米仔头糕的做法：
1、首先需要用新鲜的米仔头，用料理机打烂，打烂后用布袋把汁隔出来，反复隔几次。
2、然后在一斤米仔头里面加入四碗水打，把汁隔出来之后，将其煮热佢，然后倒落杯度，直接等待温度降低凝结；
3、其中四碗水打出来后，用其中隔完剩下的废渣，还可以再加三碗水拿料理机再打一次；
4、把其中隔完的汁水，再将其煮热佢，等待降温凝结后，米仔头糕完成。
米仔头糕做法窍门 米仔头糕做法是什么
1、米仔头500克，凉开水8碗，糖适量，水适量。
2、米仔头去皮、洗净、刨成片。
3、刨好的米仔头加凉开水4碗用榨汁机打成浆，然后过滤出汁。剩下的渣再加水4碗打一次，滤掉渣，汁水用一个锅装好就开始煮了。
4、上炉煮之前先搅拌汁水。因为米仔头含大量淀粉沉结在锅底，如果不先搅拌均匀就加热，很容易糊锅底。搅拌均匀后开火一边煮一边搅拌，至到浓稠，提起勺子出现挂?状态就可以关火了。
5、煮好后稍微微放凉就要勺到碗里完全放凉，然后入冰箱冷藏2～3小时就可以完全凝结了。
6、等待米仔头糕凝结时，可以先把糖加水煮成糖水备用。
有没有人知道米仔头糕的做法？
米仔头药名叫土茯苓，据《本草纲目》记载，味清甜，淀粉多，有清热解毒降火之功效。属茨类漆科，长生常绿植物，多生长于大山深处，结果周期长，采挖辛苦。山民采掘时，先观察滕的形状，若短小幼嫩，果实必少，若粗壮蔓长，果实颇丰。用铁锄或铁钊挖开一个大口，按滕根的走向深挖下去，因怕果实损坏，故此泥坑挖得大而深，一般果实都会深藏在一米深度，四面伸延，所以摘取时还要十分费劲，一般粗壮滕根都可产三四斤，多者有二三十斤。土茯苓虽然外皮坚硬，但里面淀粉很多，所以肚饿时咬食亦可充饥。收获后洗干净用刀刨掉皮层，削成片状，晒干后一可煲汤，有清肝润肺的药效，二可磨成粉，伴水搅混，然后用布将粉末包住，在盘中用手猛力揉搓，剂出浆液，待沉淀后将多余的水去掉，留下粉浆搅成粘糊状放在热锅中煮熟，熟透后捞在平坦的木盆里冷冻，冷冻后米仔头糕样如琼珠，晶莹通透，冷凉后皮绵心滑，令人垂涎欲滴，加些糖浆佐食，清爽可口，软滑润心，不愧为炎夏之天然美食。
中山美食排行榜前十
中山美食排行榜前十是鸽子、蕉蕾粥、崖口云吞、粤式早茶、芦兜粽、脆肉鲩、中山杏仁饼、海洲鱼饼、五桂山米仔头糕、沙溪大煎堆。
中山市石歧镇的鸽子，是中山华侨从国外引进的优良鸽子。它们与当地鸽子杂交后繁殖，它们又大又嫩，胸肉又厚，在广东省很有名。炖鸽、脆鸽等鸽子菜是来中山的必备菜。
蕉蕾粥是中山的传统小吃，将香蕉的花蕾去壳，然后去除雄蕊。将中间部分切成盐水，去除涩味，然后飞入水中，与鸡丝或鱼茸一起煮粥。味道鲜美，荤素结合，具有消食开胃的功效。虽然广东有馄饨，但中山南朗镇的崖口馄饨仍有其独特的地位，在中山、香港和澳门都很有名，崖口馄饨具有皮薄馅嫩的特点。
中山景点
中山詹园，又名中山大宅门，座落于中山市南区北台，是目前岭南最大的私家庭园。中山詹园建于1998年，占地百亩，由詹园主人黄远新亲自设计，并从苏州征调百名园林能工巧匠历时五年共同建成的。
其建园初衷出于为母亲建造一处淡雅精致、颐养天年的静心居所，特以母亲的姓氏命名为詹园。孙中山纪念堂位于石岐城区中心，纪念堂高35米，总面积为3万多平方米，建筑面积为8400平方米。
百度百科—中山
相关推荐：
