一般冷却到位后才能切片，不然面包内芯的淀粉仍是糊化状态，这时切的面包中心会缩成一团，从而破坏了面包的组织。从时间角度来说是从面包出炉4小时内要切片并包装完成，因为体积不同的面包冷却所需要的时间不同，所以没有办法明确出炉后多少分钟能切片，一般是手戴一次性手套触摸面包底部，如果已经感到发凉发冰，就可以开始切片。
刚做的面包什么时候切最好？
如果单纯从时间角度考虑，面包出炉后30-120分钟内是面包进行切片的最佳时间。
首先面包一定要冷却到位（面包内外温度与室温一致）才能切，这不管是不是自制面包都是一样的要求。
新出炉的面包温度高，表皮因为过度失水发硬，内瓤则因为仍处于淀粉糊化状态发软。此时面包没有弹性，如立即切片，则面包会受到挤压或机械（刀具）碰撞，造成断裂、破碎或变形。
按实际加工中的统计，一款质量为60克的小圆面包，在室温为20℃的环境中冷却到位需要的时间超过30分钟。体积越大的面包的，其冷却需要的时间则更长。但不管体积大小，面包总体而言，冷却到位所需要的时间不超过2小时。
其次，面包进行切片的时间不能在出炉后太久。因为面包冷却到位后，即开始走向老化。随着时间的推移，面包内淀粉结晶化、不分被排除，面包会变干变硬，失去柔软、弹性。这时再切片，那么易破碎掉渣。
面包好了多久就可以切片
一般冷却到位后才能切片，不然面包内芯的淀粉仍是糊化状态，这时切的面包中心会缩成一团，从而破坏了面包的组织。
从时间角度来说是从面包出炉4小时内要切片并包装完成，因为体积不同的面包冷却所需要的时间不同，所以没有办法明确出炉后多少分钟能切片，一般是手戴一次性手套触摸面包底部，如果已经感到发凉发冰，就可以开始切片。
烤面包切片要几分钟
面包烤出来以后，过一段时间再切片。15分钟左右吧。面包切片的时间很短的，因为现在面包房都有面包切片机器。很快的。你可以到一家面包店买吐司面包，服务好的面包店的店员就会问要不要切片。如果你要求切片，他们就去用机器给你切片。2分钟就鞥搞定的。
面包烤好后是趁热切还是放冷了在切？
冷却后才能切。
刚烤出来的时候面包表皮比较干，而内部非常湿润柔软，这时切就很难让切口整齐，而且过早切开让里面的水分散发掉会使整个面包都比较版干硬。
面包在冷却过程中，中心的水分会逐渐想表皮扩散，最终达到平衡，这时再切开就比较容易了。另外切面包要用带齿的刀具，用锯的方式切开，如果像一般切菜那样向下权压也会使面包变形，切口不直。
注意事项：
1、切面包的刀要用清水弄湿。
2、用右手拿着餐刀左手按住面包，一片一片的切成面包片就可以了，注意不要使劲按面包小心一点切，要轻一点，否则影响美观。
3、来回拉锯式的切割面包最好。
自己烤的面包怎么切片
问题一：自己做的面包怎么切片 把做好的面包晾凉一些，不烫手工程度，左手按住面包，右手按照你平时握刀的方法（如是左撇子，反之。），刀口向下，对准面包，一刀一刀的切成片片，可根据个人喜好切薄或者切厚。
问题二：自己烤的面包怎么切片 把做好的面包晾凉一些，不烫手的程度，左手按住面包，右手按照你平时握刀的方法（如是左撇子，反之。），刀口向下，对准面包，一刀一刀的切成片片，可根据个人喜好切薄或者切厚。
问题三：自己做的面包什么时候切 吐司？冷却之后切，面包的中心温度在32度以下才能切，太热了，会变形
问题四：超简单烤切片面包怎么做 超简单烤切片面包
用料
切片面包 n片
平底锅 1口
果酱 适量
超简单烤切片面包的做法
平底锅烧热转中小火
放入切片面包，十几二十秒翻面(根据锅的温度)，再十几二十秒出锅
涂抹自己喜欢的果酱或卡仕达等，开吃，趁热吃
问题五：自家烤制的面包怎样切才能少掉渣？ 不要用普通的刀切，要用面包刀切割，注意是切和割
问题六：自烤面包怎么切成块 刚出炉的面包不可能切得 因为它还没有定型 需冷却以后方可 而且最好是面包专用的锯齿刀
问题七：面包机烤出的面包怎么切才能不变形,切成"切片面包"那样? 买把面包刀咯……呵呵
电动的面包刀更好了……
没有的话就用切蛋糕的那把，记住：不是切，是锯面包
问题八：烤面包切片要几分钟 面包烤出来以后，过一段时间再切片。15分钟左右吧。面包切片的时间很短的，因为现在面包房都有面包切片机器。很快的。你可以到一家面包店买吐司面包，服务好的面包店的店员就会问要不要切片。如果你要求切片，他们就去用机器给你切片。2分钟就E搞定的。
