主料：海蜇、黄瓜、香菜、熟芝麻。
配料：辣椒油、米醋、白糖、生抽、盐。
步骤：
将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入。将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏凉拌海蜇丝要怎么做
海蜇在我国的南北海域都有存在，并且海蜇带有着丰富的蛋白质和碳水化合物，所以对人体补充能量也是很好的一种食物。喜欢吃凉拌菜，尤其是炎热的夏天，来一碟酸辣鲜香的凉拌海蜇丝，会让你在炎炎夏季食欲大增，胃口大开!海蜇带有较爽脆的口感，所以生活中会常用来做凉拌海蜇丝。
一、海蜇丝是什么做的.
海蜇丝是海蜇皮切成丝后制作而成。新鲜的海蜇拖矾加工处理，然后切成丝，放入桶中，加入盐腌制而成。海蜇丝白中泛黄则口感更好。购买海蜇丝应仔细观察长度、干燥度以及硬度。海蜇丝脱水时间过长则很干，用老盐制作的海蜇丝则硬度较大。海蜇丝营养丰富，一百克海蜇丝中蛋白质在12g足有，碳水化合物在4g左右，钙在180毫克左右，还含有丰富维生素以及碘，有清热解毒以及化痰散结的作用。
二、凉拌海蜇丝怎么做
1.将海蜇浸在凉水中加盐用手搓去涩腥味，洗涤至去咸味，在凉开水中浸漂一小时左右，捞出沥干水。黄瓜切成丝，用少许盐抓拌、沥去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，盐，辣椒油、熟芝麻调成味汁备用。
2.锅里加水烧开，将海蜇丝放入开水中焯烫10到15秒钟后捞出沥干，放入盘中后倒入冰水浸泡10分钟后捞出。
3.将处理好的海蜇丝放入一大碗中，加入黄爪丝和香菜段，再将调好的汁倒入。
4.将所有食材拌匀即可。放入冰箱冷藏30分钟后食用口感更好。
三、海蜇丝怎么保存
海蜇丝含有较多水分，保存不当可变质。海蜇丝可腌制保存。超市购买回家的海蜇丝不要沾水，放入腌制泡菜的坛中，表面撒一层盐，坛口水封，密闭保存。浸泡保存海蜇丝：海蜇丝购买回家后，浸泡在，盐和矾的溶液李曼，按照500g海蜇丝搭配50g食盐和5g矾的比例浸泡。浸泡海蜇丝的容器要密闭封存。上述两种方法保存海蜇丝时间长，可持续几年不变质。注意，保存海蜇丝之前，容器必须彻底清洁干净。
小贴士：
1、海蜇丝在焯烫时，时间不要过长，否则口感会变得很硬不好吃哦。
2、焯烫的过程看到海蜇丝收缩，大约10到15秒钟左右就可以捞出放入冰水冷却。
凉拌海蜇丝的做法
海蜇丝洗净，然后放入温开水中汆烫10秒。小米椒切成丝，蒜切末，香菜切段。碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺搅拌均匀，盛出装盘。
凉拌海蜇丝怎么做
食材：
海蜇丝200克、小米椒3个、香菜2颗、蒜2瓣、生抽1勺、醋1勺、芝麻油半勺
凉拌海蜇丝的做法：
1、海蜇丝洗干净，然后放入温开水中汆烫10；
2、小米椒切成丝，蒜切末，香菜切段；
3、碗中放入海蜇丝、香菜、小米椒、蒜末、生抽1勺、醋1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺、芝麻油半勺搅拌均匀，盛出装盘。
小贴士：
海蜇丝在焯烫的时候，一定要注意时间不能太长了，否则海蜇的口感会变硬。
海蜇丝凉拌怎么做
海蜇丝凉拌做法：
主料：海蜇300克、紫甘蓝四分之一个。
辅料：生姜末3克、凉拌汁两勺、小米辣4个、生抽一勺、香醋适量、芝麻油适量、白糖半勺。
步骤：
1、超市卖海鲜的地方都有的，好像很多种。 我买了这种大的。 买回来之后记得浸泡一夜最好，不然太咸了。 中间记得多换几回水，最好找一个大一点的容器比较好。
2、泡好的海蜇继续在水龙头下面冲洗，然后沥干水。 切成细细的丝儿。
3、生姜剁成沫。
4、紫甘蓝洗干净切成细细的丝儿，配菜可以随意更换。 黄瓜啊，胡萝卜，包菜。
5、切好的紫甘蓝放在海蜇丝上面，我喜欢吃辣所以放了些小米辣碎。
6、另取一个小碗，倒入适量两勺凉拌汁儿，一勺生抽，少许香醋，芝麻油，鸡粉搅匀。
7、料汁儿搅拌均匀淋入碗里。
8、生姜末倒进去，少许白糖调味儿，用筷子彻底搅拌均匀，可以冰箱里放一会儿，口感更好。
9、成品。
怎样拌海蜇丝好吃
学做清爽可口，营养丰富，家中常备的凉拌海蜇丝。
做法一：
食材：海蜇皮，香菜、胡萝卜、黄瓜、葱、辣椒、香油、醋、糖、芝麻、辣椒油、盐
做法：
1、高浓度盐水中的海蜇皮取出后，用水仔细的清洗，防止遗留个别小的沙粒。清洗后用清水浸泡1-2小时，有时间的话就勤换点水。
2、锅中加入清水，大火煮沸，同时准备一盆凉水。
3、将泡好的海蜇皮逐张放进沸水中翻几下，煮10-20秒后取出放进凉水。海蜇皮在进入沸水后会迅速收缩，如果你不想吃到橡胶皮的感觉，20秒之内一定取出扔到凉水中。
4、将海蜇皮泡水，无咸味后放入白醋中浸泡15-30分钟可去除腥味，然后洗净，打成约二寸宽的片，再切成细丝放入盆中。
5、葱切丝、香菜切段、胡萝卜切丝 、黄瓜切丝、辣椒切丝、蒜打成泥放入盆中。
6、加少许糖和适量食盐，再加入较多的醋和少量香油调料拌匀，再放点辣椒油 、芝麻拌匀后装盘即可享用（放入冰箱冷藏30分钟口感更好）。
做法二：
食材：干海蜇皮丝、红萝卜丝、红辣椒、姜丝、小黄瓜、白醋、糖、盐、香油
做法：
1、红辣椒、小黄瓜切丝备用。
2、首先将干的海蜇皮丝用清水清洗干净并放入冷开水中浸泡(水淹过即可)，去除海蜇皮丝中多余的盐分，然后取出晾干留备用。
3、煮一锅水至沸腾，冲进作法2的海蜇丝，让海蜇皮丝卷起有Q度，再冲冷开水至无腥味，沥干备用。
4、将作法3海蜇皮丝加入所有调味料拌匀。
5、再加入作法1的红辣椒丝、小黄瓜丝、红萝卜丝及姜丝拌匀。
6、可以将做好的凉拌海蜇丝放进冰箱，第二天会更入味。
做法三：
食材：海蜇、魔芋丝、青红椒丝、丘比沙拉汁（日式口味）、盐、醋
做法：
1、海蜇洗净后浸泡半天时间，把多余的盐分泡出来
2、魔芋丝开水汆烫成熟，沥干水分备用
3、两种原材料放入一个容器中，倒入丘比沙拉汁，加入适量盐和醋。可根据自己的口味随意添加任何调味料
4、搅拌均匀撒上青红椒丝即可食用返回
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