1、处理种子：育苗时间一般选在春季的2月中下旬，此时对于育苗的成功具有很大帮助。收集好种子之后，放在太阳光底下暴晒，时间大约2天左右，这样能把外面的病菌杀死，也可以采用化学方法，泡在消毒溶液中20-30分钟，之后把外面的药水洗干净，浸泡在温水中，8-12个小时后捞出。准备一块纱布，将种子放在上面，然后放在温暖的地方。
2、苗床选择：苗床的土壤可用园土和河沙混合，保证可以正常的透气，使用前要经过消毒，避免里面有病菌或虫害。
3、播种育苗：将种子掺上细沙，然后均匀撒在苗床上，上面盖上一层细土，厚度大约0.5-1厘米左右，上面覆上薄膜，能起到保温保湿的作用。定期往土壤上喷水，维持里面湿润，放在散光环境中，这样能促进发芽。
4、进行移植：等植株长出几片小叶子，就可以进行移植了，把一些长势特别弱的去掉，剩下的茁壮苗移植到土壤中。
辣椒种子如何育苗
辣椒种子育苗的几个步骤如下
一、辣椒的育苗时间
春季栽培辣椒，一般是1-2月播种育苗，苗龄90天-110天。根据定植期适期播种。育苗是辣椒生长发育的重要阶段,这个阶段是营养生长和生殖生长的重要时期,对后期产量和品质有很大影响。
二、辣椒种子处理方法
1、药剂浸种
为了防治炭疽病和细菌性斑点病，可先将种子用清水预浸 5小时-6小时，再放入1％硫酸铜溶液中（硫酸铜l份，清水99份)浸泡5分钟，然后捞出，用清水洗干净后进行催芽；也可用福尔马林(40％甲醛)150倍液浸种15分钟后洗净催芽。
2、常规温汤浸种
用水量为种子的5倍，将种子倒入度水中立即搅拌，待水温降至30度后，再浸泡8小时即可。这种方法对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌效果。
三、辣椒种子的催芽方
将浸泡过的种子，先搓去皮上的粘液，再包到湿布中放在温暖处催芽。催芽要用变温，即每天28-30度控制16-18小时，16度-20度控制6－8小时。
在催芽过程中应加强种子的翻动、搓洗，每天翻动2次—3次，也可在种子里掺入相当于种子量3倍—4倍的湿沙再装进容器中进行催芽，增加氧气，以满足辣椒种子发芽的需要。
辣椒种子在28度-30度的温度条件下，4天—5天即可发芽，在25度以下则需7天以上才能发芽。当80％以上的种子发芽时，把温度降至10度进行播前低温锻炼，准备播种。
辣椒种子育苗方法全过程
辣椒种子育苗方法全过程是浸泡、催芽、播种。
辣椒的育苗方法以播种为主，在播种前首先要将种子放在常温水中浸泡8小时左右。时间不宜过长，否则会导致营养流失严重，降低发芽率。也不宜过短，否则种子吸水不足，同样影响发芽。浸种后将种子沥干，然后放在湿布上，用塑料袋包裹。再将塑料袋放在大约30度左右的温度下做催芽工作。催芽时每天都需要适当翻动种子，使种子受热均匀。大约5天左右后，有75%左右的种子露白后即可开始播种。
在播种后要控制好温度，白天的温度保持在22度左右，昼夜温差控制在10度左右。当有65%左右的种子出苗时去掉地膜，如果中午温度过高的话，要做好通风降温工作，防止温度过高出现烧苗现象。
然后要控制好水分，如果*壤干旱的话可适当喷水，不宜过多。然后在幼苗长出两片左右的真叶时要适当疏苗，保留健壮幼苗，提高幼苗的生长空间。最后在定植前半个月的时候进行炼苗工作，使幼苗适应外部环境，提高成活率。
辣椒种子育苗方法：
1、浸泡
首先我们要挑选颗粒饱满的辣椒籽，然后将辣椒籽放在清水中浸泡8个小时，之后倒入1%的硫酸铜溶液，再浸泡5分钟，之后将辣椒籽捞出晾干。
2、催芽
浸泡完辣椒籽之后，我们需要对辣椒籽进行催芽。最重要的一点就是要保持温度处在30度左右，这样辣椒籽才能更好的发芽。在催芽的过程中，我们需要经常的翻动辣椒籽，使辣椒籽的受热更加均匀。大约5、6天之后，辣椒籽就会发芽了。
