常用做手抓饼的油是植物油，用猪油也可制作。其做法如下：
一、原料：
鸡蛋1个、火腿80克、生菜2片、番茄酱适量、手抓饼110克、植物油适量。
二、步骤：
1、生菜洗净，火腿切片待用。
2、平底锅放油，放入手抓饼，小火烙制。
3、烙到两面金黄，盛出待用。
4、将鸡蛋磕入锅中，用铲子产破蛋黄，摊开。
5、在鸡蛋凝固之前，将手抓饼盖在鸡蛋上，用铲子压一压，使鸡蛋和饼粘在一起。
6、待鸡
手抓饼用的是什么油
用的猪油，猪油的起酥效果好，做出来的成品容易分层。
扩展资料：
手抓饼的做法：
准备材料：面粉500克、开水150克、温水150克、猪油膏（和面用）20克、葱头油（抹面用）150克、葱花适量、盐适量、香肠1根、鸡蛋1个、沙拉酱1汤匙、番茄酱1汤匙、生菜2片
制作步骤：
1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。
2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。
3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。
4、平均分成8个小面团。滚圆。
5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没用葱头直接用猪油化开）
6、案板抹上油，取一小面团擀开成长片，越薄越好。刷上一层葱头油，撒一些葱花，一点盐。像叠扇子那样叠起来。
7、绕着团起来，把收口塞进里面。
8、团好的面饼上下各铺一张油纸。按扁，擀开成饼胚。做好所有的，就可以用冰箱冻起来。
9、吃的时候，平底锅加热，取出饼胚，不用解冻。小火，一面七成热时，打一个鸡蛋。
10、一面煎好，翻面。两面金黄，用铲子轻轻从饼边向内挤压，把饼打松散。
11、香肠用油煎一下。也可以用培根，根据自己需要。
12、有鸡蛋那一面挤上沙拉酱，番茄酱。摆上香肠，洗净擦干的生菜即可。
盒马超市做的手抓饼配料里有起酥油,请问,起酥油里有猪油吗？
传统的中式酥点制作用的是猪油，也有省去熬猪油的麻烦而选用黄油，其实无论猪油还是黄油都曾经是起酥油的原料，但是后起酥油分为植物起酥油（黄油、棕榈油）、动物起酥油（猪油、牛油）、全氢化起酥油、部分氢化起酥油。
起酥油是什么油？
动植物成分的起酥油和氢化起酥油有本质的不同，无论是全氢化起酥油还是部分氢化起酥油都含有反式脂肪酸，动植物起酥油不含反式脂肪酸，中秋佳节将至，不少精致的中式酥点成为送礼佳品，有朋友想学做酥点，亲手制作一份心意送给亲朋好友。当大批量生产酥点，猪油供不应求，黄油价格偏高，不少厂家会使用更为方便实惠的『起酥油』。

常见非氢化工艺的起酥油由什么成分组成的？使用高饱和度的天然植物油，例如棕榈油、椰子油调配的起酥油，不含反式脂肪。为了操作方便，理想的起酥油在室温下应呈半固体状。起酥油是否有添加剂？可能有，例如乳化剂、抗氧化剂、抗泡剂等。传统酥点用到的“猪油”，其实是很天然的起酥油哦！
手抓饼专用猪油和猪油的区别
猪油和手抓饼专用猪油的区别主要是成分不同。猪油的主要成分是油脂，而手抓饼专用猪油的主要成分是淀粉和油脂。猪油的口感比较油腻，而手抓饼专用猪油的口感比较清淡，更容易消化。此外，猪油的热量比较高，而手抓饼专用猪油的热量较低，更适合减肥人士食用。
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