干蛏子一般泡多久-排行榜大全

干蛏子一般泡12个小时左右。蛏子为海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖,肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

蛏干怎么泡发

问题一：蛏子干怎么泡发用碱水，但是一定要适量，少了泡不开，多了，就会使东西糟蹋了

问题二：去掉壳的干蛏干怎么洗呢用温水泡一小时，泡发后用筷子顺一个方向转，从慢到快，这样就可以洗干净了。

问题三：我买的蛏子。泡了一下午怎么泡的发大了不少都把壳子撑的那么开。吸了水自然就变大了

问题四：墨鱼干和蛏干要什么吃？泡水泡多久墨鱼干和蛏干可以拿来煮排骨或者筒骨类的阀很好吃哦，即美味又营养。不要泡很久，差不多15--30分钟就够了，不然太烂布好吃哦。

问题五：泡蛏子干用冷水还是热水冷水啊热水不烫了个半熟吗

问题六：熟蛏干食用时还用泡吗绝大部分的食用方法就是要泡一下,如果你喜欢干吃的话,那就不需要泡,

问题七：蛏干怎么弄得没沙子蛏子干要先泡发：将蛏干洗净加入清水(淹没原料)，上笼蒸熟取出，把蛏干捞起放在清水中，用筷子搅动，淘净杂质。

问题八：干货蛏子怎么吃? 可以制作爆炒干蛏子。

原料：干蛏子200克，葱姜蒜、干辣椒、花椒、酱油、食盐、食用油若干。

操作步骤：

1、首先用水泡发干蛏子（尽量泡的时间长一点儿）然后洗净

2、然后把大葱切段

3、准备好干辣椒、干花椒4、锅里放入油烧7成热后

5、放入准备好的葱姜蒜、干辣椒和花椒

6、炒出香味后

7、放入泡发的干蛏子

8、大火爆炒

9、倒入适量的酱油调色

10、翻炒后加入适量的盐

11、翻炒片刻后装盘，美味的爆炒干蛏子就出锅了

问题九：干货如何发水生在海边,熟知海鲜,在我们村里最多的就是海鲜干货了,吃的最多也就是海鲜干货了,海砺干,干贝,鱿鱼干,墨鱼,虾仁等等下面就教大家几招做法吧,需要可以帮得上大家烦恼海鲜干货得时候啊(同时附上相关得营养价值^_^) 首先海鲜干货煮之前一定要先泡一下(海砺干,干贝,虾仁,一般泡一下就可以了,鱿鱼,墨鱼要泡久一点,比较好) 接下来,一样一样,一道一道来接收啊 A.鱿鱼干 (1)鱿鱼干红烧肉： 1,干鱿鱼放盐水里泡一个小时（这样鱿鱼的鲜味不会被泡掉），切成小块；猪肉切块放水里浸10分钟，然后沥干 2,炒锅放油烧热，倒入猪肉和一大片生姜一起炒至猪肉轻微吐油，放入鱿鱼再炒一小会儿，黄酒放入哧一下，放生抽、老抽 (偶们家用的是海天草菇老抽，上色很好的，一点点就可以啦），倒入可乐淹没大部分原料（糖和水都不用拉），再放小指甲盖大小的八角和桂皮，大火烧开，转小火焖。 3,有高压锅的可以用高压锅焖, 没用高压锅，大概要焖了一个半小时焖的越久,鱿鱼的味道就越出来,中途可以放一些盐调好味道，最后大火收汁，再撒一点味精就可以出锅了。烧好的鱿鱼还是有点韧性的，挺好吃的，猪肉已经达到入口即化的地步啦。 (2)发制鱿鱼干后炒菜或做成小菜： 1.鱿鱼在烹饪前应先进行发制，其方法是：先将鱿鱼放入清水中浸泡4――8小时，使鱼体吸收水分变软，并将鱼身上的污物浸出，使鱼体呈粉红色。 2.将已泡软的鱿鱼放人碱水内泡3小时，当鱼体变成鲜艳的粉红色、柔软、厚度略有增加时，再捞出放入清水浸泡，待鱼体膨胀且富有弹性即可。 