２０分钟左右。榴莲酥源自泰国，属于泰国最地道的特产。榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动，吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。
１、榴莲酥做完后要趁热吃，以免表皮松软丧失口感。
２、制作可以使用油炸的方式，跟烤的效果差不多。
３、酥皮要揉好，否则不脆没有口感。
４、包榴莲肉的时候一定要包紧，否则不会有口感。
５、面团一定要静置，让它吸收材料的味道，然后再进行下一步操作。
６、生的榴莲最适合做榴莲酥。
７、刷蛋黄液是为了烤出来的颜色亮丽，有食欲，增强口感。
榴莲酥怎么做好吃？
用料
低筋面粉（油酥） 120g
黄油（油酥） 120g
猪油（油酥） 90g
榴莲肉 200g
全蛋液（涂抹） 1个
白糖（油皮） 8g
黄油（油皮） 5g
全蛋液（油皮） 25g
水（油皮） 60g
低筋面粉（油皮） 100g
高筋面粉（油皮） 25g
吉士粉（油皮） 15g
做法步骤
文章图片2
1、食材准备。
文章图片3
2、油酥制作： 将低筋面粉，黄油，猪油，搅拌混合均匀。
文章图片4
3、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约60分钟，冻硬为止。
文章图片5
4、油皮制作： 将所有食材搅拌成团。取出，用擀面杖擀成1厘米厚的面皮。
文章图片6
5、用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约60分钟，冻硬为止。
文章图片7
6、酥皮制作： 将冻好油酥放在冻好的油皮上。
文章图片8
7、把油酥包入油皮。
文章图片9
8、用擀面杖擀成50厘米*25厘米的长方形面皮。
文章图片10
9、一折三后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约45分钟，冻硬为止。
文章图片11
10、将面皮取出，再次用擀面杖擀成50厘米*25厘米的长方形面皮。
文章图片12
11、一折三后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约45分钟，冻硬为止。
文章图片13
12、将面皮取出，第三次用擀面杖擀成50厘米*25厘米的长方形面皮，一折四后，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻约45分钟，冻硬为止。
文章图片14
13、将冷冻好的酥皮取出，用擀面杖擀成50厘米*30厘米的长方形面皮。
文章图片15
14、用直径9厘米的圆切模，切成15张圆酥皮。用保鲜膜包好，冷藏待用。
文章图片16
15、取出酥皮，在皮边涂抹少许蛋液。
文章图片17
16、放入榴莲肉。
文章图片18
17、酥皮对半合成半圆形，封口。
文章图片19
18、在酥皮表面刷上层薄薄蛋液，放入烤盘。
文章图片20
19、烤箱210℃预热15分钟，放入榴莲酥，烤箱温度调节至200℃，烘烤20分钟即可。
榴莲酥怎样做，简单快速，千层起酥馅料十足，大人孩子馋哭了？
榴莲酥怎样做，简单快速，千层起酥馅料十足，大人孩子馋哭了？
好多人喜欢吃榴莲酥，可是因为酥皮质量繁杂令人不敢轻易动手制作。做了酥皮的人都知道，这酥皮作法本身就是“叠被”的做法，需要把油性皮肤包起来油酥饼，反反复复的“叠被”，并且每叠一次还要醒面15min，那样才能做出逐层明晰，又很薄如纸的慕斯蛋糕卡仕达酱。制做下去非常不便又费时间。因此，不要说不会做，即使会做的人，确实馋了也挑选买着吃。可是买着吃怎能舒服呢？
蛋挞皮便是现成的慕斯蛋糕酥皮呢，蛋挞皮还不用自己做，立即网上购物，一个挞皮5角钱，不但可以自做榴莲酥好，蛋黄酥，还能做苹果酥等，最关键的是不用揉面，简易零失败，蛋糕烘焙新手也可以一次成功。甜品店一盒榴莲酥60元，自做一盒6个，成本费但是20元，并且做出来的一点也不比甜品店中的差。最关键的是美味可口零添加。
今日芋儿就给大家分享这道“蛋挞皮版榴莲酥”作法，味儿超棒，烤之后香气还把隔壁邻居小孩子馋来啦。这一榴莲酥作法超简单，肯定你一看就会，外酥里嫩，甘甜金属拉丝，好吃到爆。简易迅速，全部制作流程30min不上，简易零失败，全家人都爱吃。【榴莲酥】食物：葡式蛋挞皮8个，,榴莲果肉140克，芝士碎100克，黑芝麻粉少量，鸡蛋黄一个。作法流程
