱼糕闻名。此糕经后人不断改进,在用料和制作上,取肥大鲜鱼去刺、漂洗,加以适量的猪板油或肥肉,剁成肉泥,再加蛋清、生粉及生姜等调料,拌匀后入笼蒸熟,即可食用。若配上肉丸、猪肚、猪腰、木耳、黄花装碗更佳。鱼糕现为荆州一带筵席上的头道菜,民谚谓之:无糕不成席。鱼糕是荆州一带特有的风味,以吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶被人称道。
3、笔架鱼肚
长江它处水域既无此鱼,也无有“笔架鱼肚”。当地民间传说:笔架山下有座鱼宫,宫里住首一位鱼王,凡是到此朝拜过它的鱼,都会得到笔架山形的大鱼鳔。 鱼肚,又称“鱼胶”,是用鱼类的鳞、皮、骨、鳔作为原料制成的动物胶或明胶。大 黄鱼、等鳔胶是直接干燥制成的鱼胶,除用作工业原料外,供食用的叫“鱼肚”。 石首笔架鱼肚则是采用长江石首段水域0产的鱼鳔制成的一种珍贵食品。 鱼,即 “笔架鱼”,这种鱼体型较大,长达一米左右,一般重七、八斤,大者二十多斤。背部 呈灰白色,腹部白色。 鱼体无鳞,肉质细嫩,味道鲜美,肉细刺少,能烹制多种美味 鱼肴。鳔个大肥厚,营养丰富,鱼鳔的外形和镶嵌在鳔内的红色纹理,酷似屹立 在长江岸边的石首笔架山,故得名“笔架鱼肚”。 笔架鱼肚外形精美,色泽白中带绿,晶莹可爱。晒制好的鱼肚犹如玉雕。
4、洪湖莲藕
洪湖莲藕:洪湖生产的莲藕是一种水生作物,俗名莲菜、莲根、藕藕瓜等,属草本科植物,系湖北洪湖的主要土特产之一。种植历史悠久,名扬荆楚大地。洪湖莲藕赋有悠久的'历史沉淀和丰富的文化内涵。洪湖遍湖满港都是莲藕,是莲、鱼、野鸭的盛产之地,自古以来就有“长江的鱼,洪湖的藕,才子佳人吃了不想走”的美名。洪湖莲藕伴随着革命歌曲《洪湖水浪打浪》的 “四处野鸭和菱藕,秋收满畈稻谷香”美妙玄律,名扬全国,成为了洪湖人民创业致富的无形资产。洪湖莲藕是湖北莲藕中的特有品种,有2300多年的种植历史,相传在元代中叶洪湖淤填形成之后,这里就已开始种植莲藕。由于水土肥沃,洪湖人民经长期栽培,形成了这一优良的品种。洪湖莲藕含有丰富的淀粉,蛋白质、维生素等营养成分,即可鲜食,又可加工,还可入药。2015年洪湖莲藕的种植面积达1万多公顷,总产量30万吨,产品畅销全国。
;荆州有什么好吃的特产要能送人的
1、公安湘妃糕:“湘妃糕”,是湖北公安县的传统佳肴,现名三鲜头菜。三鲜头菜以鱼糕、鱼丸为主,加上猪肝、腰花、肚类等三鲜,辅以金针即黄花菜、黑木耳、冬笋等配料,使整道菜色调丰富,鲜嫩可口,是当地宴席上必不可少的头等名菜;2、五香豆豉:选用优质黑豆为主要原料,系用传统工艺经二次发酵加多道工序精工制作而成。它外观个体饱满,色泽亮丽,食之口味鲜美,香味浓郁,具有健脾开胃、生津补肾、驱署提神之奇效。可用于佐料、烹调;
3、千张肉:湖北特产,用猪五花肉为主料制作而成。湖北地区的传统名菜,也是湖北江陵地区传统筵席上的“三大碗”之一。
荆州有哪些可以带走的特产?
荆州是湖北的地级市,历史悠久,也是兵家必争之地。古有“刘备大意失荆州”之说。今天我们就来看看荆州有哪些特产可以带走!
荆州特产一:洪湖莲子
湖北省洪湖市特产洪湖莲子,是中国国家地理标志保护产品。洪湖莲子产品大而圆,皮薄肉厚,具有甜润、微甜、鲜香的风味。洪湖莲子含有丰富的蛋白质、淀粉、磷脂、生物碱、黄酮和维生素,可制成各种饮料和食品。
荆州特产二:洪湖藕粉
据说洪湖的九孔莲藕是最好的莲藕,莲藕丝很漂亮。洪湖藕粉是一种久负盛名的传统滋补食品。藕粉营养价值高,药用效果好,制成方便食品后食用方便。可以用开水冲服,味道鲜美。老少皆宜。难怪一上市就广受好评。它是一种无麸质粉末,由干莲藕研磨而成,在中国和日本料理中用作增稠剂。
荆州特产三:三湖黄桃
三湖黄桃营养丰富,富含维生素C和人体所需的胡萝卜素、核黄素等大量微量元素。三湖黄桃外形圆润,肉质饱满厚实,软硬适中;果肉黄色,果肉和缝合果的顶部和靠近果核处无红色或有一点红色;香气和口感,具有三湖黄桃特有的香气,酸甜可口,水分适中。产品甜、大、圆、黄、香。
荆州特产四:白云边酒
白云边酒产于湖北省松滋市,是一种具有酱香、老窖香和汾酒香的双香型白酒。白云边品牌源于李白的诗,被誉为中国的“诗仙”和“酒仙”。白云边酒诞生于1974年。经过数百次单项试验,数千次理化分析,在选料、制曲、发酵、蒸馏、调度、勾兑等几个工序中掌握了科学的酿造工艺,研制出了独具特色的白酒。这种白酒需要窖藏多年,窖藏时间越长,越醇香可口。
荆州特产
1、公安牛肉:荆州市公安县里的公安牛肉可谓是鼎鼎有名的一道美食,它包含五纯牛肉火锅、牛三鲜火锅、牛杂火锅、牛蹄筋火锅、黄金管火锅五种火锅。2、洪湖大闸蟹:洪湖大闸蟹色泽艳丽、膏满肥黄、不含任何激素,实乃河蟹中的上上品,因此洪湖大闸蟹也深受消费者的喜爱。
3、荆州大白刁:荆州大白刁学名翘嘴红鲌,其体型细长扁平,呈柳叶形,它的肉质十分鲜嫩细腻,因此深受当地人民的喜爱。
4、洪湖莲子:洪湖莲子的特点是颗大粒圆、皮薄肉厚,其闻起来清香怡人,吃起来味甘而鲜,而且洪湖莲子中含有丰富的营养元素。
5、笔架鱼肚:鱼荆州石首的笔架鱼肚是采用长江石首断水域产的“笔架鱼”的鱼鳔制成的一种珍贵食品。
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