1、空心菜农药残留量多不多跟种植期间农药施用量有关。
2、一般空心菜在喷农药时，若使用量过多或喷洒次数过多，会残留很多农药，有时农药使用不当也会造成一定程度的残留。
3、因此食用前一定要先放在盐水中浸泡15分钟左右，然后再用清水清洗2-3次即可。
空心菜含有很多的毒素是真的吗，有科学依据吗？
空心菜含有很多的毒素是真的吗，有科学依据吗？
饮食的健康，一直以来是人们所关注的重点，当然食品安全问题也很容易就会引起大家的反响，所以我们一直提倡多吃绿叶子的蔬菜，认为这是保持健康的重要途径之一。
重金属和农残早已慢慢变成一种自然环境中的污染物质。一切一种蔬菜都难以避免的会被自然环境中的污染物质环境污染，空心菜也是如此。一些研究发现空心菜针对一些重金属，如铅，确实有较为强的聚集能力。但这并不代表着空心菜对重金属的吸咐能力便是最强的。
栽种空心菜对水环境的规定十分高，水生物空心菜的生产量不能达到大家的要求，因而空心菜大多数在土地资源栽种，原产地的土壤层也变成蔬菜金属材料含量的确定要素。假如空心菜的原产地没有重金属超标准，那麼空心菜的重金属含量也不会超标准。除此之外，绝大多数蔬菜全是通过质量检测，通过逐层检验，符合我国检测标准，才可以走入老百姓家中。
空心菜的确有吸咐重金属、净化处理水源的功效，生物学家也干了许多的探究科学研究。但是，这种科学研究大多数仍在试着环节，间距具体运用也有很常一段路要走。即使确实有效空心菜净化处理水源或是土壤层的，那也并不意味着大家的空心菜就不可以吃。
由于，用以服用的空心菜和用以美化环境的空心菜彻底不一样，假如用以美化环境，表明这儿的空气污染较为严重，压根就不允许栽种给人们服用的蔬菜。剁椒鱼头里边带有重金属、杏鲍菇菌类等很有可能聚集重金属、小香葱褪色很有可能引起重金属中毒了等全是被不断避谣的观点。
对食品卫生安全的关心，不应该变成大家盲目跟风坚信传闻的托词。在科学合理的了解下，许多食材都是可以正常吃的。以上就是我的回答，供大家参考，希望能够对你有所帮助。
十大打农药最多的菜有哪些？
01
十大打农药最多的菜有空心菜、菠菜、黄瓜、白菜、辣椒、菜花、韭菜、卷心菜、土豆、芹菜。因此建议大家在购买蔬菜的时候，回去一定要仔细清洗干净。
很多蔬菜在生长过程中为了提高产量和消灭病虫害，都会经常喷洒农药，如果农药在蔬菜表面产生残留，人们吃了这样的蔬菜就会对身体有害，不同的蔬菜喷洒农药的次数和数量也不相同。
空心菜
空心菜可以算的上是“农残蔬菜之首”。这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。由于其特殊的生长周期，上部的菜叶经常被采摘，而根部却一直留在土壤里，导致了根部农药的积累。
菠菜
菠菜是受农残污染最重的蔬菜之一。菠菜样品的农残量为其它作物的两倍，四分之三的菠菜样品含有在欧洲禁止用于食物作物的神经毒性农药残留物。研究发现，这种农药可造成幼儿行为障碍。
黄瓜
买黄瓜相信很多人都喜欢挑“顶花带刺”的，认为比较新鲜。但专家介绍，一般情况下黄瓜的“顶花”在黄瓜采摘下来后一天就会蔫了，等黄瓜到达您手里的时候，“顶花”不可能还是娇嫩欲滴的。另外这样的黄瓜，黄瓜顶部与“顶花”连接的地方往往会多长出来一块、有凸起，这就足以说明这个黄瓜是打了雌激素的。
白菜
因为白菜的特殊性，所以生长期间至少需要打两种农药，一种打在根部，一种打在叶子上。很多人觉得白菜有外皮包裹，所以内部里面的菜叶不会有什么毒素。不过却有知情人爆料称在蔬菜批发市场购买的白菜，其中可能含有甲醛。原因是在运输过程中，为了保鲜，所以买的时候要注意。
辣椒
采收辣椒时需分多次采收，而残留在辣椒上的农药会越积越多。辣椒上打农药是因为辣椒在种植过程中会出现多种病症，如病毒病、白粉病、白粉虱、红蜘蛛、枯萎病、根腐病、茶黄螨、灰腐病、蚜虫、杂草、立枯病等等。当然，大部分农药用清水浸泡清洗是可去除的。
