1、将鸡片以及猫肉取肉洗净，竹蔗洗净斩成段， 陈皮浸软洗净；水发香菇去蒂，洗净，盛入瓦钵；
2、香菇内加入猪油、精盐、味精、姜汁酒、上汤l00毫升，上笼蒸10分钟取出；
3、将香菇切成丝，浸入原汤内；
4、将锅烧热，加入猪油，烹入姜汁酒、二汤、精盐，待烧沸后，放入鱼肚丝用文火煨2分钟，捞出沥干水分；
5、再加入清水、姜片、黄皮叶，15分钟后捞出，除去姜片、黄皮叶，沥干水分；
6、往锅里放入猪油，烹入姜汁酒，将猫肉下锅煸透后，加入清水2500
龙凤虎汤（蛇母鸡猫）做法？
材料：鸡肉、虫草花、虎掌菌、枸杞
1、直接配好的食材，偶尔用来炖汤还是很方便的哦。食材准备：虎掌菌50克、鸡腿1只、虫草花适量、枸杞一小把
2、将鸡腿剁块，要注意剁块时不要太大块，然后飞水备用
3、将虎掌菌、虫草花、枸杞洗干净，方便后续使用
4、将食材全部放入洗好的炖锅中，炖锅不要太大，需要适度
5、大火烧开，小火慢炖半个小时
6、等待时间将汤水精华熬煮出来，然后整个过程就完成了
黑鸡拆烩老猫公是广东菜，有哪些功效？怎么做才好吃？
这道菜当中含有丰富的营养物质，能够补充人体所需要的维生素，蛋白质还能够提高生理机能，延缓衰老，能够强筋健骨，预防骨质疏松；首先应该把黑鸡片洗干净，下入锅中焯水，香菇内加入猪油，味精，料酒上笼屉蒸10分钟，然后再把鱼放入清水中烫一下，起锅烧油，加入清水姜片黄皮叶，放入鱼和黑鸡片，炖一会儿就可以了。
猫肉煲汤的做法大全
主料猫肉1000克 猪肉(瘦)150克
辅料甘蔗90克 枸杞子15克 桂圆10克
调料姜10克 大葱10克 味精1克 盐2克 胡椒粉1克 料酒5克
枸杞桂圆煲猫肉的做法
1.将猫肉洗净，斩块，放入开水锅中稍煮片刻，捞起过冷河。
2.猪肉洗净，斩成小块。
3.甘蔗洗净，斩成小块。
4.枸杞子、桂圆肉分别用清水洗净。
5.将猫肉、猪瘦肉、甘蔗、枸杞子、桂圆肉一起放入炖盅内，加适量清水(最好鸡清汤)和料酒少许，盖好盅盖，用文火隔水炖3小时，捞去姜、甘蔗，用味精、胡椒粉、食盐调好口味，即可饮汤食肉。
如何煲猫汤
枸杞桂圆炖猫肉
一、材料
主料：猫肉1300克、猪肉(瘦)150克
辅料：枸杞子15克、桂圆10克、甘蔗90克
调料：黄酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、鸡油20克、大葱10克
二、做法
1、将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块；枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净；甘蔗洗净，劈开，再剁成4段；葱切成段，姜切成片。
2、锅内放猪油烧热，放入葱、姜炒出香味后，烹入料酒，放入清水、猫肉。水开后撇净浮沫。待猫肉煮透收缩后，捞出，用温水洗净；猪肉用开水煮透洗干净。
3、用炖盅一个，把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入，下盐、料酒、葱、姜、倒入鸡清汤，上笼蒸烂。拣去葱、姜、甘蔗、猪肉、加味精、胡椒粉，调好口味即可食用。
三、小帖士
猫肉性温，味甘、酸，具有治虚劳、祛风湿、散结、补血之功，《本草纲目》谓之“治痨疰、鼠疫”，《本草求真》谓之“补血治痨疰，又治瘰疬”。桂圆肉益心脾、补气血。枸杞子滋阴补血、益精明目；猪肉滋阴润燥；甘蔗清热、生津润燥，且能去除猫肉之腥膻。药食同用，则具有益精明目、养血通络、滋阴补肾之功效。适于盆血、食欲不振、精神疲乏者。健康人食有能消除疲劳，防病延年。
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