问题九：面包烤好后多久能切片 面包要做好放一段时间，大概15分钟左右，再切；刚做出来就下到切的时候里面的面包心容易黏在一起
问题十：平底锅烤切片面包怎么做 做法如下：
1、将切片面包的边都切成5cm左右的长度；
2、打鸡蛋，将面包全部裹上蛋液；
3、油锅加热，并化一块黄油；
4、将之前裹了蛋液的面包倒进锅中；
5、按照喜好的量倒进锅里，煎至金黄后换一面继续；
6、另一面也煎至金黄即可出锅。
面包切片是凉了切还是趁热切
; 面包切面最好是等凉了之后再切,刚出炉的面包温度会非常高,这个时候内里还处于淀粉糊化的状态,比较软,立即切片会导致面包出现破裂挤压的情况,一般切片工作最好在2小时以内进行,时间太长会导致面包过度老化,同样切不好。
面包什么时候切片好
面包是现在很多人都喜欢吃的一种食物之一,也有很多家庭会将它和牛奶搭配作为早餐,非常的营养健康,在空闲的时候,也会有人用面包机做面包,但是对于面包应该是凉了切还是热切这个问题,也不是很清楚。
一般来说面包切片要等凉了之后再切,因为新出炉的面包温度比较高,虽然表皮因为过度失水发硬,但是内里实际上还处于淀粉糊化的状态,非常软,这个时候的面包没有弹性,要是立即切片的话,面包会因为受到挤压出现破裂变形的情况。
若是小面包的话,最好在室温下冷却半个小时之后再进行切片工作,但是这也并不是固定的,体积越大的面包,冷却的时间就越长,但是最好不要超过两小时,否则面包会过度硬化,切的时候也会出现掉渣的情况。
全麦面包怎么做 烤箱烤面包要多久
烤箱予热/160-220度，烘烤20-35分钟。
烤出松软的面包的做法如下：
1、先将汤种材料混合均匀，用小火加热，一边用手动打蛋器搅拌到成糊状后倒入保鲜盒马上盖上盖子以防水份流失，凉到常温后放入冰箱冷藏17-24小时。
2、拿出汤种与主面团混合揉面到表面光滑后再加入黄油和盐继续揉，面包机揉面程序2次（约揉了60分钟），揉好面后盖好保鲜膜进行第一次发酵到2.5倍大（约60分钟）。
3、第一次发酵好后拿出粉团再手工揉面10-15分钟排气，揉到面团细腻没气孔。
4、排气后将粉团分成6等份滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟后进行造形，造形后进行第二次发酵到2倍大（约30分钟）。
5、在面包上涂一层蛋液，放烤箱中层180度18-20分钟就可以了。
6、烤的时间一定要按这个18-20分钟，不能加长，因加长烤的时间，面包的水份会流失，面包立即会变硬，发酵和烘烤的时间要控制得刚刚好，过了一点都会影响口感 。
食材
食谱热量：108(大卡)
主料
高粉300克
酵母4克
方法
牛奶和酵母混合均匀，倒入打散的蛋液，加入糖，盐，混合均匀，倒入高粉。
所有材料揉成面团，加入橄榄油，一点点揉入面团，再继续揉至完全阶段至有光滑薄膜
盖上保鲜膜或者湿布，放在温暖的地方，发酵至两倍大
面包虫在密封环境里可以活多久
一个多小时
发酵完后，取出，排气，分成三等份，滚圆，覆盖保鲜膜继续发酵15-20分钟
取一个面团，擀成牛舌状
翻面卷起，捏紧收口处。松弛十分钟，反复这样2次
.放入吐司盒发酵至8分满，盖上吐司盖
烤箱180度下层40钟左右，烤好后脱模切片。
面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。
一、选粉
制作面包的主要原料是面粉，选粉是制好面包的一个关键。一般选用含面筋量25%以上的面粉。用这种面粉做出的面包发性好，有弹性，质量松软。
二、发酵
制作面包采用酵母发酵法。在调制面包面团时，除使用液体鲜酵母外，还要使用油、糖、蛋等辅助原料。投料数量因品种不同而异。下面以一般面包为例介绍其发酵方法。
1、投料标准
面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。
2、调剂方法
分两个阶段进行。第一阶段发小酵。将面粉数量的三分之一，加清水500克左右，再放入鲜酵母揉匀，静置发酵2小时(有的发3～4小时)，发起后即为小酵面。
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