菜花
因为菜花比较嫩，在运输过程中外表容易磕碰受伤，所以菜农在采摘之后，往往会在菜花上包上一层纸或者网状的膜。这样就导致菜花上的农药无法挥发。另外，由于菜花表面凹凸不平、难清洗，所以农药都残留在了菜花当中。
韭菜
韭菜的根部会招韭蛆，为了能有效除去韭蛆，有不少农民会使用去蛆比较有效的农药——甲拌磷，也就是农民口中的“3911”，这是一种毒性很强的农药，属高毒类，已经被国家禁止用在蔬菜上了。但是还是有一些农村地区仍然在用这种农药来防止韭蛆。
卷心菜
又名包菜。因为卷心菜比起其它菜，它更喜欢招虫子，所以为了防止有害虫，基本上每星期都打农药。由于它从小菜叶就是被包长在里面的，所以打的农药也随之包卷在内层了。
土豆
与其他粮食作物相比，土豆中的农药残留重量明显偏高。这可能与农药残留长期在土壤中有关。
芹菜
一份芹菜样本中能检测出13种不同的农药。
哪种蔬菜含农药量最多
你好，我想你要表述的是市面上哪种蔬菜农药残留最多。
目前根据对蔬菜农药残留的检测，西红柿，白菜，菜花，黄瓜，空心菜这五种蔬菜是农药残留最多的。其中，空心菜残留为第一，这是因为空心菜栽到地里后，往往采摘其最嫩的部分，而根部还会接着长，这个周期大概是5-7天的时间，这个过程非常快。由于空心菜在夏季种植，由于夏季温度比较高，虫害也就更为严重，所以菜农们就要不断的去打农药。这就导致空心菜根部农药不断积累，叶子上也在不断打农药，这两方面加起来，导致空心菜的农药残留是最高的。
用淡盐水或者淘米水洗菜，有助于更好的洗掉农药。
当然了，也不用太过担心，国人的身体是无敌的。
希望我的回答对你有帮助。
空心菜为什么被称为毒中之王
空心菜为什么被称为毒中之王
空心菜为什么被称为毒中之王，空心菜是餐桌上常见的食物，它不仅非常便宜而且非常好吃,所以空心菜经深受人们青睐,有很多人都喜欢吃空心菜，但是空心菜吃多了有害，下面来看看空心菜为什么被称为毒中之王。
空心菜为什么被称为毒中之王1空心菜不是毒中之王，这是误传。
据说因为空心菜的根茎是空心的，而且生长期又这么短，所以被很多人认为它能够吸收土壤中的各种东西，其中被说的最厉害的就是它能够土壤中的重金属。还被人们专门种它去净化空气和土地。而且这些重金属会大大危害我们的身体健康。
其实很多蔬菜里边都会产生这种现象，像我们常吃的西红柿、黄瓜等蔬菜都会有微量的重金属。这一点根本不会对我们的身体产生影响。如果是土壤中含有大量的重金属才会影响蔬菜，而如果你吃的空心菜是市面上来源正规的渠道，那么也不可能有空心菜携带重金属。
营养价值：
空心菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素，食后可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益。所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效。空心菜中的叶绿素有“绿色精灵”之称，可洁齿防龋除口臭，健美皮肤。
空心菜的粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜为什么被称为毒中之王2空心菜功效
1、洁齿防龋，滋润皮肤
空心菜中富含的叶绿素，还可以洁齿防龋，滋润皮肤，堪称美容佳品。
2、清热解毒
它的`粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是纤维素、半纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，其中富含的果胶能加速体内有毒物质排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，用于治疗疮疡、痈疖等功效，最终起到促进肠蠕动、通便解毒作用。
