可做糯米莲藕。
做法如下：
主料：
藕3节、阿胶枣10颗、糯米20克。
辅料：
红糖40克、冰糖80克。
步骤：
1、糯米洗净，晾干，莲藕洗净去皮，在一边切个盖子，开始装糯米，用一支筷子，插紧装满。
2、装满后，刚才切下的盖子，用牙签固定，盖回去。
3、全部弄好后，放锅里，放水、加冰糖、红糖、红枣，开始煮。
4、煮到水快没了，关火，放入锅里晾一会，不烫了，捞起来。
5、
糯米藕怎么做好吃 糯米藕的简单做法
糯米藕是江南地区汉族传统名点之一，好吃有营养老人小孩子都可以吃，但是你知道糯米藕怎么做吗？跟着我我们一起拉在家做糯米藕吧。
糯米藕怎么做好吃
一、先把糯米用清水浸泡1个小时以上。
二、然后莲藕洗净削去表皮，选择较粗的一端，用刀切开，只需要保证露出莲藕的孔，切掉的小的部分在后边的过程中还要当盖子。
三、将泡好的糯米填充到莲藕的孔中，可以借助筷子将孔中的糯米填满，小的那部分的孔也可以填一下。
四、将两节莲藕用牙签固定好，放到锅中，倒入清水到刚刚淹没莲藕为止，然后放入黑糖。
五、接下来就是煮了，大火烧开后改小火慢煮煮20分钟左右，用筷子捣一下就会发现莲藕已经完全成熟，并且开始表现的软糯了，但是这个时候还不行，一定要继续煮，这时的煮其实也是个收汁的过程，可以调成中小火，并且用筷子不断的将莲藕翻面旋转，防止糊底也让其入味均匀，直到汤汁明显变得浓稠才可以。
糯米藕的简单做法
1、食材准备藕200g，糯米50g，冰糖10g，红枣10g，水100g。
2、糯米浸泡，藕去皮，切掉一头藕节，填入糯米，用藕节盖上。
3、锅中加水，放入配料和藕煮熟，取出切片即可食用。
糯米藕的正宗做法
一、先把糯米用清水浸泡1个小时以上。
二、然后莲藕洗净削去表皮，选择较粗的一端，用刀切开，只需要保证露出莲藕的孔，切掉的小的部分在后边的过程中还要当盖子。
三、将泡好的糯米填充到莲藕的孔中，可以借助筷子将孔中的糯米填满，小的那部分的孔也可以填一下。
四、将两节莲藕用牙签固定好，放到锅中，倒入清水到刚刚淹没莲藕为止，然后放入黑糖。
五、接下来就是煮了，大火烧开后改小火慢煮。
煮20分钟左右，用筷子捣一下就会发现莲藕已经完全成熟，并且开始表现的软糯了，但是这个时候还不行，一定要继续煮，这时的煮其实也是个收汁的过程，可以调成中小火，并且用筷子不断的将莲藕翻面旋转，防止糊底也让其入味均匀，直到汤汁明显变得浓稠才可以，莲藕煮好后，凉到不烫手的时候，就可以切成片装盘了最后浇上锅里的汤汁，一道香甜软糯的黑糖糯米莲藕就做好了，这里我还浇上了一些用蜂蜜封存的桂花，给味道再增加一点儿层次感。
吃糯米藕的的好处
1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液知、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消道化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显内的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
莲藕糯米的做法大全 莲藕糯米怎么做好吃
1、做法一：准备用料。糯米、藕、冰糖、红糖、清水。将糯米浸泡半个小时，藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开；将浸泡好的糯米塞入藕孔中，不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下，做到没有空洞；用牙签固定藕身和盖，然后入高压锅，加入5-6倍的清水，再加入红糖与冰糖；用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了，可以慢慢加热；待糖完全融化后，盖上盖子，大火烧开后转中火压40-50分钟即可；吃前切成片，淋点煮藕的汤汁上去，撒点干桂花装饰。
