1、铁锈吐沙。铁锈味对蛤蜊来说是不良刺激，蛤蜊闻到铁锈就会自动吐沙。具体方法为把生锈的铁钉或其他长锈的铁器放在浸泡蛤蜊的水中。吐沙后冲洗干净即可。
2、盐水浸泡法。在干净容器内注入清水，加入盐调制淡盐水。将蛤蜊放进去，水面没过蛤蜊一两厘米。容器放在阴凉避光处。水温控制在20摄氏度以下。可以使用矿泉水瓶子装水冷冻，放入容器中降温，蛤蜊会在三小时左右吐净泥沙。
3、温水浸泡法。蛤蜊用50度左右的温水浸泡，当将蛤蜊浸入水中时，它们会感到危险。此时，他们会吸收更多的水分进行自我保护，并会疯狂地吐出沙子，通常只需10分钟即可完成。
4、食用油浸泡法。在浸泡蛤蜊的水中加入食用油可以让空气和蛤蜊隔绝，这样的就可以让蛤蜊因缺氧而加速呼吸从而加速吐沙，将水倒至盖过蛤蜊后加入几滴香油或者麻油用筷子搅拌均匀即可。
怎么才能让蛤蜊吐沙
盐水浸泡法
将文蛤放入清水中，撒上适量的盐，用盐水浸泡，静置两小时左右。
技巧
这种方法也可以滴一点香油，但是时间长，有时不能一下子吐出来。需要更长的时间放置或者多次浸泡，才能把沙子吐出来。
2
温水浸泡法
将蛤蜊放入30~40度左右的温水中浸泡十分钟左右。
技巧
这个方法比较方便，也可以滴适量香油，放盐进去。文蛤在温水中更活跃，比在冷水中吐沙更多。当然，水温不能太高。如果水温太高，它们直接煮的时候会吐出什么沙子？
三
摇动方法
准备两个锅，一个锅放蛤蜊，倒适量水，另一个锅倒过来，开始上下晃动，大概一分钟左右。当你打开它的时候，你会发现你吐了很多沙子。水洗后再摇一摇，重复三四次。
怎么让花蛤快速吐沙?
盐水浸泡法
将文蛤放入清水中，撒上适量的盐，用盐水浸泡，静置两小时左右。
技巧
这种方法也可以滴一点香油，但是时间长，有时不能一下子吐出来。需要更长的时间放置或者多次浸泡，才能把沙子吐出来。
2
温水浸泡法
将蛤蜊放入30~40度左右的温水中浸泡十分钟左右。
技巧
这个方法比较方便，也可以滴适量香油，放盐进去。文蛤在温水中更活跃，比在冷水中吐沙更多。当然，水温不能太高。如果水温太高，它们直接煮的时候会吐出什么沙子？
三
摇动方法
准备两个锅，一个锅放蛤蜊，倒适量水，另一个锅倒过来，开始上下晃动，大概一分钟左右。当你打开它的时候，你会发现你吐了很多沙子。水洗后再摇一摇，重复三四次。
蛤蜊如何快速吐沙 让蛤蜊快速吐沙的3个妙招？
有时候煮的蛤蜊汤，会发现汤底沉积许多蛤蜊没吐干净的泥沙，这种情况真是让人郁闷，那蛤蜊如何快速吐沙?现在就教你4招提升蛤蜊吐沙效率的方法，不再吃到满嘴沙!
蛤蜊如何快速吐沙
第一招：泡盐水
盐水可以模拟蛤蜊的生长环境，让蛤蜊张开壳吐沙。将新鲜的蛤蜊放入锅中，盐巴跟水以15公克比500c.c.的比例加入锅中，盖上锅盖静置于阴凉处约1?2小时，若水质过于混浊可以换盆新的盐水继续浸泡。蛤蜊浸泡盐水的最佳水温在20度上下左右。
第二招：泡温水
比浸泡盐水更快的方法，就是把蛤蜊置于50度的温水中，约15分钟后就可以料理!运用这个方式还能让蛤蜊的滋味更甘美!