3、育苗
我们将发芽的辣椒籽均匀的撒在土壤上之后，覆盖1厘米左右的薄土，然后将辣椒籽放在一个温暖的环境中养护期间，要保持土壤湿润，等到辣椒籽长出5到6片针叶的时候，再对它进行移栽。
辣椒育苗方法步骤
辣椒育苗方法步骤
辣椒育苗方法步骤，很多地方都是会在种植辣椒苗的，辣椒在我国南北均有栽培，通常种植作为菜蔬或调味品，它的营养价值丰富，又有重要的药用价值。以下看看辣椒育苗方法步骤。
辣椒育苗方法步骤11、 对温度的要求
辣椒种子发芽适温25~30℃, 低于15℃不易发芽幼苗生长适宜温度白天25~27℃、夜间18~20℃。温宜在18℃以上。
2、 播种期
根据当地气候条件、栽培方式等确定播种期。低温季节育苗苗龄70~80d, 高温季节育苗苗龄25~30d。北方春茬种植在1月下旬播种, 秋茬种植一般在7月中下旬播种。
3 、种子处理
播种前, 选饱满无虫害的种子放入55℃温水中浸种15min, 其间不断搅拌, 或用0.2%高锰酸钾溶液浸泡30min, 然后再用温水浸泡5~6h, 将种子捞出沥干后用干净的湿纱布包好, 置于27~30℃环境条件下催芽。催芽期间每天用温水冲洗1遍, 经3~4d、80%种子露白时即可播种。
4 、分苗
播种后30~35d, 秧苗长有2~3片真叶时采用营养钵纸袋或营养块分苗。可分为单苗或双苗, 一定要选大小均匀的苗子。
5、 苗床管理
5.1 温湿度管理
分苗后7d内保持较高的湿度, 促进根系生长, 白天保持25~30℃, 地温18~20℃缓苗后可适当降低温度, 白天保持20~25℃、夜间15~17℃, 保证秧苗健壮生长, 防止徒长定植前10~15d按阴天少通风、晴天多通风、雨天不通风的原则, 进行低温炼苗, 使幼苗健壮、整齐、不徒长。
5.2 水肥管理
分苗后缓苗期一般不浇水, 心叶开始生长后根据壤墒情适当浇水, 不可大水漫灌, 保持壤见干见湿。秧苗生长中后期, 可多次喷施0.2%磷酸二氢钾和尿素溶液, 以保证秧苗生长健壮和促进花芽分化。
5.3 壮苗标准
定植时, 要求苗高18~25cm、具9~14片真叶、子叶完整、叶大而厚、带大花蕾、根系发达。
6、 辣椒苗期易出现的问题及解决措施
6.1 出苗缓慢或不出苗
(1) 原因:育苗过程中, 应保证播种后出苗整齐一致。生产中往往出现出苗时间较长、出苗不整齐或不出苗等问题, 主要原因有种子质量不高、催芽不整齐、覆过厚或厚薄不均、温不足、壤湿度过大等。 (2) 防止方法:浸种前需水选种子, 去除瘪种, 然后温水浸种5~6h, 浸种后在25~30℃条件下催芽播种时灌水量不宜过大, 否则床过湿, 温低, 出苗率低播种后均匀覆厚0.5~1.0cm出苗期间温不应低于17~18℃, 以25℃左右为宜。
6.2 秧苗徒长
(1) 原因:徒长苗即高脚苗, 播种过密、湿度过大、光照不足、床温过高等, 致使幼苗徒长、茎秆细长节稀、叶薄色淡、组织柔嫩、须根少。
(2) 防止方法:稀播, 控制田间湿度早间苗, 稀留苗, 早排苗定植前, 揭去覆盖物, 白天增加光照强度, 降低床温。如秧苗有徒长现象, 可叶面喷洒200mg/kg矮壮素, 苗期喷施2次, 可控制幼苗徒长, 增加茎粗, 并可促根系发育。宜在早、晚喷洒矮壮素, 喷后可适当通风, 禁止喷后1~2d内向苗床浇水。
6.3 分苗不当造成死苗
(1) 原因:分苗时一次起苗过多, 秧苗失水过多难以恢复而死苗分苗前秧苗发育不好, 根系少, 且分苗过晚, 造成伤根, 根系吸收能力衰弱发生死苗。
(2) 防止方法:起苗时尽量少伤根, 多带床, 一次起苗不可过多分苗宜小不宜大, 以提高成活率宜在晴天分苗。
6.4 秧苗病害
苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病等。种子和床应进行消毒处理, 同时加强苗床保温和通风管理。发现病情, 立即清除中心病株, 并喷药防治。这三种病害均为真菌性病害, 可选用百菌清、甲基托布津、多霉灵等防治。
低温阴雨天气最好用粉剂拌些草木灰或干细撒施防治。此外, 定植前撤除遮盖物后, 雨水直接淋在秧苗上易发生疮痂病。疮痂病为细菌性病害, 雨水冲刷极易造成大流行, 因此在整个育苗阶段要特别做好防雨工作, 切勿让雨水直接淋在幼苗上。
辣椒育苗方法步骤2一、品种挑选
挑选辣椒种，首先要挑选具有一定抗病性能力的。选择抗虫、耐干旱、适应能力强，且高品质高产稳产的品种，才可以培植出付出少、产能高、盈利多的辣椒。
二、种子处置
栽种前，要对种子做好处置，这样才可以确保出苗率高，成长快等。将辣椒种子用温水浸泡2小时，目的是能够使种子表皮层变软，有助于种子萌发，提高出苗率。随后用硫酸铜溶液浸泡15分钟，用清水清洗干净，再用水浸泡5小时。
三、催芽
将处置好的种子控干水份，放入恒温箱补湿催芽。开始时温度调节15~35℃，维持2天时间；之后，温度降至15℃。为避免霉坏，每天将种子拿出来，用清水清洗1~2遍。伴随着时间流逝，约一周之后，75%的种子长出根芽时就能栽种。
四、育苗
在每年的10月中旬至11月中旬育苗，次年2月中下旬定植于温室大棚。培养土用高品质园土，需要近些年未栽种过辣椒的园地土，再加一些高品质发酵有机肥。不可忽视的是，培养土需要做好充分搅拌，将粗粒土打碎，否则种子生根后易吊死，不益于种子生根成长。
辣椒育苗主要有以下四步：首先，一定要挑选高品质高产稳产的品种，这样才能够培植简单风险降低。然后，用温水和药水对种子进行浸泡，确保种子的成活率和出苗率的提高。其次，将种子保持在适宜的温度下，这样才能更好地发芽。最后育苗的时间通常在10—11月，适合的土质为复合土质加上有机肥。
辣椒育苗方法步骤3一、辣椒育苗全过程
1、种子处理
辣椒主要的育苗方法是播种，首先要在播种之前要将种子放置到常温水中进行浸泡，浸泡时间为8小时左右。要控制好时间，时间不适合太长，太长会引起严重的营养流失，将发芽率降低，时间也不适合太短，太短会导致种子吸水不足。
同样对发芽有影响。辣椒浸种后要将种子沥干，并将其放到湿布上，包裹时可以用塑料袋。催芽时对温度有要求，催芽时要将塑料袋放在大约30℃左右的温度下。
催芽时每天都需对种子进行适当翻动，使种子可以均匀受热。等到大约5天左右后，种子中有75%左右露白后就可以开始播种。
2、苗床选择
辣椒要有选在背风、光照充足、厚实松软目排灌正常的土壤上的育苗床。土壤上种植的前茬作物不适合为士豆、辣椒等作物。面积要根据种植数量控制好。
不适合有过宽过长的育苗沟，避免影响到幼苗的正常生长。要将营养土配制好，使营养土可以营养充足、无菌无虫。营养土主要包含大田土、农家肥和多菌灵等药剂，药剂混合后形成营养土。不仅可以提供幼苗生长所需营养，还可以防治苗期的病虫害。
3、适时播种
首先播种要在苗床上将水浇足，可以播种的时间是水全部渗入土壤之后。辣椒主要的播种方法通常是撒播，撒播的.时候会全面均匀的撒到苗床上，能够促进齐苗。
撒播之后要用苗菌敌等药剂进行拌土，随后将种子盖好。防止辣椒在苗期出现病害，比如猝倒病等。注意上面应该覆盖一层1cm左右的营养士，并覆盖地膜一层。可以将苗床的保温保湿能力提高，推动种子的发芽，将出苗率提高。
4、苗床管理
辣椒播种之后要将温度控制好，白天适合保持的温度是22℃左右，要将昼夜温差控制在10℃左右。当种子有65%左右出苗的时候拿掉地膜，当中午温度过高的时候，要及时进行通风降温工作，避免出现温度过高的烧苗现象。