3.发制后的鱿鱼烹饪方法多种多样，鱿鱼腹面切成网格状，然后切片与鸡片，时蔬同炒，这样炒熟的鱿鱼卷起开花，吃起来爽口。当然亦可将鱿鱼切成丝与韭黄、青蒜等爆炒或蒸、烤、煲汤等这样做真的很好吃,比起新鲜的鱿鱼来的不会那么惺,又脆又香,又营养,极品啊营养价值: 鱿鱼是一种大众海鲜,曾列入清代“海八珍”之一，鱿鱼干营养价值较高，每百克鱿鱼干含蛋白质66.7克，糖类3克，钙100毫克，磷1038毫克，铁4.4毫克，以及多种维生素。厦门的鱿鱼干体形适中，味道鲜美，淡干法加工，保持原味，没有盐分杂质，比其它地区优质。鱿鱼对肝脏具有解毒、排毒功效，有助于身体抗疲劳。鱿鱼还有调节血压、保护神经纤维活化细胞的作用，经常食用鱿鱼能延缓身体衰老，补虚泽肤作用。还能补充脑力、预防老年痴呆症等，对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人是特别有益健康的食物 B.干贝干贝的做法比较简单,呵呵 1.常见的又干贝粥,做法很简单,把干贝泡好后,把米和干贝一起放到锅里熬然后加入相应的调味料,不要加太多哦,呵呵,简单的,没有加很多调味料的,拿来给小宝宝吃,非常营养如果大人要吃美味一点的可以适当加点调料,美味一点,呵呵 2.泡发的干贝拿来炒鸡蛋啊，萝卜,冬瓜熬干贝做菜汤,炖排骨的时候加入一点干贝下去炖,味道实在是不一样哦不信可以试试看 3.用干贝做补汤，常见的有：用干贝、百合、莲子炖补汤。用燕窝、瘦肉、雪耳、冰糖、干贝炖补汤。用花胶、响螺片、干贝炖清汤营养价值: 干贝，性平味咸、滋阴补血、益气健脾；主治腹中宿食、烦渴、阴虚劳损。对考生、劳动者、加夜班者、眼睛易疲劳等状况的人，常喝些对症的，平和一些的干贝炖的补汤还是有辅助治疗作用的。 C.海砺干海砺干在我们家的做法基本上和干贝一样 1.比较多,比较营养的一种做法就是拿来熬粥给BABY吃,可以补钙做法很简单,就是先把海砺干泡好,洗一下,水烧开后,把米和海砺干一起放到锅里熬,熬到熟值得提的一点就是,如果宝......>>

问题十：干海参如何泡发海参干品的涨发:

干海参的涨发方法主要有三种：①半油发；②纯水发；③蒸发。无论哪一种方法在涨发过程中所用的容器和水都不能沾上油和盐。油可使海参溶化，盐使海参不易发透。

半油发：先用水将海参洗净外皮，晾干，入炼好后的凉油锅内用慢火加热，待油温升高听到啪啪响时，一面用手勺翻动原料一面将勺拖离火眼，待海参回软后，捞出控净油，用碱水洗去油腻，最后用沸水煮焖涨大，摘去沙肠即成。一般500克干货发2-2.5千克水货，这种发法现已很少用。因为：①出料小；②在涨发中很难掌握海参氽油的程度；③即使掌握了氽油的关键，在洗涤时也很难洗净海参外表的油，往往造成海参边发边化的现象。

纯水发：先用清水将海参洗净，再用清水浸泡8小时至海参回软时，换上清水在火上慢火煮沸5分钟，然后离火焖泡8小时，接着用剪刀剖开腹部，取出腹腔内的韧带，洗净，换上清水上火慢火煮沸5分钟，再离火泡焖8小时，待冷却后后换纯净水浸泡（另法加冰块或放置冰箱保鲜层）这样反复换水三四次，使海参的涩味及其它不良气味彻底去尽，约两天可使海参得到充分的涨发。一般500克芝罘岛、崆峒岛海参干品干货可发3.5-5千克水货。这种办法尤其适合家庭。

