榴莲一般只要出现有裂口就证明已经成熟，可以吃了。榴莲是一种巨型的热带常绿乔木，叶片长圆，顶端较尖，聚伞花序，花色淡黄，果实足球大小，果皮坚实，密生三角形刺。果肉由假种皮的肉包组成，肉色淡黄，粘性多汁，是一种极具经济价值的水果。
榴莲挑选方法
1、榴莲表面有很多尖刺，用手捏一捏，是否软硬合适，如何太硬代表还未成熟，过于软可能是放置过久。
２、即成熟又好的榴莲，一般较大且颜色呈通透均匀的黄色。
３、有些榴莲会有裂口，尽量选择裂口较小的榴莲，太大的裂口榴莲易坏。
４、闻一闻气味，好的榴莲一定是臭气熏天啊，如果气味较淡或青气味，那就不要购买。
５、看外表的尖刺，底部较为宽厚，代表果肉较多，如果又尖又细就代表还不太成熟。
６、将榴莲拿起，晃一晃，如果里面出现碰撞感，代表果实脱离果壳已经成熟。
榴莲保存方法
１、未打开的榴莲可以防置在阴凉处保存，如果未成熟的榴莲可以用报纸包住，放在较为温暖的地方，两天后闻到香味基本上就熟了。
２、已经开口的榴莲，可以用保鲜膜封住果肉，放入冰箱保鲜，三天内食用完较佳。
榴莲开口到哪种程度就熟了
榴莲的果肉香软可口，吃法多样，可以做各种各样的甜点美食，是比较受欢迎的一种水果，很多人都会喜欢吃榴莲。榴莲一般要等开口之后才能吃，开口的榴莲就说明里面的果肉比较饱满，已经成熟了，吃起来味道会更好。
一、榴莲开口到什么程度才算熟榴莲一般只要出现开口就证明已经成熟，可以吃了。
榴莲属纯热带作物，榴辉岩日平均气温在22℃以上℃ 在榴莲物候特征生长的地方。因为榴莲终年都会在高温气候下生长、结果。即使在赤道地区，海拔600米以上的高原也因气温下降而不能种植榴莲或生产榴莲。一般来说，果实成熟。
榴莲真的很有名，根本不需要采摘。它会直接从树上掉下来，自然会折断。这种榴莲是最好的。如今，超市或水果摊上的许多榴莲都是从外地运来的。因为榴莲只产于中国台湾和海南，其他地区很少。因此，需要中途运输，运输破裂的榴莲不方便，也容易破碎。因此，在不成熟的时候就要脱掉运输。有些榴莲会随着时间慢慢裂开，而有些榴莲即使破了也不会裂开。可以想象，受损而不开裂的榴莲味道肯定不是很好。
二、榴莲怎么看熟没熟判断榴莲是否成熟，可以通过颜色、摇动和按压来判断。成熟的榴莲外皮会变黄。摇动时能听到浆壳碰撞声，压壳时有一定的弹性。但榴莲果皮未成熟时会呈绿色，摇动时不会有果肉和果壳撞击的声音。
1.看颜色榴莲的颜色可以判断为成熟，接近成熟或成熟的榴莲颜色会变黄，而且越成熟的榴莲黄色越深。如果榴莲的外皮大部分是绿色的，说明榴莲还没有成熟。
2.摇动榴莲成熟后，果肉会从里面的壳中分离出来，摇动时能清晰地感觉到果肉和壳。如果榴莲还不成熟，就没有碰撞的感觉。
3.按压如果榴莲是有弹性和薄，这将表明榴莲成熟或成熟。如果榴莲很难压榨，说明它还没有成熟。
三、榴莲一直不开口怎么办如果榴莲贮藏一段时间后还没有打开，可能是榴莲还没成熟就已经采摘了，很难成熟。我们可以通过以下方式打开它：
1.准备一把刀和一根筷子。
2.把打开的榴莲放进盒子里，找到榴莲的底部，插入筷子，让榴莲站起来，把刀放在筷子里，用手轻轻摇动榴莲。
3.发现榴莲慢慢裂开，戴手套取出榴莲。请注意不要被榴莲刺伤。
榴莲开口到什么程度可以吃？
榴莲在开口后就表示已经成熟了，即可食用。榴莲比较热、吃完9小时内不能喝酒、吃完最好吃一两个山竹，一天吃榴莲不能超过一百克。
吃榴莲的注意事项：
成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久，一次也不可多吃。
当嗅到已熟的榴莲带有一股酒精味时，则表示一定是变质了，千万不要购买食用。
因榴莲口感较稠结，易积于肠内，多喝开水可助消化。
榴莲虽富含纤维素，但它在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。
榴莲开多大的口最好吃
榴莲是比较常见的一种水果，它含有丰富的营养成分，适量食用对身体有一定的好处，很多人都会喜欢吃榴莲。吃榴莲也是有讲究的，一般要吃开口的榴莲，这种才是真正成熟的榴莲。榴莲开口有大有小，这种不是判断口感的标准，要看榴莲品种和成熟度。
一、榴莲开多大口最好吃和裂缝多大无关，最好吃的树上熟自然裂开的榴莲。
