面粉做成馒头是化学变化。原因：
做馒头时要用到发酵粉，发酵粉的成分是碳酸氢钠，发生的反应过程为碳酸氢钠受热分解，产生二氧化碳。所以面粉做成馒头是化学变化。
化学变化是指相互接触的分子间发生原子或电子的转换或转移，生成新的分子并伴有能量的变化的过程，其实质是旧键的断裂和新键的生成。
按照原子碰撞理论，分子间发生化学变化是通过碰撞完成的，要完成碰撞发生反应的分子需满足两个条件，分别是具有足够的能量和正确的取向。因为反应需克服一定的分子能垒，所以须具有较高的能量来克服分
面粉的主要成分是淀粉和糖吗？面粉做成馒头后成分是什么？是化学变化还是物理变化？
面粉的主要成分是淀粉 化学式是（C6H10O5）n 做成馒头主要是在面粉中添加
小苏打(NaHCO3) 加热时
小苏打受热分解
反应式为 2NaHCO3 ======Na2CO3 H20+CO2↑ 所以馒头里有许多气泡
面粉做馒头其实既是物理变化又是化学变化
下面没有产生新物质的变化是（）A生鸡蛋变成熟鸡蛋B面粉做成馒头C火柴燃烧D铁水变钢锭
选D物理变化，没有新物质生成化学变化产生新物质生鸡蛋变成熟鸡蛋属于化学变化，因为鸡蛋里的蛋白质已经遇热变性，成为另一种物质了，不是原来的物质了。
树叶变色是因为叶子里的化学物质的发生改变，所以叶子谈不上什么化学变化或是物理变化。
水的三态变化是典型的物理变化，因为在这个过程中没新物质生成。
面粉做成馒头也是化学变化，原理与煮鸡蛋一样。
铁水变成钢锭是物理变化。
燃烧都是化学变化。
用面粉做成馒头、钢水变钢锭、火柴燃烧、水的三态变化有没有新物质产生，依据是什么？
物理反应是指物质的状态发生了改变,而物质本身的性质没有变化.
钢水变钢锭、水的三态变化
化学反应中，依据是反应是否生成新的物质。
火柴燃烧/用面粉做成馒头
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