1、香蕉。若把香蕉放在12℃以下的地方贮存,会使香蕉发黑腐烂。
2、鲜荔枝。若将荔枝在0℃的环境中放置一天,即会使其表皮变黑,果肉变味。
3、西红柿。西红柿经低温冷冻后,肉质呈水泡状,显得软烂,或出现散裂现象,表面有黑斑,煮不熟,无鲜味,严重的则腐烂。
4、黄瓜、青椒。黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”,即变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。
热带水果由于害怕低温,不适宜放在冰箱里,如果冷藏,反而会“冻伤”水果,令其表皮凹陷,出现黑褐色的斑点,不仅
哪些水果蔬菜不能放冰箱冷藏?
大家都喜欢把食物放进冰箱里去保鲜,但并不是所有的食物都能放进冰箱,尤其是以下这几种常见食物:
1、香蕉:在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂。
2、鲜荔枝:在0度以下的环境中放上一天,其表皮就会变黑,果肉就会变味。
3、黄瓜:在O℃的冰箱内放三天,表皮会呈水浸状,失去其持有的风味。
4、西红柿:经冷冻,局部或全都果实会呈水浸状软烂,表现出褐色的圆斑。
5、面包:面包在烘烤过程中,面粉中的淀粉直链分部已经老化,这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长,面包中的支链淀粉的直链部分慢慢缔合,而使柔软的面包逐渐变硬,这种现象叫“变陈”。“变陈”的速度与温度有关。在低温时(冷冻点以上)老化较快,而面包放冰箱中,变硬的程度来得更快。
6、黄瓜青椒:黄瓜、青椒在冰箱中久存,会出现冻“伤”——变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发粘。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右,而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃,青椒为7℃至8℃。故不宜久存。
7、火腿:若在冰箱中贮存,其中的水分极易结冰,从而促进了火腿内脂肪的氧化作用,火腿质量就会明显下降,使保持期限大大缩短。?
8、巧克力:夏天室内温度一般在25℃左右,这时如果把巧克从冰箱中取出,巧克力表面就会立即结霜,时间一长,巧克力就会因发潮而霉变或生虫。
9、叶子菜:最好不要在冰箱存放,应随买随吃。
各种食品放冰箱能放多久列表
鲜蛋:冷藏30~60天
熟蛋:冷藏6~7天
牛奶:冷藏5~6天
酸奶:冷藏7~10天
鱼类:冷藏1~2天冷冻90~180天
牛肉:冷藏1~2天冷冻90天
肉排:冷藏2~3天,冷冻270天
香肠:冷藏9天,冷冻60天
鸡肉:冷藏2~3天,冷冻360天
罐头食品:未开罐冷藏360天
花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90天
咖啡:已开罐冷藏14天
苹果:冷藏7~12天
柑桔:冷藏7天
梨:冷藏1~2天
熟西红柿:冷藏12天
菠菜:冷藏3~5天
胡萝卜、芹菜:冷藏7~14天。
哪些蔬果不宜存放在冰箱中?
1西红柿西红柿酸甜可口,富含多种营养成分,多吃些西红柿对身体具有帮助。不过西红柿含有比较多的水分,如果放在冰箱的话,就会变得皱巴巴的。2土豆土豆在低温的环境下会发芽,发芽的土豆不能再食用,因此,也不宜把土豆放在冰箱中冷冻存放,否则土豆就会变得软绵绵的,口感也会下降很多。 3黄瓜黄瓜中富含较多的水分,具有补水的作用,然而也不宜把黄瓜放在冰箱中冷藏,否则也会导致黄瓜口感变差。4叶子菜一般来说,叶子菜大多是不能放在冰箱中存放的,否则会导致叶子菜变得软绵绵的,还会缩短叶子菜的保质期。 5蒜头蒜头也不宜放在冰箱中存放,不然冰箱里面的食物就会染上蒜头香味,闻起来很怪异,而且蒜头在低温下还容易发霉。
不适合放在冰箱里的蔬菜和水果
1、香蕉
香蕉、荔枝、芒果等热带水果均不宜放入冰箱,这些水果生长在温暖的气候环境,其储存温度多高于8℃。香蕉受低温破坏后表面会发黑变质,其次,没有完全熟的香蕉,放冰箱里,会阻止其成熟。
正确方法:只需将保鲜膜包住香蕉的根部,减少乙烯气体对其的影响,注意不要破坏表皮,并远离苹果、猕猴桃等水果存放即可。
2、草莓
新鲜的草莓若是放在冰箱储存,不仅会使果肉发泡,影响口感,还会加速霉变。
正确方法:不要沾水,放在室内阴凉、通风处保存,若是吃不完可及时将其制成草莓干或是草莓酱食用。
3、西红柿
采摘后的西红柿,细胞依然活着,还会继续产生新的香气,虽然冷藏环境下,不会破坏西红柿的营养价值,但不能继续产生香气了。
然而将西红柿冷冻后,肉质软烂失去鲜味,甚至会散裂腐烂,千万别冷冻!