第一步蛋挞皮提早从电冰箱取下，室内温度解除冻结，皮略微变软就可以。然后把榴莲除掉果仁，用勺子把果实磨碎，碾成榴莲泥。把榴莲果肉用勺子放到蛋挞皮里，不用装的很慢，以防烤时流出来。
果实上边再撒上少许的芝士碎。一点点就可以，得多也会影响到口味。把蛋挞皮像做饺子那般捏一下。摆在垫了锡纸的烤在网上。长帝空气炸电烤箱提早180度加热5min，再将烤网放进电烤箱中高层。
第二步挑选空气炸作用，180度烤15min。烤15分钟取下烤网，把蛋黄酥里的锡纸碗除掉，鸡蛋黄打撒拌和成鸡蛋液，用刷子刷到榴莲酥上，再撒上黑芝麻粉，最好刷一个就立即撒芝麻，由于榴莲酥太热了，蛋清粉非常容易干，白芝麻不易黏住。
第三步然后把榴莲酥放进空气炸锅里接着烤8min，正中间观查着色状况，见到表皮烘烤金黄色就可以。时间到后公布，哇，光闻着就非常香了，酥皮也是不能碰，一碰酥的都需要掉渣。
榴莲酥出炉了，光闻着就非常香，慕斯蛋糕酥皮酥到掉渣。微微凉一凉后拿出一个咬一口，还可以金属拉丝的榴莲酥，好吃的不要不要的，简直就是仙人享有。外酥里嫩，咬一口也是满口爆汁的榴莲果肉，可以说是极致到爆！
怎样做榴莲酥
配料:
榴莲肉一块、飞饼皮三张、鸡蛋液少许
烹饪步骤:
1.准备好材料：飞饼皮三张、榴莲肉一块，鸡蛋一个
2.榴莲去核后用勺子稍压成果泥
3.取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起
4.用擀面杖将飞饼皮擀成厚薄均匀的长方型
5.切成大小均匀的正方形小面片
6.用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液
7.对折面片成三角形，用手将边缘处压紧
8.用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔
9.放入预热好180度的烤箱，烤20分钟左右到表面金黄即可
榴莲酥怎么做？
榴莲素有“水果之王”的美称，其营养丰富，虽然有着一股特殊的味道，但还是广受大家的欢迎，榴莲的做法也是多种多样，今天老陈教给大家用榴莲做榴莲酥，做法简单方便，做出来的榴莲酥酥酥脆脆，味道超赞，比面包店卖的还好吃。
准备材料：蛋挞皮、榴莲肉200克、鸡蛋1个、黑芝麻适量、黄油适量、白砂糖2小勺
做法步骤：
1、碗中打入鸡蛋，分离蛋黄和蛋清，加入2克盐，把蛋黄搅拌均匀，放置一边备用
2、锅里加入黄油预热，加入榴莲肉，翻炒均匀
3、接着加入适量白砂糖，继续翻炒至粘稠状态
4、把炒好的榴莲肉放入到蛋挞皮中，蛋挞皮对折捏紧
5、捏好的蛋挞皮表面刷上一层蛋黄液，撒上少许黑芝麻
6、放入烤箱，上下火177度烤至10分钟
就这样，酥酥脆脆，味道超赞的蛋黄酥就做好，这个办法比较简单办法，很适合喜欢吃榴莲酥但又没有做点心经验的朋友。
想要做榴莲酥，应当要如何操作？
喜欢榴莲的人都会被它的香味征服，而对于外皮酥脆，内陷香滑可口的飘香榴莲酥，喜欢榴莲的你可能更加爱不释手。下面给大家介绍榴莲酥的做法！
制做材料：油皮材料：中筋粉150克.无盐黄油50克.糖35克.温开水75克（温度38度上下）。
油酥材料：低筋粉90克.无盐黄油45克。
内陷材料：榴莲肉300克。
油皮：将油皮的全部材料搓成光洁面糊，盖紧保鲜袋，松驰10分钟预留；
油酥：1.将油酥的全部材料混和匀称，搓成油酥团；
2.将油皮.油酥各自揉发展条，分为12份；
3.将油酥包进油皮中，挤扁三折再挤扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。
榴莲酥作法：将榴莲包进油酥皮中，口往下放进烤盘里就可以。小烤箱180度，将蛋清粉刷出蛋黄酥上，电烤箱中高层30分钟。出电烤箱的情况下，在最外面的千层酥皮刷上上一层厚厚的纯蜂蜜或是糖桨，味儿更为怡人爽口。
榴莲酥怎么做才好吃：1.制做能够应用煎炸的方法，跟烤的实际效果类似。
2.千层酥皮要揉好，不然不焦没有口味。
3.包榴莲肉的情况下一定要缠紧，不然不容易有口味。
4.面糊一定要静放，让它消化吸收材料的味儿，随后再开展下一步实际操作。
5.生的榴莲最适合做榴莲酥。
6.刷蛋清粉是因为让烤出去的榴莲酥越来越色调靓丽，激起胃口，提高口味。
7.榴莲酥做完后要趁热吃，以防外皮绵软缺失口味。
榴莲酥的原料之一榴莲，其果肉中含有大量的淀粉、糖、脂肪、碳水化合物和蛋白质，还含有维生素B1、B2、C等多种维生素以及钙、铁、镁、磷、锌等丰富的矿物质，是一种营养密度高且均衡的热带水果。根据现代科学研究和营养学研究发现，榴莲的营养价值极高，经常食用可强健身体，健脾补气，补肾壮阳，温暖身体，属滋补有益的水果。
相关推荐：