要将水分控制好，当土壤干旱的时候可以适当进行喷水，不适合过多。当幼苗的真叶长出两片左右的时候要适当进行疏苗，将健壮的幼苗保留，将幼苗的生长空间提高。注意炼苗工作要在定植前半个月的时候进行，可以使幼苗适应外部环境，将成活率提高。
二、附辣椒的品种
1、灯笼椒
灯笼椒是一种肉质厚且柔软的辣椒，有较大的果形、蓬松和各不相同的繁多颜色，通常的形状是钟状，带有沟纹。灯笼椒可作为观赏物也可以作为食物，作为观赏物的时候有达半年之久的观赏期，被叫做灯笼椒是因为果实像灯笼。每100g灯笼椒的热量是18千卡左右，营养成分是水分94.5g、蛋白质1.1g、脂肪0.3g、碳水化合物2.9g以及纤维1.0g。
2、二荆条
二荆条辣椒在正宗川菜中应用时可以作为调料，二荆条辣椒有细长的椒角，椒果有着美观的外形，是晶莹碧绿的。用二荆条辣椒煎油时色泽红亮，红油会自动朝着盘边溅射上爬，有着适中的口感和辣度，每100 g新鲜椒中含有1.56mg胡萝卜素和105mg抗坏血酸，同一般蔬菜相比含量高。
3、子弹头
子弹头辣椒也可以叫做朝天椒，它有较小的椒果，因此也可以叫小辣椒。朝天椒有椒果小、辣度高、易干制的特点。子弹头辣椒是干椒品种中的一种，是我国三大干椒品种系列之一。子弹头辣椒单果干重在0.4g左右，味非常辣，有0.8%左右的辣椒素含量。颜色为鲜红色，有3%左右的辣红素含量。
4、新一代
新一代辣椒属于朝天椒中的一种，长度在3cm左右，它有红亮的颜色和浓郁的香气，是辣椒干制品中用量比较大的。新一代辣椒是短族椒、簇生椒，它的果型短小，在3cm-5cm左右，生长时会朝天。新一代辣椒有上等的光皮、枣红和光泽，可以作为大众辛辣口味和熟食中的最佳配料，有着浓郁的椒香，辣度开始会比较浓但衰减比较快。
5、石柱红
石柱红辣椒的特点是颜色鲜红、肉厚、味辣、籽少和油气足，国内最辣的品种是石辣一号，属于重庆的特产。石柱朝天红的选育是重庆市自主的，是当前国内文献有记载的最辣辣椒品种。
6、小米辣
小米椒属于辣椒中的一种，通常指的是朝天椒，它的个体较小，未成熟时的颜色是淡绿色，成熟的颜色是橙黄色，干小米椒的颜色是红带橙黄色，颜色呈大红色的不是该品种。小米椒是辣椒草本，属于茄科植物，原产地在南美洲，现在栽培于我国的广大地区。
如何进行辣椒育苗？
辣椒种子发芽适温25～30℃，低于15℃不易发芽。幼苗生长适宜温度白天25～27℃，夜间18～20℃。土温宜在18℃以上。
辣椒在长江中下游地区一般在10～11月播种，华北、东北2～4月播种，华南于12月至次年1月播种。秧苗苗龄南方90～100天，北方60天左右。定植时，辣椒一般要求苗高18～25厘米，具9～14片真叶，子叶完整，叶大而厚，带大花蕾，根系发达。
辣椒种子能传播很多病害，播种前要进行种子消毒。辣椒可用干籽或湿籽、甚至催芽播种，每平方米苗床播种子15～20克。50%种子出苗时应立即揭去稻草和地膜，并在中午喷些水（为提高水温，把水提前放进棚内增温），防止“戴帽”。苗出齐后，白天揭去小拱棚上薄膜，多见光，中午适度通风，保持白天温度20～25℃，夜间15～18℃。床土不发白不浇水，浇水应在晴天中午进行，浇后通风排湿。
辣椒宜于二叶一心时移苗。一般移栽在营养钵内，每钵移一株。营养钵直径用8厘米×8厘米，每平方米130～140株。辣椒苗期管理主要是温度控制，白天保持23～25℃，夜间13～15℃，寒冷天气要注意保温防冻。要加强通风，晴天或阴雨雪天，大棚内的小拱棚薄膜应揭开，以增加透光，增强秧苗抗性。随着秧苗的长大，对低温的适应能力逐渐增强，这一点有别于番茄和茄子。因此，温度的管理应是呈缓慢下降趋势。整个成苗期，要保持床土湿润，保持秧苗良好生长。辣椒苗期主要病虫害有猝倒病、灰霉病、菌核病、蚜虫，应及时防治。
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