千张能和鸡蛋一起吃，二者并不相克，而且含有大量的蛋白子，对人体有益，并且二者可以做菜。
材料韭菜200克，鸡蛋2个，千张100克
做法：
1、韭菜择净洗净后切段备用，千张切成小段。2、鸡蛋打入碗内放入少许盐搅拌均匀后煎熟，用炒菜铲切碎。3、锅内放油，放入韭菜炒至变色，放入千张和鸡蛋后，再撒入少许盐即可出锅。
鸡蛋千张莴笋肉可以一起煮吗?
您好，请放心，食物没有相克，鸡蛋千张莴笋肉可以一起煮。 谢谢！！！
千张相克的食物
千张+蜂蜜：有损听力，腹泻
莴笋相克的食物
莴笋+蜂蜜：会引起腹泻
莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。
莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻
鸡蛋相克的食物
鸡蛋+消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收
鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛
鸡蛋+糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒
鸡蛋+甲鱼：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食
鸡蛋+柿子：腹泻、生结石
鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味
鸡蛋+兔肉：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻
鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收
鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气
鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化
鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用
鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收
鸡蛋+鹅：损伤脾胃
鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收
小白菜 鸡蛋 肉丝 千张 可以一起吃吗
是可以的。你可以把鸡蛋炒成条，就是把煎好的大大的蛋饼再用水果刀切成条。再把千张泡水，用温水泡一下切成丝，放着与肉丝一起炒。小白菜先炒后闷一下。出锅时把蛋条和肉丝，千张条放盘底，小白菜盖在上面，淋上菜汁。就可大功靠成。
我平时有用过把肉切成片夹在白菜里然后炖熟，外炒皮蛋和菇，盖在周围。这可是广州的一道常做的菜。
蒜黄千张炒鸡蛋的做法，蒜黄千张炒鸡蛋怎么做
主料
千张
1张
鸡蛋
2个
辅料
蒜黄
适量
盐
适量
油
适量
糖
适量
步骤
1.食材
2.鸡蛋下锅炒好盛出
3.放入蒜仁
4.倒入蒜黄翻炒
5.加入千张
6.依次加入，鸡精，味极鲜，蚝油翻炒均匀
7.加入鸡蛋翻炒片刻即可
8.盛出
小贴士
素食菜翻炒熟即可
吃了一个鸡蛋。一份千张卷生菜。俩桃会胖吗？
吃一个鸡蛋，一份千张卷生菜，俩桃这应该不会胖的。一个鸡蛋是我们机体所必须摄入的量，千张是一种豆制品，它的蛋白质含量也比较高，如果我们吃千张的时候锻炼身体，它能够有效的转化为肌肉，而且蛋白质很难堆积成脂肪。吃的两个桃子属于水果，而鸡蛋和桃子所提供的热量是有限的，且没有很高的脂肪含量，所以不会长胖的，不用担心。桃子也富含有蛋白质，脂肪，糖，钙，磷，铁和维生素b、维生素C及大量的水分，营养丰富，生津解渴和润肠的效果。
韭菜鸡蛋炒千张的做法，韭菜鸡蛋炒千张怎么做
食材
主料
韭菜
250克
锅烧千张
100克
鸡蛋
2只
辅料
色拉油、盐
适量
杆骨汤
适量
步骤
1.准备食材。
2.鸡蛋打入碗中搅成蛋液，韭菜切寸段，千张切成比韭菜叶略宽的细片。
3.热锅凉油。
4.油热后加入蛋液，待凝块时迅速划散。
5.加入千张煸炒。
6.加入韭菜翻炒均匀。
7.加入适量高汤。
8.加入适量盐继续翻炒。
9.待韭菜变软就能关火了。
上海青炒千张鸡蛋的做法
材料
龙须菜300公克，咸蛋1个，皮蛋1个，蒜末1大匙
做法
1.先将龙须菜洗净，摘去老叶及粗梗，切段备用。
2.皮蛋放入水中煮沸，再续煮5分钟后熄火，捞出浸泡冷水，待凉去壳切丁。
3.咸蛋去壳切丁；锅中热少许油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出备用。
4.另热锅，放1大匙油爆香蒜末，再放入龙须菜炒软，然后加入作法3的材料拌匀即完成。
韭菜千张鸡蛋怎么调馅
第一步：拿两个鸡蛋用筷子搅拌成鸡蛋液，注意鸡蛋液打的越散越好。
第二步：锅内加入少量的食用油，等到油温上来了之后将鸡蛋液快速的倒入锅中，然后迅速的用锅铲将鸡蛋滑散，滑散后盛出来备用。
提示：炒鸡蛋的时候要用锅铲快速的在鸡蛋上面画圈，这样鸡蛋就可以被搅拌成很小并且大小相对均匀的鸡蛋碎了。
第三步：将韭菜清洗干净之后用刀切成碎末状，记住切的越碎越好，这样包馅儿的时候韭菜和鸡蛋才能够均匀。切好的韭菜放入一个盆中，再向盆中淋入少量的芝麻油搅拌均匀。
提示：这就是我们的窍门，想要做出来的韭菜鸡蛋馅不会出水在这一步加芝麻油是非常重要的，要尽量让韭菜全都蘸上芝麻油，这样就会在韭菜表面包上一层油，不但好吃，而且还不会在加入盐之后快速出水。
第四步：韭菜和芝麻油搅拌均匀之后加入之前炒好并且放凉了的鸡蛋碎，再加入少量的胡椒粉、少量鸡精和2勺盐搅拌均匀就可以了。
提示：这一步切记一定要将鸡蛋放凉了之后再倒入馅料中，不要让它的高温破坏掉韭菜的营养和口感，这样做出来的鸡蛋韭菜馅饺子或者是韭菜盒才能更好吃，如果想要放入虾仁、粉条等食材也可以在这一步跟鸡蛋一起放入盆中搅拌。
千张鸡蛋卷的做法，千张鸡蛋卷怎么做好吃，千张
鸡蛋3个相克食物
黄瓜1根相克食物
胡萝卜1根相克食物
肉松适量
淀粉5克（约1茶匙）
盐2克（约半茶匙）适量
沙拉酱适量
菜谱做法：
1.鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用
2.平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动锅让蛋液均匀布满锅底
3.待蛋饼变色，边缘变硬时，揭起蛋饼边缘翻一面，待另一面变色时取出待用，如此将所有蛋液煎成蛋饼
4.黄瓜洗净切成条或者片，胡萝卜洗净去皮切成丝，胡萝卜丝放入放了少许盐和油的滚水中稍氽，然后用凉水冲洗，沥干待用
5.将寿司帘平放（如果没有就不用），将一张蛋饼放在上面，放上一些黄瓜片
6.再放上一些肉松（可以少放一些，我爱吃肉松放多了，口感有点干）
7.在放上一些胡萝卜丝
8.象卷寿司一样将鸡蛋饼卷起来，压紧，在封口的地方抹一些沙拉酱，使其牢固
9.将鸡蛋卷切成3厘米左右长的段，摆盘
10.选择自己喜欢的口味的沙拉酱，用裱花袋将其挤在蛋卷上即可，如果没有裱花袋，用勺子将沙拉酱抹在蛋卷上也可
菜谱小贴士：
1，在打鸡蛋时加入少量的淀粉和盐可以让蛋皮变得强韧、细腻，口感和质感更好。
2，煎蛋饼时油不能多，薄薄一层即可，可以用刷子刷上，或者用喷壶喷上或者转动锅让油均匀遍布锅底以后将多余的油倒出。
3，煎蛋饼时后火不能大，一定要用小火。
注：
1、在蛋液里加入淀粉能让蛋皮变得强韧不易破，容易操作。
2、胡萝卜不炒的话，在油盐水中氽熟也可。
3、蛋液和胡萝卜中少加一点盐即可，因为色拉酱是有咸味的，以免过咸。
4、摊蛋皮的时候一定要用小火，慢慢等它凝固起来，不可心急，大火的话会焦。
5、卷的时候要注意，既要轻轻的，也要卷得紧，太松的话切面不漂亮。我家大厨是直接卷的，你也可以借助寿司帘来卷。
自家卤好的鸡蛋和千张干子放在冰箱里半个月还能吃吗
最好不要吃，冰箱里虽然温度低，但是细菌仍然会缓慢繁殖，细菌本身问题不大，但细菌会放出一定量的各种毒素，虽然偶尔吃一两次不会有什么大的影响，但是这些毒素可以在体内淤积，达到一定量就有可能对身体造成损伤甚至致癌等等。所以吃东西还是新鲜的好
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