3、降血糖
空心菜里有一种分类是紫色蕹菜，紫色蕹菜中含有胰岛素成分所以可以降低血糖，能够作为糖尿病患者的食疗蔬菜，是糖尿病患者的好选择。
4、增强体质
空心菜还含有大量的维生素C和胡萝卜素，有助于增强体质，防病抗病。
空心菜搭配
1、与鱼虾一同食用
空心菜中含有丰富的草酸，会影响鱼虾中钙质的吸收。导致呕吐、头晕、恶心等症状的发生。
2、与寒性食物同食
空心菜性寒滑利，如果如果再与同样属于寒凉的食物如螃蟹、苦瓜等一起食用，会加重体内寒气，可能会引起脾胃虚寒，出现消化不良、腹泻等现象，因此体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。
空心菜是一道夏天必备的菜品，当然有许多的做法
一、空心菜粥
主料：空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量。
做法：将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净。锅置火上，放适量清水、粳米，煮至米熟时，加入空心菜、精盐，再煮20分钟即可。
二、水烫空心菜
用锅将水烧开，将摘好洗净的空心菜放进开水中烫至九成熟，捞起沥干水待用。
下油锅将蒜米，辣椒爆炒一下，加入生抽，白糖，鸡精，香油适量炒熟淋在沥干水的空心菜上即可，也可下锅拌匀）
总结：文章中介绍的空心菜的健康吃法，希望能吸收其中的营养价值，这样身体才会健康哦。
空心菜为什么被称为毒中之王31.空心菜只生活在水里？
其实，我们吃的空心菜基本都是在土壤中种植的了。 空心菜又称蕹菜，主要分旱蕹和水蕹两种，还有半水半旱类型，是热带亚热带地区特色蔬。但是由于空心菜对于水质的要求非常高，所以完全在水中生长产量并不高，无法满足人们的食用需求。 因此，目前我们吃到的空心菜基本都是采用的是土地种植或者是大棚种植的。
2.空心菜最容易吸附重金属和农药残留？
重金属和农药残留已经逐渐成了一种环境中的污染物。任何一种蔬菜都不可避免的会被环境中的污染物污染，空心菜也不例外。 一些研究发现空心菜对于某些重金属，如铅，的确有比较强的富集能力。
但这并不意味着空心菜对重金属的吸附能力就是最强的，更不能给它强行安上“毒中之王”的污名。 环境中的重金属有很多，如铅、镉、汞、砷、铬等。空心菜可能对一种重金属的吸附能力相对较强，但对其他重金属的吸附能力也可能比较弱。广州有研究发现，油麦菜对镉的富集能力就比空心菜强。
更最重要的是，重金属富集能量强也不一定意味着它所含的重金属就一定超标。
重金属含量高低、是否超标，还得看产地环境和生产过程，只要环境中重金属不超标，生产过程中使用的物料重金属不超标，基本就不用担心。
广州有研究曾对莴苣、丝瓜、番茄、胡萝卜、油麦菜和空心菜等常见8种蔬菜的重金属进行了检测发现， 空心菜 中的重金属铅、镉等的风险的确比较高，但超标还是很少的。而农药，只要规范生产，不滥用，通常也不会超标 。所以，只要是规范生产种出来的空心菜，一般是不会出现重金属或农药残留超标的。
3.西方种空心菜是为了净化环境而不吃？
空心菜确实有吸附重金属、净化水源的作用，科学家也做了很多的探索研究。不过，这些研究大多还在尝试阶段，距离实际应用还有很长一段路要走。
一些西方国家的人们也确实不怎么吃空心菜。但是，这个完全只是因为饮食习惯不同而已。比如，除了北京以外，其他国家的人几乎都不吃豆汁儿，难道是因为豆汁有毒吗？ 而且，即使真的有用空心菜净化水源或者土壤的，那也不代表我们的空心菜就不能吃了。 因为，用于食用的空心菜和用于净化环境的空心菜完全不一样，如果用于净化环境，说明这里的环境污染比较严重，根本就不允许种植给人类食用的蔬菜。
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