甲鱼高压锅压10分钟左右。猛火烧开后，就要改文火，防止甲鱼外溢，走样，还有一个节约煤气也很要紧，蒸甲鱼要注意的是：要一次蒸熟，不要心急，半生不熟的，到第二次蒸，就不会腻耐了。
用高压锅压制甲鱼多长时间就可以好了
用高压锅压半小时即可。
主料：甲鱼1条。
辅料：盐适量、枸杞适量、生姜适量、料酒适量、鸡精适量。
清炖甲鱼汤的做法：
1、从市场买回来的甲鱼要求杀好去内脏（一定买的时候要求去内脏，自己一般很难处理）。如下图所示。
2、用开水浸泡甲鱼10分钟左右这样可以方便去掉甲鱼身上的那层外膜。
3、将生姜切片大葱切段洗一把枸杞枸备用，准备料酒盐根据口味可适当放点鸡精。
4、开始洗甲鱼洗背壳的时候注意不要把硬壳周围的鲪边洗坏肚皮四肢的表皮也要脱掉。
5、洗干净的甲鱼。
6、汤锅倒入清水依次放甲鱼上述配料文火慢炖半个小时左右。
7、出锅了。
甲鱼高压锅压几分钟
甲鱼高压锅压15分钟左右即可。
一般情况下，用高压锅煮甲鱼不用煮的太久，因为煮太久的话，甲鱼的肉质酒会变得太过软烂，吃起来口感不好，所以高压锅煮甲鱼，压15分钟左右即可。
甲鱼的肉具有鸡、鹿、牛、羊、猪5种肉的美味，故素有“美食五味肉”的美称。而且甲鱼富含动物胶、角蛋白、铜、维生素D等营养素。另外，甲鱼不仅肉味鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，还被视为名贵的滋补品，而且全身各部分均可入药。
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