榴莲的美味程度与裂纹大小没有直接关系。主要取决于榴莲的成熟度和品种。以金枕榴莲为例，从开裂程度来看，一般来说，无开裂的果实属于未成熟果实。它的肉无味，质地又脆又硬。它不好吃，但成熟后会自然开裂。但是，为了更快地销售榴莲，很多商家不得不更加重视它，有必要通过闻榴莲果肉的香味来鉴别它的美味程度。
具体方法：
香味很淡-不好吃；风味浓郁——成熟度高，味道鲜美；风味变化，酒精发酵等异味-贮存时间长，榴莲变质，不能食用。
二、榴莲怎样催熟① 榴莲在高温的地方更容易成熟。可包在报纸上，放在高温处1-2天。
② 未熟的榴莲和苹果、香蕉一起成熟比较容易。成熟的苹果和香蕉会释放乙烯，从而加速成熟过程。它可以与这些水果一起重新密封，这可以加速成熟过程。
三、榴莲怎么挑选1.未开封未成熟的榴莲有青草味，成熟的榴莲散发出榴莲固有的香气。
2.榴莲上面的指甲要饱满，如果想吃一些熟的话，可以捏起相邻的两个指甲，如果可以捏，那就比较成熟了。
3.榴莲以7、8月份成熟为佳，壳黄绿色，果肉乳黄色。
4.你能闻到把手的味道。如果有香味但不够浓，一两天就应该很美味了。当你闻到酒精的味道，它就变坏了。别买了。自然开裂榴莲的贮藏时间不宜过长。
榴莲怎么样才算熟了可以吃
榴莲一定要吃熟了的，可以通过它的外表和气味来判断。那么榴莲怎么看熟不熟?榴莲怎么样才算熟了?
一、榴莲怎么看熟不熟
1、选榴莲先看它的外观，黄色就是熟的表现，青的还是生的。
2、用两手指在榴莲的刺往内挤一下，如果手感有弹性，两棵刺能往里靠的话，那榴莲也就差不多是熟的了。
3、用手往下按榴莲的皮，有弹性就说明皮薄，就好，皮厚的按不动。
4、眼看榴莲尖尖，如果有细裂缝的最好，这是榴莲熟了的标志。如果榴莲是生的，就是用菜刀也砍不动。
5、选榴莲外形要圆，每一个鼓包凸出得多最好。
6、用鼻子嗅一下，熟了的榴莲嗅起来很香。如果嗅起来有酒的味道那就是熟过头了，这种不好吃。
7、榴莲属于热带水果，营养非常丰富，很容易上火。也容易让人发胖。减肥的人最好别吃，也最好晚上9点以后也不要吃榴莲。
8、开榴莲的方法，用菜刀尖部朝榴莲的尖尖开裂缝的地方轻轻一瓣就开了，一次不要全取出，吃多少就开多少，一芽一芽的开，放在外面不会坏，但是最好用保鲜膜包好，因为很招一种小虫虫来盯。不要放冰箱，因为味太重。
9、若瓣发黄，榴莲可能已经烂了。
二、榴莲不熟怎么办
1、榴莲开了没熟也只能保鲜膜包起来放冰箱里了。放冰箱，第一味道会好吃了很多，奶味会重很多的。第二也不会坏，放个一两天就会熟的
2、跟香蕉、苹果或者其它熟了的水果放在一块。熟了的水果会产生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，让熟了的水果跟没熟的榴莲放在一起，就起到了催熟的作用。
3、放在阳台上几天，看见裂开，就可以吃了！要是再放下去，就太干，不好吃了！一般情况下榴莲开了口就可以吃了。
4、把生榴莲”放”熟通常是用两张报纸(保鲜膜、厚毛巾也行，不要用塑料袋，不过报纸更好)把榴莲整个裹住然后放在阴凉点的地方，不要多接触氧气和空气，这样榴莲不会熟得烂掉。放两天就可以吃了。
5、用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右就行了，这个办法有人用过，不是忽悠啊。
6、常温下，放几天这个说不准。因为要看榴莲有多生，或者要它多熟。如果只是有些青一般放2天就好了。如果你想要它熟到自己“开口”的话就放个4-5天吧。但是不要晒它，你千万别把肉剥出来，要放在它的壳里。
7、没熟的话也是可以拿来做甜品，放入搅拌机里打烂，做成点心吃，味道也很不错。
三、怎样挑选榴莲
1、听声音，把榴莲轻摇几下，有声音代表榴莲成熟可以吃了。
2、看颜色，选择颜色偏黄的，不要挑绿色的，黄色的通常比较熟；暗黄的甚至偏褐虽然不好看，但是却很甜。
3、看大小，榴莲个头大的水分足，够甜。挑外表像狼牙棒的,有一股股丘陵状突起来的，小山丘越多肉越多。里面的肉也越多，一般一个成熟的榴莲3-5斤重。
4、选择开裂的榴莲（自然开裂）成熟后的榴莲果实会裂开，说明榴莲足够成熟了。
5、闻气味，好的榴莲气味浓烈，可以在开裂处用鼻子闻，气味很大，且浓烈的榴莲肯定是好榴莲。
6、看重量，同样大小的榴莲轻的榴莲核小，重的榴莲核大，轻的榴莲马上就可以吃了，重的榴莲可能只有七、八分熟。
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