奶油属于奶制品，变酸说明产生发酵反应已经变质，这种酸是由于有害细菌大量繁殖引起的腐败，食用后轻者腹泻，重的可能引起肠胃炎和食物中毒。
奶油发酸还能吃吗
奶油酸了就不要食用了。
如果奶油蛋糕放置时间长了会发生变质变酸。腐败变质后，其中的脂肪、蛋白质、无机盐等营养素受到大量的分解破坏和流失，使其营养价值严重降低，再者由于微生物污染严重，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如果食用变质发酸的奶油可能会导致食物中毒。
奶油非常容易变质，所以需要尽快除掉，吃不完的奶油一定要放在冰箱里，这样可以延缓奶油变质，不过第二天最好尽快吃掉。
奶油变酸说明已经产生发酵反应或者变质，这种酸或许是细菌繁殖引起的，食用后轻者腹泻，重者可能引起肠胃炎等。
奶油发酸了吃了有事吗
1、奶油发酸了吃了有事。
2、奶油是生活中比较常见的食品，一般情况下奶油变酸后最好不要吃，否则对人体的健康有不利的影响，奶油变酸则说明变质，奶油是属于奶制品，一旦变酸后会产生发酵反应，如果食用容易刺激人体的肠胃道功能。
3、奶油中的这种酸性物质会滋生大量的细菌物质，导致食物腐败，如果不注意食用后轻者出现腹泻、胃痛等症状，严重的话还可能引起肠胃炎或者食物中毒的现象，所以为了健康最好是不要吃。
4、一般情况下奶油是很容易变质的，奶油开封后最好尽快的吃完，吃不完的奶油可放在冰箱里等到以后再吃，切忌放在高温或者潮湿的环境中，以免滋生病菌，吃了后对人体健康不利。
奶油变酸了还能吃吗
奶油发酸了，最好不要继续食用了，因为感觉到发酸，多半是食物变质了，它里面含有的蛋白质、脂肪这些营养物质也会流失，且还会产生微生物污染，在高温天气，基本上很快就会变质，所以最好即买即吃，不要放置过长时间。
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