正确方法:将西红柿蒂朝下存放,或是洗净晾干放入食品袋中冷藏起来,记得不是冷冻喔!
4、甜瓜
哈密瓜、蜜瓜和西瓜,不放入冰箱,更有效地保留抗氧化剂。切片的瓜,应存入冰箱。
正确方法:直接放在室温下储存即可。
5、土豆
土豆在低温的冰箱里,会破坏它们的淀粉,将其转化为糖,有可能是土豆变硬。
正确方法:将土豆放在凉爽、干燥和黑暗的地方(为了防止其发芽或发霉)。
6、红薯
红薯放入冰箱,使其结构破裂并且变硬,难以烹饪。
正确方法:红薯放入凉爽的地方,远离光线。
7、干豆
干豆(绿豆,黄豆,黑豆,红豆等)放入潮湿的冰箱内,会很快吸收水分并变质。
正确方法:将干豆放入密闭的容器中,置于阴凉、黑暗的地方,可以保存很多年。
8、洋葱
洋葱放入冰箱太久不仅不会保鲜,反而会变软发霉,若是切开的洋葱还会使水分加速流失。
正确方法:将洋葱放在阴凉、干燥的避光处即可保存一个月!
9、黄瓜、青椒
冰箱温度往往过低,黄瓜、青椒若是长期存放其中容易发黑、变软、变味。尤其是黄瓜还会发毛发粘。
正确方法:若是需要长久储存大量黄瓜或是青椒,最好将其放在干燥、洁净、不能太通风的室内阴凉处储存。
10、面包
面包、蛋糕、月饼等柔软有弹性的食物千万别放冰箱,这些烘培类的食品放入冰箱,起不到保鲜的作用,反而会吸收潮气,加速变质。
正确方法:面包放在保鲜袋内室温保存即可,注意要在保质期内食用完毕。
哪些水果蔬菜,不能放在冰箱储存?
蔬菜和水果是我们经常吃的美味食物。蔬菜富含纤维,营养丰富。水果不仅香甜可口,而且营养丰富,可以补充人体所需。所以在我们的饮食中不能缺少水果和蔬菜,我们每次都是在选购的时候买很多水果和蔬菜买一些,这样够吃几天的,这样我可以将吃的水果和蔬菜储存起来,这是很多朋友把水果和蔬菜放在冰箱里,可以使这些水果和蔬菜在冰箱的低温环境下更好的保存。但其实这些果蔬是不建议放进冰箱的,放进冰箱会加快腐烂的速度。所以很多人问,有什么好的方法可以代替放进冰箱储存呢?所以我们来看看一些不能放在冰箱里的水果和蔬菜的储存方法。
西红柿。番茄是我们经常吃的一种蔬菜,不管是生吃还是和鸡蛋一起炒,大家都喜欢吃。我们可能经常用西红柿做饭,所以经常买一些西红柿放在家里。但是要把西红柿放在冰箱外,这样当它们变冷时,表面会有一层水,这可能会导致冻伤。有的朋友把西红柿放在冰箱里,这样的西红柿根本不能吃,所以要注意把西红柿装入密闭袋中,然后放在阴凉干燥处保存即可。
香蕉。香蕉本身味道甜美,很受我们的欢迎,但是要注意的是,香蕉不能放在冰箱里,这样会使香蕉的表面出现更多的黑斑,这样买回来的香蕉就不能长时间保存了。为了保存香蕉,我们可以用绳子吊起来,放在干燥的地方,或者包起来。火龙果。和香蕉一样,火龙果也是一种热带水果,不应该放在冰箱里。如果把火龙果放进冰箱,部分问题会变软。为了保存火龙果,请用保鲜膜盖住它,并存放在阴凉处。
南瓜。如果把南瓜放在冰箱里,过几天就会变软,一般是中间的果肉开始变软,所以不能放在冰箱里。为了保存南瓜,我们一次切多少块,用保鲜膜覆盖切口,然后面朝下存放。土豆。土豆是要记住不要放在冰箱里的,土豆如果放在冰箱的阴冷潮湿的环境中,很容易出现发芽的问题,这样的土豆是不能吃的,也会造成土豆的浪费。所以我们在保存土豆的时候,要保持土豆的土壤,要保持土豆的干燥,我们可以把土豆放在纸箱里。
相关推荐: