清蒸虾做法如下：
原料：沙虾500克、生姜1小块、蒜头3至4瓣和适量鲜味汁。
具体步骤为：
1、将沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚。
2、将蒜头和生姜分别剁碎。
3、蒸锅放水煮开，虾放入蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5至6分钟。
4、另起锅，加热油，并小火爆香姜、蒜末，加入适量鲜味汁。
5、用小碗盛出即可。
6、等蒸锅大火蒸虾5至6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可。
虾子怎么蒸好吃又简单？
答：一、做清蒸虾需要的食材：
大虾500克。
二、清蒸虾的做法：
1、把大虾清洗干净。
2、用牙签去掉虾线。
3、锅添水，放入帘子。
4、放入大虾盖上盖，水开蒸八分钟。
5、最后清蒸虾就做好了。
清蒸虾做法
1.沙虾清洗干净，剪去虾须、虾脚
2.蒜头和生姜分别剁碎
3.蒸锅放水煮开，把虾放进蒸笼，水开后放蒸锅上面，大火蒸5~6分钟；（蒸笼下面是有一个一个空洞的，所以受热非常快，如果你是用碟子装起来蒸的话，时间上要延长一点啦）
4.另起锅，热锅冷油，小火爆香姜、蒜末
5.加入适量鲜味汁，这种鲜味汁很咸，我要兑点水进去的。建议用蒸鱼豉油或海鲜酱油等不太咸又好味的豉油来蘸
6.大火蒸5~6分钟之后，关火焖3分钟再出锅即可，一定趁热吃，冷了就不好吃了呀
怎么清蒸虾好吃又简单
清蒸虾
材料:虾500克、生姜5片、小葱2根、大蒜2瓣、陈醋、生抽、葱花适量。
做法:虾买回来先用水养半个小时，洗干净备用，用牙签轻轻挑去虾线，用剪刀剪去虾须，姜切片，葱打结备用，蒸锅放少量冷水，虾摆上蒸锅，放入葱和生姜片，开火蒸5―6分钟即可，取个小碗，依次放入，生抽，陈醋，大蒜末，葱花，作为蘸料(喜欢吃辣的可以放红辣椒)，虾取出摆盘即可，这时候我们就可以闻到香喷喷的味道了，当然，适当的食用一些清蒸虾，还可以增强我们人体的食欲，尤其是食欲不振的朋友们，多吃一些清蒸虾是非常不错的选择。
香辣虾仁
材料:虾150克、干辣椒适量、姜少许、蒜少许、胡椒粉1勺、豆瓣酱1大勺。
做法:准备好材料。虾去头去尾，剥去虾壳，取出虾仁，洒上胡椒粉腌制一会儿。干辣椒切小段。切姜片，蒜拍扁。热锅下油，放辣椒，姜蒜下去煸炒一会知道炒出香味。放入一大匙豆瓣酱，一小碗水，炒出香味。倒入虾仁，翻炒至虾仁变红色，稍微收汁即可，这时候我们就可以吃到美味的香辣虾仁，其实香辣虾仁不仅非常的好吃，对于我们肠胃的好处也是非常多的，既可以起到不错的开胃的作用，还能帮助我们大家促进身体的消化。
如何食用虾可以帮助我们大家增强食欲?上面我们为大家介绍了许多的关于虾增强食欲的食用方法了，清蒸虾和香辣虾仁的做法我们大家也都知道了，是非常的简单的，所以如果出现了食欲不振的情况，那么就是可以经常食用这些菜肴的。
清蒸虾的做法蒸几分钟
清蒸虾要蒸多久能熟？
蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，需水开下锅。具体需根据虾的处理方式区分：
1、若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳；
2、若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用；
3、若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可；
4、若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳。
清蒸虾用冷水好还是热水？
蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅。理由如下：
1、冷水蒸虾虾易老。因为冷水下锅加热太慢，水很难马上烧开，虾在这个低温加热过程中会流失较多汁水，从而导致虾肉发柴发老；
2、冷水蒸虾腥味重。因为冷水下锅受热较慢，前期没有水蒸气，所以虾在被低温蒸熟的这个过程中也无法很好的被水蒸气带走腥味，因此冷水蒸虾腥味重。
清蒸虾怎么做好吃？
要想清蒸虾好吃，需要做到以下3点：
1、保留虾头蒸。因为虾头内具有虾脑，这是虾肉出香且提鲜的关键，之后可以不吃虾脑但是蒸的时候建议一起蒸为佳，这也是饭店蒸虾都完整的原因；
2、去除虾线。许多人因为偷懒虾线都不去直接蒸，其实这样蒸效果很差，因为虾线是虾的肠道，里面有虾的粪便，如果蒸虾时不一起去除粪便会在高温作用下释放气味渗入虾肉中，导致虾鲜味降低，香味变淡。
“蒸虾”之烹饪小提示：
（1）做蒸虾一定要用新鲜的大虾，不要用冻虾，不然口感非常干柴并且不好吃。
（2）做清蒸虾时，不能过早加盐腌制，需要单独调好蘸碟最后蘸着吃即可。
（3）蒸好的大虾最好当然吃完，不然二次蒸过味道差很多。
清蒸大虾时，直接蒸大错特错，牢记哪些要点，大虾既鲜嫩又不腥呢？
谈起大虾，本人一直觉得好对清蒸的的最好吃，尽管它做法简单，但却能保存大虾原始的味儿，细嫩、营养成分、并且更能吃到“虾味”来。今日给大家分享的便是清蒸大虾的处理方式了，喜爱吃龙虾的小伙伴们快来看一看吧。
第一步：把新鲜虾清洗干净后将虾须、虾枪、虾脚全都剪去，从大虾的后背第二个骨关节把虾线渐渐地挑出，将做好的大虾放到盘里边预留。
提醒：大家注意做清蒸虾时一定要用新鲜虾，假如是冷冻的大虾非常容易有腥味儿，不好吃。冷冻的大虾建议还是做这些口感很重的菜吧。
第二步：切少量姜片放到虾上边，随后适量黄酒和海鲜酱油、最终加少量食盐，把它们拌匀随后在菜盘里边摆放好。
第三步：锅里边再加上水，开枪将水烧开了后将大虾放到锅之中蒸八分钟上下就能拿出来了。
第四步：大伙儿将菜盘里边的汤搞掉，把大虾上边的姜片也除掉，将虾再次摆在盘里边，再准备一碗姜醋汁就能吃虾了。
以上就是关于今日给大家分享的清蒸虾的具体方法了，如果大家喜欢你的话赶紧做上一份试一试吧。
但是做清蒸虾的处理方式比较简单，但很多人正在做这一道清蒸大虾的时候才发现大虾口感较为老，味儿都比较腥，主要是因为大伙儿立即蒸大虾了，它是错的离谱的。蒸大虾时，应当铭记四个关键点，那样蒸好的大虾才细嫩不腥。
一：大虾一定一定是活得，不可能是冷冻的，可不能是冷到掉须掉尾的大虾，假如大虾不鲜一定会腥的。提醒：选择大虾除开需看绝大多数大虾都会动以外还是要看它是不是活跃性，假如大虾不活泼也别选购。一般这种大虾全是要死了的，买回来早已不足新鲜的了。
二：一定要将虾线除掉，那样大虾也就不会腥了。
三：蒸大虾时一定要直到水开了然后将大虾放到锅里面去，假如凉水蒸大虾会使大虾口感变得十分柴，一点都不好吃。
四：蒸大虾时放入姜片和米酒是能够给大虾去腥的，好多人做清蒸虾就只是把大虾放到锅里面去蒸，并没有添加一点调味品，但是这样做清蒸虾的香味也并不是很好。
要想食物营养不流失最好的烹饪方法就是“蒸”，你知道清蒸虾怎么做吗？
生活中我们也会经常去吃虾，虾的吃法也是有很多种的。尤其在这个季节，就是虾子上市的季节，所以我们也可以去菜市场买一些虾子，回家做给孩子吃，因为虾子它也是一种低脂肪的食材。
蒜蓉开边虾，这道菜蒜香味十足，具有温中消食，暖脾胃，解毒，杀虫等功效。而且这道菜做法看似麻烦，其实很简单。简单来说，就是用蒜蓉蒸大虾！但是要做的高端大气上档次，还是需要花一番功夫的。因为这道菜有两个重点，也是难点。
一、首先我们将新鲜的大虾腌制一下。
首先第一步，我们先将新鲜的大虾开背，去掉它的肠线，然后再放入葱姜蒜，料酒去腌制一下。
二、然后再准备一些大蒜，做一个调料。
做蒸虾，我们首先也是要去做一个调料的，因为这样蒸出来的虾子更加好吃，我们将大蒜然后再起锅烧油，烧上热油之后，再将热油浇到大蒜上面，再将大蒜里面放一些生抽，使用盐，糖还有蚝油。
三、我们将腌制好的虾子摆到盘里面。
然后我们家腌制好的虾子放到盘子里面摆好，然后再在他的虾背上面放上调好的大蒜调料，然后再帮它放到锅中去，蒸个15分钟就差不多了，而且虾子也是非常的容易熟的。
做蒸虾子也是非常的简单的这样去做一道蒜蓉虾非常的美味好吃家里面的老人孩子都是非常的喜欢吃，所以在家里面我们也是可以去做的，而且现在也是瞎子大量上市的季节，在这个季节一定要多吃一些虾子。
虾子它的含钙量也是非常的高的，对孩子来说也是一道非常补钙的食材，孩子们平常也是长身体的时候，所以可以多做一些虾子给孩子吃。
清蒸虾需要蒸多长时间，需不需要放什么作料
水开蒸八分钟，清蒸虾主料：
大虾500克。
辅料：
蒜两瓣、生抽三小勺、香油一小勺。
清蒸虾的做法：
1．大虾清洗干净备用。
2．用牙签去掉虾线。
3．锅添水，放入帘子。
4．到入大虾盖上盖，水开蒸八分钟。
5．蒜切末备用。
6．加入三小勺生抽。
7．一小勺香油搅拌均匀。
8．蒸熟的虾。
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