1、将面团先弄成5厘米的小面块;
2、将小面块按扁,擀成中间厚边上薄的皮;
3、面皮放馅放左手掌中;
4、右手捏住面皮的边起第一个褶,起褶的大拇指放面皮的外面,包子收成奶嘴口;
5、大拇指不动,食指拉起面形成第二,第三褶,以此类推,拉住褶的同时需轻轻往上提拉,捏的褶会更均匀流畅;
6、捏住收口所有褶子边,捏到一起,不要留缝口,捏紧面皮成奶嘴状,闭口型的包子完成;
7、开口型的包子捏法是开始起褶的时候大拇指就一直放在面皮里边捏,捏
1提2推3转包子的提褶方法
1提2推3转包子的提褶方法如下:
需要工具材料:包子皮、肉馅。
1、取适量的肉馅填在面片里,左手托着面片,在左手食指往前推的帮助下,右手的大拇指和食指沿着面片的周边顺势捏褶。
2、左手的大拇指可以帮助把肉馅往下压,右手的食指在捏褶的时候可以稍微上提,这样的小包子的才会装比较多的馅。
3、在捏褶的过程中,右手的大拇指不要离开第一个褶,一直要捏着它。
4、捏褶的时候,右手的食指匀速的沿着包子外周前进,每次捏褶的宽度要均匀,用力要均匀。
5、只要你用力均匀,每个褶的宽度也比较匀称,包出来的包子就会比较好看的。
包子的18个褶怎么捏?
把一张面皮放在左手上, 把肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
把发好的面团拿起再次揉成不粘手的面团,搓成棍状,然后切成小块,每块搓圆后按扁,擀成中间厚边上薄的圆形面皮。
然后正式包包子的时候到了,首先把一张面皮放在左手上, 把肉馅放在面皮的中间,手心稍稍向下弯,先用右手的食指和母指把面皮捏起来。
然后用左手的食指把旁边的面皮推向右手食指的位置,形成一个褶子。
松开右手的食指和母指,把褶子和面皮捏在一起。形成一个褶子,如此类推下去。捏完最后一个褶子后,把收口捏紧后轻轻扭一下,一个包子就做好了。
参考资料
经验.经验[引用时间2018-1-13]
怎样包包子 包包子的方法
1、第一步:取包子皮放在左手上,注意拖包子皮的动作要让包子皮中间的位置向下凹一些。
2、第二步:右手食指将包子的一边捏起来呈现一个“小碗”的形状向前捏褶,一边捏褶一边有左手食指向上抬一下。
3、提示:这一步十分的关键,要注意捏的褶不要太大,褶捏的太大一方面不好看,另一方面包出来的包子会非常小,吃的时候全是皮的味道(不好吃)。
4、注意每一次捏包子褶的力度和距离要一致,刚开始学的时候可以慢一些,右手采用捏一个褶之后向上提一下的方式一点点向前捏褶。
5、第三步:包子褶捏到最后会呈现一个小圆圈的形状或者是一个小的突起,如果是呈现小圆圈的形状就这样放到帘子上包下一个包子就可以了,如果是出现一个小的突起要将它向下压一下,这样一个非常好看皮又薄的包子就做好了。
6、提示:如果包子褶捏的足够小最后会出现一个小的突起,褶大一些收尾时会呈现一个像喇叭花一样的小漩涡形状,都非常好看。
相关推荐: