1、将一个小碗作为模具，将锡箔纸做成小碗的样子；
2、锡箔纸一共做两层，以免烤漏；
3、脑花去血丝待用；
4、将锡箔纸碗放在平底锅内；
5、将脑花放进锡箔纸碗内；
6、加入油，没过脑花，将锡箔纸碗放在平底锅上，开中火；
7、加入适量花椒油、洋葱粒、蒜粒、小葱粒、盐、干辣椒段、孜然；
8、待油煮沸后再调汁加入适量酱油、五香粉、鸡粉、味精、十三香、蒜泥和油辣子；
9、待油沸腾后大约烤35至40分钟即可。锡纸烤脑花的做法
锡纸烤脑花的做法
主料：猪脑4个
辅料：黑木耳适量 ；土豆2个；金针菇适量；孜然粉，花椒油，黑胡椒粉，花椒粉适量
步骤
1. 首先把猪脑上的血丝弄掉
2. 把洗干净的猪脑放在旁边，准备辅料
3. 烤盘上放上锡纸，锡纸要烤盘的2倍，然后锡纸上铺上黑木耳，土豆片，再把猪脑铺上去，撒上胡椒粉，花椒粉，孜然粉，花椒油，喜欢吃辣的可以放点辣椒酱，最后放把葱。
4. 锡纸四周包起来，密封
5. 进烤箱，温度180度，烤35分钟即可。
烤脑花的做法和配料 锡纸烤脑花的做法
1、食材：猪脑一个，葱花适量，蒜泥适量，花椒油适量，食盐适量，花椒粉适量，味精适量，醋适量。
2、先将猪脑花用温水清洗干净，为保持口感最好选用新鲜的脑花，用牙签剔除脑花上的血丝。
3、洗干净后把猪脑切成两半，为的是使猪脑更加的入味儿。
4、准备好辅料。切好葱花，剁好蒜泥儿，以备用。
5、小火慢烤。将洗好切好的脑花放入锡纸盘上，架在烤架上，小火慢慢畏烤。
6、加入辅料。大约5分钟后，带到脑花达到8份熟时，加入花椒油，撒上味精与葱花。喜欢吃辣的朋友可以适当的加上辣椒酱。香喷喷的脑花就烤好了。
锡纸烤脑花怎么做
用料
猪脑花 500克
大白菜 150克
锡纸烤脑花的做法
先把脑花拿出来用牙签仔细的挑掉上面的血丝，就是一个白白嫩嫩的脑花儿了 烤脑花，把它分成两半，更容易烤熟，还入味些。上火开烤，火一定要调到最小.在快熟的时候，加入花椒油，撒上味精和葱花，香喷喷的脑花儿就熟了。
脑花先去掉膜，水烧开，放入脑花，开后改小火，一分钟后沥出脑花，在墩子上将脑花改成大拇指大的块待用!欠粉加蛋清加适量水搅散，以能裹上脑花块为好(即穿衣)
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