1、避免螃蟹互相伤害，鲜活的螃蟹虽然不容易出现死亡的情况，但是螃蟹相互攻击，出现掉爪子之类的损伤。
2、避免伤害到人，很多人都不是专业处理螃蟹的人，家庭食用螃蟹没有这么专业，不将螃蟹绑起来的话很容易夹伤或者划伤人。
3,、防止螃蟹逃跑了，螃蟹是有脚的节肢动物，可以在地板上行走，没有绑住的螃蟹会用很多方式逃走，在水池或、水桶、面盆中容器中都会逃跑，而将螃蟹绑住就不会有这样的问题了。
为什么螃蟹都要用绳子绑着卖？煮螃蟹的时候要把绳子去掉吗？
巨蟹拥有坚硬的盔甲，还看起来面目狰狞，得益于第一个考验吃它的战士，人们才会发现这类美味可口。任它横行无忌，不是变成了大众的盘里特色美食。一只螃蟹去除了壳等不可以吃一部分，剩下来的肉真是太少，并且吃着还挺费力的。可是种种因素都阻止不了大家对它赞美之情。不论是海中的大龙虾，或是谈水里的螃蟹，只要一到巨蟹肥嫩的时节，食客是不会轻易放弃能够打开大吃一顿的好机会的。但是螃蟹的价格倒是个大问题，毕竟不是每个人家里都有矿，想吃蟹吃个够，只能是无意的放肆了。
要是自己买螃蟹回家了煮，就会发现，一般市场中售卖的巨蟹，都需要绑起一根太粗大绳索。为什么螃蟹都会用绳绑着卖？
第一，给螃蟹绑上绳索是为了安全起见。巨蟹的二只大钳子涉及到的极大杀伤力，即便没有见识过，也是有了解。因此，给螃蟹绑得紧紧的，不但可防止它跑走，也可以把它“武器装备”限制住，防止被它损害。这也是主要的原因。
第二，不论是活螃蟹或是死掉了的巨蟹，只需绑起了绳索，都要安分守己地待在家里没动。因此有些无良商家，就借机将死螃蟹混入活螃蟹里一起卖。用户在买螃蟹时，也没有办法辨别这只螃蟹是活得，那不过是死的。
第三，尽管巨蟹的大钳子力大无比，但这绑螃蟹的绳索也太粗，而且也很长，给巨蟹缠了好几圈。虽说初心是为了安全起见，但一些店家也借机专空档。这种绳索本身有净重，消化吸收了很多的水份后，就更重了，有些甚至比巨蟹自身还重。买螃蟹时是按斤算的，绳索和巨蟹一起秤重，最后重量可能就大大增加。
蒸大闸蟹时，大部分人都会直接将绑着绳索的巨蟹丢到锅中一起蒸，可是绳索终归是不可以食用物品，甚至有的人担忧这绳索会释放出来有害物质。煮螃蟹的时候一定要把一根绳子除掉吗？一般绑螃蟹的绳索是有分，假如是天然麻绳，那么就没关系，但要是线绳，可能就留意了。绝大部分的塑料是不可以加热的，在加温的过程当中，会释放出来吃有害物质，渗透到食品中可不好。假如是塑料绳子，最好还是换为麻绳。
就算是不换绳索，吃蟹前也要把螃蟹清洗整洁，用绳绑着是不能将细节之处清理过的。可以直接用米酒将巨蟹“泡晕”，或者给巨蟹一根筷子牙齿咬合。你还是有什么好方法应对巨蟹吗？
为什么螃蟹要绑着卖呢？
当我们去购买螃蟹的时候，通常会发现商人们都喜欢用绳子将螃蟹绑起来，并且这些绳子都是又粗又长的，绑了好几道。一般来说，我们去买蟹的时候，价格都是按斤称的，用绳子将螃蟹绑上，在上秤的时候无形中就增加了不少重量。为此，很多消费者是不能理解的。为什么一定要拿绳子将螃蟹绑上呢?难道就是为了多赚点绳子重量的钱?