第三招：滴食用油
油会让蛤蜊和空气隔绝，缺氧的蛤蜊加快呼吸后就能加速吐沙!先将水倒至盖过蛤蜊后，滴入几滴香油、麻油或沙拉油，用筷子搅拌均匀即可。使用此方法的蛤蜊吐完沙后不要再放进冰箱保存，建议直接烹煮。
想喝碗鲜美的蛤蜊汤，那么在处理蛤蜊的时候一定要让蛤蜊将沙子吐干净，那么蛤蜊如何快速吐沙？下面教你让蛤蜊快速吐沙的3个妙招。
蛤蜊保鲜的方法
STEP1先检查生死：
购买蛤蜊时，将两颗蛤蜊相互碰撞敲敲看，如果发出空洞的声音就可能是受伤或死掉的蛤蜊，要避免选购;若是从超商买回已经包装好的蛤蜊，也要记得在放入冰箱冷藏或吐沙前检查是否有坏掉的蛤蜊。
STEP2沥干冰冷藏：
吐沙与否的蛤蜊都需要沥干，放入塑胶袋后将空气挤出密封，放入冰箱冷藏即可保存3天。
蛤蜊肉里往往藏有沙子和泥，如何让蛤蜊快速吐沙？
蛤蜊是一种十分美味的海鲜，但是喜欢吃蛤蜊的人都知道，蛤蜊处理起来是很难的。不过，这里的难题并不是出现在烹调的时候，而且难在不知道怎么处理蛤蜊。
因为蛤蜊总是含有很多的沙子和泥，如果不把蛤蜊处理干净，那么吃的时候就如同是在吃沙子一般。我们可以采取一些方法，让蛤蜊快速地吐沙。
第一，准备一些温水。我们再一个盆里倒入适当的温水，这里温水的多少就要根据蛤蜊的数量来决定了，一般我们都需要没过蛤蜊的表面。然后，我们就等待一段时间。在这段时间里，你什么都不需要做，蛤蜊自己就能够完成吐沙的工作。
这个方法特别的简单，当你准备好温水后把蛤蜊放进去，就可以利用这段时间做别的事情了。不过，我们这里用的是温水，大概在五十度左右就可以了，可千万不能用滚烫的热水。
第二，准备一个可以密封的容器。我们在这个容器里面倒入一些清水，然后把蛤蜊慢慢的放进去。但是，我们的工作却并没有做完。我们需要将这个容器上下摇晃，这样通过摇晃就能够将蛤蜊的沙子吐出来。
这两种方法都有这里的可取之处，如果你是一个懒人，那么第一种方法就很适合你，因为它要做的工作步骤比较少。倘若你急需将蛤蜊处理干净，要用蛤蜊烹调菜肴。那么用第二种方法会比较好，虽然这需要我们耗费一定的力气，但是也比较的省时。
花蛤里有沙子，如何让花蛤快速吐沙子？
摇晃法：找一个带盖子的盆子或盒子，放进海蛤，用力来回摇，把海蛤摇晕，一吐沙子就出来了（这原理应该就和我们做一辆又破又旧的车走山路，晃吐了选择面积宽的容器，让蛤蜊能够平铺，这样不至于上面的吐了沙，下面的在吃沙注意水量要让蛤蜊的表面能稍微露出来点。
要想让海哈蜊吐沙又快速又干净就是买海哈蜊的时候跟商贩要一些海盐，商贩都会有这种海盐，因为放入海盐吐沙的海哈蜊要比普通家用食盐吐的干净的多，配比是1公斤海蛤蜊配二两海盐，
这个时候再将蛤蜊倒入水中浸泡大约两三个小时，这时会发现水盆底部已经有一层泥沙了，将蛤蜊捞出来用清水多清洗几遍就可以烹饪了。直接上锅烧水把它焯一下，群都张开嘴了。然后搞生粉水洗海蛤蜊，然后搞清水冲洗一下。用手捞上来。基本上就干净了。就可以加工了，各种各样的口味。我们在饭店里就这样弄。比较干净。
一般的沙子都在肉的裙边，或者是里面，在裙边的沙子去除比较简单，只要用清水多清洗几遍就能去除干净了，而在里面的沙子就比较麻烦，必须让它自己张开嘴巴呼吸，才能让它自己把沙子吐出来。如果离海远的话，取海水不方便，可以到海鲜市场去买海水晶，用海水晶兑出来的水跟海水差不多。也是跟第一个方法一样，把蛤蜊放到篦子上，水没过蛤蜊，蛤蜊也会很快吐沙。因为蛤蜊壳上附着的细菌喜欢盐水，所以不可以用盐水清洗，用自来水清洗才可以洗净蛤蜊壳且避免越洗细菌越多。洗时将蛤蜊放在双手掌心中搓洗、并互相敲打，如果蛤蜊没发出如敲石头般沉重的声音的话。
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