2、做法二：准备用料。藕、糯米、干桂花、冰糖。将糯米洗净，控干水份备用；将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子；将藕孔冲洗干净；将糯米塞入藕孔中；装满米后，将切下来的盖子放回原处，用牙签深入固定；将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。放入冰糖、干桂花，小火，煮100分钟；将煮好的藕切片，即可食用。
3、做法三：准备用料。藕、红糖、糯米。藕洗净去皮，把头切下来备用。藕里填满泡了一晚上的糯米；把填好糯米的藕盖上盖，用牙签固定好；放入大碗中，放红糖；放水，没过藕。上火蒸45分钟。蒸好后浸泡2小时入味。捞出切片，倒上桂花蜜即可。
怎样做糯米藕？
第一次吃糯米欧的时候，是刚刚上大学，在西安的街头碰到这种食物，让人好生惊奇。原来糯米和莲藕还可以混合在一起，做成美食，甜品店的糯米藕已经全部切片，要多少取多少，按斤卖，称完装袋之后，好心的店家会将桂花汤汁子再舀上一勺，浇在藕片上，拿着牙签，扎着吃，美滋滋
第一次吃过之后就爱上了这种美食，特地去考证了它的做法，也在家中做过多次尝试，虽然工序繁杂，但是做出来的糯米有味道绝对不比店铺卖的差，今天就一并来分享给大，家也希望大家能够做出好吃香甜的糯米藕来
桂花糯米藕
用料：粉藕2节、糯米100g、红糖200g、干桂花2g
制作步骤 1
藕去皮后切掉一小块，露出藕洞，观察一下是否有泥，这很重要哈。
一定要选择粗的粉藕，只有粉藕制作出来的口感才是软糯的，买之前咨询一下商贩，自己判断的话，粉藕切开的的颜色要深一些，脆藕几乎是白色的。藕一定要挑选藕节完整的，不然进去泥这节藕就废了，当然即使完整，也会出现带泥的，这是没有办法避免的，看命吧，哈哈哈哈。
制作步骤 2
泡好的糯米，带着水，灌进藕洞里，水会顺着孔流出去，米会留下，有水的帮助，灌藕就容易多了。
制作步骤 3
用筷子帮忙插几下，防止有空洞，填满后，用牙签固定住那小块藕，起到盖子的作用。
制作步骤 4
藕放入电饭锅内，倒入水没过藕节，倒入红糖，开启煮汤模式，加热2小时。
制作步骤 5
时间到了以后，打开锅盖，开启快速加热的模式，让汤汁浓稠，期间可以翻动一下藕，然后淋一些汤汁在藕节上面。汤汁非常浓稠以后，关火取出，完全冷却以后，切片。
制作步骤 6
吃的时候，淋上剩余的汤汁，撒上桂花就可以了。最后撒桂花，是为了增香漂亮。
诀窍点
粉藕是口感粉糯的品种，是有别于新藕的。
莲藕糯米的做法
导语：莲藕糯米怎么做好吃?莲藕糯米的营养有哪些?以下是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
做法一：
原料：莲藕、桂花酱、糯米。
做法：将莲藕去皮，洗净把莲藕一头切掉，塞入洗好的糯米，再盖上刚切掉的`一小头藕，用牙签固定住加入冰糖水煮8~9小时至熟切片装盘，浇上桂花糖汁即可。
做法二：
原料：藕、糯米、白糖，蜂蜜。
做法：糯米预先泡数小时(个人感觉，三小时足矣)，根据个人口味拌入白糖。莲藕洗净，对切，灌入糯米(注意要塞满噢，可以借助筷子，使劲，这样做出来的才够丰满)。上锅蒸熟(四十分钟)，晾凉，切片，浇上蜜汁。
做法三：
原料：塘藕500克、糯米100克、白糖200克、广昌白莲5克。
做法：将糯米淘洗干净，用清水浸泡 30分钟，捞起晾干水分。白莲洗净盛碗内，加上清水少许，入笼蒸 20分钟，取出透凉，削去蒂。将塘藕削去皮，用水洗净，先切去一端藕节，将糯米灌入藕孔，藕孔填满后，用刀背轻轻地捶拍，再放入沸水瓦钵内煮熟，取出晾凉，切片装盘即可。
莲藕糯米怎么做好吃
虽然糯米莲藕的制作难度并不是很大，但是想要做出美味可口的莲藕糯米还是需要一些技巧和注意事项的。下面我们来看看，怎么才能做出好吃的莲藕糯米。
1、糯米没有提前浸泡好，可以用温水加速糯米软化的时间。
2、把糯米塞进莲藕内时，应把手垫在莲藕的底部，注意不停地用筷子戳，这样莲藕内的洞洞才会被塞满。
3、蒸熟后的糯米莲藕，要等完全摊凉后，才可以用蜜糖调味，否则蜜糖遇热容易变酸。
4、莲藕必须采用鲜嫩的，新鲜的莲藕吃起来更加美味、更加爽口。
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