榴莲煲鸡是一道以榴莲和鸡作为主要食材制作而成的色香味俱全的汉族名肴，属于粤菜系。
此汤补而不燥，而且性质温和，还具有多种食疗功效，包括补血益气、滋润养阴，适合不同体质的人饮用，秋冬吃最合适。
此菜做法简单是菜谱里的常见菜，做法属炖菜类，是药膳偏方，具有多种食疗功效，但因热量偏高所以不宜多食。
榴莲炖鸡的营养价值有哪些
榴莲炖鸡的营养价值有哪些
榴莲炖鸡的营养价值有哪些，榴莲作为人们喜爱的热带水果之一，不仅具有很高的食用价值，同时还能跟其他食材搭配烹饪出不一样的美食，其中最受大家欢迎的就是榴莲炖鸡，本文内容告诉大家榴莲炖鸡的营养价值有哪些。
榴莲炖鸡的营养价值有哪些1
1、补血益气
首先，鸡肉本身就含有大量的蛋白质、脂肪以及磷脂类营养成分，可以健脾、活血、补虚，再加上榴莲果肉的滋补，还有榴莲壳的温和降火，三者合而为一，就形成了榴莲炖鸡性质温和，补而不燥的功效，而且鸡肉和榴莲都含有铁元素，都可以起到补血的功效，是女性调经补血的食疗好方法。
2、强身健体
榴莲含有多种氨基酸和维生素，以及糖类和脂肪，一个榴莲就能抵得上三只母鸡，如果再加上一只母鸡，那就是四只母鸡的营养，可见其强身健体的功效多么显著，尤其是对于体虚和病后初愈以及大伤元气的产妇来说，是极好的补身之物。而且鸡肉中的磷脂类是人体生长发育必不可少的营养成分，因此从小到大隔一段时间一般家里就会吃一次鸡汤，以补充身体生长发育所需的营养。
3、滋阴下奶
榴莲炖鸡除了能够补血健体之外，其实还有一个很重要的功效，那就是下奶，在马来西亚一带，哺乳期的女性必喝的补身汤就是榴莲炖鸡，这是下奶的好东西，在国内可能榴莲不常见，而且很多人不喜欢它的味道，所以很少有人用榴莲炖鸡来下奶，但是其确实对于下奶有独特的效果，而且其还可以滋阴活血，对于治疗女性月经不调，痛经等也有很好的效果。
榴莲炖鸡的营养价值有哪些21、温中益气
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，而榴莲性温，同样具有活血散寒的功效，因此榴莲炖鸡适合畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、贫血、虚弱等人群食用，有很好的食疗作用。
2、保护心血管
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的'作用。
3、提高免疫力
榴莲炖鸡中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
4、强身健体
榴莲炖鸡的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用榴莲炖鸡能够起到补充营养、强身健体的功效。
榴莲炖鸡的适宜人群和禁忌人群
1、榴莲炖鸡的适宜人群
榴莲炖鸡具有温中益气、保护心血管、提高免疫力、强身健体的功效，适合畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、贫血、身体虚弱、免疫力差的人群食用。
2、榴莲炖鸡的禁忌人群
榴莲炖鸡性温热，且含有较高的糖分、蛋白质、脂肪，因此感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、糖尿病、痔疮、痛风、肝炎、肾炎、肾功能不全者不宜食用。
榴莲炖鸡的功效与作用
榴莲炖鸡的功效与作用
榴莲炖鸡的功效与作用，榴莲炖鸡是一道美味而滋补的靓汤，因其鸡肉鲜美，汤汁可口，所以很受大家欢迎。现在给大家分享榴莲炖鸡的功效与作用的介绍，希望对大家有帮助！
榴莲炖鸡的功效与作用11、温中益气
中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，而榴莲性温，同样具有活血散寒的功效，因此榴莲炖鸡适合畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、贫血、虚弱等人群食用，有很好的食疗作用。
2、保护心血管
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。而且含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，能够降低人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量，有保护心血管的作用。
3、提高免疫力
榴莲炖鸡中含有大量的蛋白质，尤其是鸡胸肉和鸡腿肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发育，提高免疫的作用。常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。
4、强身健体
榴莲炖鸡的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素C、维生素B族、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K以及钙、磷、铁、铜、锌等营养成分，适量食用榴莲炖鸡能够起到补充营养、强身健体的功效。
榴莲炖鸡的适宜人群和禁忌人群
1、榴莲炖鸡的适宜人群
榴莲炖鸡具有温中益气、保护心血管、提高免疫力、强身健体的功效，适合畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、痛经、贫血、身体虚弱、免疫力差的人群食用。