蒸发：蒸发也叫硼砂发。是碱水发法之一。先将海参洗净后加入开水泡3小时，使之回软。换开水后加入适量的硼砂（一般500克海参加入硼砂100克），用保鲜膜封口，上屉蒸3-4小时，取出用清水漂洗干净，放清水中浸泡。一般500克干货可发3-4千克水货。用硼砂发的海参形态饱满，富于弹性，营养损失较小。

应当注意,海参的大小厚薄不一，故涨发的时间也不同。小而薄的海参涨发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长些。有的同样大小、同样厚薄、同样品种，涨发时也有先发透的和后发透的。先发透的应先拣出来，没发透的继续发透为止。

海参发好后可带水单冻，进补可用热水浸泡直接食用。但避免时间过长参体水分凝华脱水干枯。海参常作席上的主菜，为各菜系所广泛应用。经发制后宜作多种烹调方法，最宜烧、扒、烩、熘，也可氽汤、做馅。肉质软滑柔嫩，口感爽脆腴美。由于海参本身并没有明显滋味，制作时，必须辅助以高汤来增进滋味。

海参发法：海矗可用水发，发时所用的容器和水，均不可沾油、碱、盐等成份。因油、碱易使海参腐烂溶化。盐则会使海参发不透。水发海参的方法．可依原料性质的差异而不同。皮薄肉嫩的红旗参、乌条参、花瓶参等宜少煮多泡。先用开水泡12小时，其间换一次开水，浸至回软后，剖腹摘肠，放入开水锅中用小火煮半小时，再泡12小时，如此反复几次，2～3天即可泡发好。每次加热时，要重新换水。皮坚肉厚的大乌参、岩参、灰参等，光用水发，不能发透，应先用火将外皮烧焦，然后刮去，刮至见到深褐色的肉质为止；然后放入冷水浸泡两天，使其回软，再放入冷水锅中煮开，烧开后保持适当温度（70～80℃）焖2小时，取出开腹去肠。再用冷水浸泡12小时，再换清水煮焖1～2小时（根据海参质量和大小酌情增减煮焖时间和次数），直至海参软糯发颤，换清水浸泡备用。发的过程中要防止发不透和过于软烂。可陆续将发好的先挑出来，浸泡于清水中备用。皮薄肉厚的明玉参、透参、黄玉参等，可用勤煮多泡的方法。即煮的时间不要过长，水开后即端锅离开火源，泡的时间宜长。

蛏子干怎么泡发清洗

蛏干的泡发方法非常简单，用热水泡发或冷水泡发均可，泡发时间的长短取决于蛏干本身的干度，以及泡发后的烹制方法。用热水浸泡15分钟左右就可以将蛏干泡发了，用冷水要泡半小时左右。

对于不带泥沙的蛏干，泡发后就可以直接用来制作各种美食了。但是，如果你买到了带有泥沙的蛏干，处理起来就比较麻烦了。带泥沙的蛏干经过焖泡和反复清洗后，鲜味和营养也基本上损失的差不多了。所以，带泥沙的蛏子干尽量别买。并且清洗的时候，我们需要使用淘米水或者小苏打水清洗揉搓，然后再使用清水泡，那么就可以备用。

蛏是小贝壳类的海水产，双壳纲竹蛏科海产贝类。软体动物。介壳两扇，形状狭而长，外面蛋黄色，里面白色，生活在近岸的海水里，也可人工养殖，肉味鲜美。有缢蛏、竹蛏等种类。

蛏子肉中富含丰富的蛋白质、钙、铁、锌、维生素a等营养元素，可以有效的被人体所吸收利用，具有较高的营养价值，具有补虚的功效。对于高血压、高血脂、高胆固醇的患者可放心食用，但是由于蛏子性质寒凉，所以脾胃虚弱、腹泻的患者应该尽量减少摄入。