其实，在久而久之下，我们去买蟹的时候，也已经习惯了这种事情。那么，商家这么做的原因究竟是什么呢?消费者在购买的时候，为什么不主动要求商家将绳子剪断呢?第一个原因，就是上文提到的增重，这一点相信大家也是心知肚明了。一般来说，螃蟹都是会放在水里的，而绳子在水中浸泡之后，在上秤的时候就更重了。说不定你去菜市场买一斤30块钱的螃蟹，到家将绳子拆掉称一下，可能也就有1斤重了。不知不觉中，商家就多赚了30元钱。
第二个原因，安全。如果商家仅仅是为了多赚钱，所以才将螃蟹绑起来的话，那么消费者自然是不愿意的，肯定都会在买螃蟹的时候要求将绳子拆下来。但是，之所以消费者也默认了绑绳子的事实，也是为了安全考虑。螃蟹有着两个大大的钳子，一旦被钳住就丝毫不放手。所以，为了安全起见，我们是不能徒手抓螃蟹的。而如果使用细小绳子的时候，螃蟹挣扎挣扎就容易断了，起不到保护安全的作用。
第三个原因，减少麻烦。如果不用绳子绑起来，在商家将螃蟹装到袋子里的时候，螃蟹可能会在半路戳破袋子“逃走”，而螃蟹爬来爬去，说不定半路丢了一只都不知道。除此之外，绑起来的螃蟹更容易清洗，在下锅的时候也不会瞎跑，节约了我们不少处理上的麻烦!因此，为了安全、为了避免不必要的麻烦，消费者也愿意将螃蟹绑起来带走。
第四个原因，为了肉质更加的鲜美。将螃蟹绑起来，能让螃蟹的肉更加紧实。人在受到危险的时候，肌肉会处于收缩状态，螃蟹是动物，自然也会有应激反应。将螃蟹五花大绑的时候，它会想着怎么逃脱，肉质在紧绷状态下的口感也会更加鲜嫩肥美。
最后一点原因，以次充好。我们都知道，海鲜价格都是比较贵的，尤其是在这个一年中最适合吃螃蟹的季节，想要买大一些好一些的螃蟹就更贵了。而有一些不良商家就会动一些歪心思，不想让自己的成本损失，于是将运输途中死掉的螃蟹“以次充好”。
螃蟹为什么一般都要绑绳卖？
市民王先生在用30元一斤的价格将螃蟹买回家，用自家的称，量了几根绳子的重量也差不多快一斤了，买了一斤30元的绳子让王先生懊悔不已。商家偷偷开心，可是我却禁不住螃蟹的鲜美，让我们一次一次愿意掏出钱去多买这些绳子。我们都知道螃蟹都是绑着买是为了能多卖些钱，可是为什么没有人说不要绳子只要螃蟹呢？而让螃蟹绑着卖？
首先肯定是因为安全，绑着的螃蟹自然比到处乱爬的螃蟹更加安全。螃蟹的钳子是很锋利的，一旦被钳住都会让我们疼痛不已，为了安全起见我们也不能徒手抓螃蟹。虽然绑螃蟹的绳子又粗又长，可是换了细细短短的绳子，不说绑不绑的住，螃蟹那锋利的钳子可能还没售卖细的绳子也就断了，根本起不到保护作用。只要不小心被钳住那就是很危险的，所以为了自身的安全着想，不会愿意换细的绳子更不会让商家把绳子解开，把自己陷于危险的地步。这实际多花的钱也是为了我们买一份安全，是必不可少的，虽然的确是贵了些，但是有什么比我们的安全更加重要呢。
然后自然是因为绑着能够让蟹肉更加紧实，在被五花大绑的时候当然想如何挣脱，肌肉紧绷着这样清蒸出来的螃蟹肉质也会更加鲜美。而且绑住的螃蟹不会乱动更好清洗，即使在下锅蒸的时候也不会怕热躁动到处乱爬了。虽然限制了他的自由，也是省了我们的事。能够安安心心的等待品尝到新鲜肥美的螃蟹何乐不为呢？
所以说啊虽然商家是多赚了一些钱，但是买螃蟹就是为了品尝美味，更不应该让我们感到危险。如果吃螃蟹会遇到危险，吃的那份喜剧变成悲剧，就得不偿失了。美味需要细细品尝，做一件事的心思也需要慢慢品。总是会有有益的一面出现，事情总有利弊两方面。
大闸蟹为什么要绑绳
螃蟹有着坚硬的外壳，还长得凶神恶煞，多亏了第一个挑战吃它的勇士，人类才能发现这种美味。任它横行霸道，还不是成为了人们的盘中美食。一只螃蟹去掉了壳等不能吃的部分，剩下的肉实在太少，而且吃起来也挺费劲的。但是这些因素都阻挡不了人们对它的热爱之情。不管是海里的大螃蟹，还是淡水中的大闸蟹，只要一到螃蟹肥美的季节，吃货们是不会放弃可以敞开大吃一顿的机会的。不过螃蟹的价格倒是个问题，毕竟不是人人家里都有矿，想吃螃蟹吃到饱，也只能是偶然的放纵了。
如果自己买螃蟹回家煮，你就会发现，一般市场上卖的螃蟹，都要绑上一根很粗的大绳子。为什么螃蟹都要用绳子绑着卖？
第一，给螃蟹绑上绳子是为了安全。螃蟹的两只大钳子包含的巨大威力，即使没有见识过，也有耳闻。所以，给螃蟹绑得紧紧的，不仅能防止它跑走，也能把它的“武器”限制住，防止被它伤害。这是最主要的原因。
第二，不管是活的螃蟹还是死掉了的螃蟹，只要绑上了绳子，都得安分地待着不动。于是有的不良商家，就趁机将死螃蟹混在活螃蟹里一起卖。消费者在买螃蟹的时候，也没办法判别那只螃蟹是活的，那只是死的。
第三，虽然螃蟹的大钳子力大无穷，但是这绑螃蟹的绳子也太粗了，而且还很长，给螃蟹缠了好几圈。虽然初衷是为了安全，但不少商家也趁机专空子。这些绳子本身就有重量，吸收了大量的水分后，就更加重了，有的甚至比螃蟹本身还重。买螃蟹的时候是按斤算的，绳子和螃蟹一起称重，最终的重量也就大大增加。
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