2、榴莲炖鸡的禁忌人群
榴莲炖鸡性温热，且含有较高的糖分、蛋白质、脂肪，因此感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、糖尿病、痔疮、痛风、肝炎、肾炎、肾功能不全者不宜食用。
榴莲炖鸡的做法
食材： 榴莲壳250克、鸡（土鸡，家养）500克，山核桃25克、枣（干）20克、枸杞子3克、榴莲核30克、黄酒2茶匙、姜3片、水1500毫升、食盐5克
做法步骤：
1、榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来。
2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核，也具有一定的药用价值，民间就有用榴莲核煲汤的做法，相对榴莲果肉，榴莲的核质较温和，晒干煮汤有补肾、健脾的作用。
3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味。
4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用。
5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒。
6、倒入清水，隔水炖3.5—4个小时。
7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味。
8、开始享用了，首先去掉榴莲核，榴莲壳中的瓤吃口像芋头，含有很高的淀粉和纤维，可以食用，但会有渣滓，经长时间炖煮后使得汤汁变得十分浓稠，甚至有些粘液的感觉，但并无丝毫榴莲的气味，所以不喜欢榴莲的朋友也大可放心食用，核桃酥软，鸡肉鲜美，汤汁可口，大枣清甜，一道美味而滋补的靓汤。
榴莲炖鸡的功效与作用21、彭中养血
中医学觉得，鸡脯肉有温中养血、补虚填精、健脾养胃、活血脉、强筋壮骨的作用，而榴莲果温性，一样具备活血化瘀祛寒的作用，因而榴莲炖鸡合适畏冷、困乏疲惫、月经不调、经痛、贫血、孱弱等群体服用，有非常好的饮食疗法功效。
2、维护心脑血管病
鸡脯肉带有对身体成长发育有关键功效的不饱和脂肪酸类，是我们中国人平衡膳食中人体脂肪和不饱和脂肪酸的关键来源于之一。并且带有较多的不饱和脂肪——脂肪酸和a亚麻酸，可以减少身体对身心健康不好的密度低蛋白胆固醇的.成分，有维护心脑血管病的功效。
3、增强免疫力
榴莲炖鸡中带有很多的蛋白，尤其是鸡脯肉和鸡肉蛋白质含量高，针对婴儿及其生长发育青春期发育的群体，有推动生长发育，提高免疫的功效。常处在亚健康的上班族最好是多吃一些，以提高免疫力，降低生病概率。
4、增强体质
榴莲炖鸡的营养丰富，带有蛋白、人体脂肪、碳水化合物化合物、维他命C、维生素B族、维生素D、维他命D、维生素E、维生素B12及其钙、磷、铁、铜、锌等营养元素，适当服用榴莲炖鸡可以具有补充营养成分、增强体质的作用。
榴莲炖鸡的适合群体和忌讳群体
1、榴莲炖鸡的适合群体榴莲炖鸡具备彭中养血、维护心脑血管病、增强免疫力、增强体质的作用，合适畏冷、困乏疲惫、月经不调、经痛、贫血、体质虚弱、免疫力差的群体服用。
2、榴莲炖鸡的忌讳群体榴莲炖鸡性湿热，且带有较高的糖份、蛋白、人体脂肪，因而感冒发热、内火旺偏旺、湿痰侧重、糖尿病、痔疮、痛风、肝炎、肾炎、肾功能不全者不适合服用。
榴莲炖鸡是补什么的
榴莲炖乌鸡主要是滋阴补气的。
榴莲炖乌鸡首先要准备好食材，注意鸡肉不要切的太大也不要太小，适中最好，做法如下：
1、首先榴莲壳里面有一层厚厚的白色瓤，可用来煲汤或水煮，清香并具有降火的功效，用刀切下来；
2、把榴莲壳中的白瓤切成小块，取出榴莲核；
3、大枣和核桃肉用清水浸泡10分钟，尤其是核桃仁，可以取出涩味；
4、鸡切块后焯水至半熟或全熟，清洗干净备用；
5、将所有食材，除枸杞子外，放入炖锅，加生姜和料酒；
6、倒入清水，隔水炖3.5-4个小时；
7、出锅10分钟前加入枸杞子，并加盐调味即可，榴莲炖乌鸡就可以开食了。
参考资料：百度百科-榴莲炖乌鸡
榴莲鸡汤的做法功效
一、制作材料：榴莲、鸡、姜片10克、核桃仁50克、枸杞、红枣50克、清水1500克、盐少许。
二、制作方法：
1、将鸡洗干净去皮，放入滚水中，浸约5分钟，斩成大块；核桃仁用水浸泡，去除油味；红枣洗净去核；榴莲去嫩皮，榴莲壳取内部白囊部分，切成块；
2、将鸡、姜片、核桃仁、红枣、榴莲皮与榴莲肉同放入锅内滚开水中，加姜片，用猛火滚起后，大火烧开，小火熬煮2个小时。枸杞在即将熟时加入鸡块，汤做好后放入食用盐调味即可饮用。
三、作用：
1、榴莲所具有的特殊气味有开胃、促进食欲之功效，其中的膳食纤维还能促进肠蠕动；
2、鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
榴莲煲鸡汤的做法功效 榴莲煲鸡汤的做法功效是什么
1、榴莲煲鸡的做法
（1）食材：老母鸡半只，榴莲壳四分之一个，榴莲核2颗，蜜枣2粒，盐适量。 （2）鸡洗净剁小块，淖水。
（3）榴莲壳取白瓤和壳，壳要去外皮，露出白色部分，一同放入汤煲中。
（4）大火烧开后转小火60分钟，最后加入枸杞，调入食盐。
2、功效
榴莲煲鸡汤有滋阴补气、降火的功效，滋补温和，不会大补而伤身，不宜于体质过虚的人，成汤呈奶白色，有淡淡的清香，加入适量的沙参、玉竹、红枣、枸杞子等多种食材一起用小火煲制，最适合坐月子的产妇，滋补而不会过补。
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