过敏的形成：出现过敏现象的主要原因是花粉，其次是日光的刺激，由于冬季日光强度弱，而且人们很少在室外活动，到了春季，很多人接受日光照射的强度就会比较大，接触的时间也比较长，所以一些患者的皮肤会出现不适应的状况，从而导致皮肤的炎症，引起皮肤过敏的现象出现，同时皮肤过敏有时候也会因为患者的饮食以及吸入物而导致过敏现象。科学家认为，发达的外国国家过于干净的水源和空气，令人体内自带的免疫系统功能降低，对外界的细菌源和感染源无力抵抗，而环保卫生落后的国家的居民通常免疫力更好，所以外国人过敏的比较多。
为什么外国人很容易患各种过敏症？
实在看不过去，居然有人觉得是环境太干净了，容易过敏。这舔的也太离谱了吧。过敏说到底就是环境对人不友好，有各种你接受不了的东西，讲大了就是风水不行。古时候讲蛮荒之地瘴气重之类。国外开发的太晚，自然环境太复杂，生物多样性太复杂。有很多人说来了5~6年才开始过敏而且好不了了，那就是你来的时候身体还没那么弱，现在你身体总算到位了。你吃的和美国人一样，住的和美国人一样，自然得一样的病。食物太标准化了。蔬菜，水果，肉类就跟模子里做出来的一样。所以不要老觉得人家好，金窝银窝不如自家的狗窝。国外就是个赚钱多点的地方。还有室内空气质量，地毯用太多了，几十年的木头房子，还爱铺地毯，能好么。事实就是，到美国就容易过敏，或者这儿那儿不舒服。一回国全好。这叫嘴上不说爱国，身体却很诚实嘛。
出国前应该知道：美国人为什么吃啥都过敏
我觉得，我国人和美国人的种族有很大的差别，要是想查清楚为什么他们爱过敏，这个问题还是问医生比较好。过敏该不该重视中国人不是没有过敏，但这方面的教育没有跟上。我发现过敏的经历，基本100％会跟我或者自己的人分享吃某些食物会引起特殊症状的不适，但是没有人意识到需要去医院检查。更多的人甚至不知道这是一个过敏原测试。一些研究表明，流行的蔬菜汁肠法令人耳目一新，部分原因是因为你阻止了日常饮食中的过敏原。“有些过敏是先天的，有些是依赖环境的“。居住在美国的许多外国人发现过敏症状更容易，因为你可能会遇到更多的过敏原，你没有接触到动物和植物蛋白质和肽。由于环境和身体状况的变化，过敏也可能消失。
据说美国人食物过敏的人很多，中国人好像没有这一现象？
中国人不是没有过敏，而是这方面教育没跟上。我把我发现过敏的经历告诉朋友，基本100%都会和我分享他们自己或者身边人吃某种食物就会引发特定不适的症状，只是没有人意识到需要去医院做检查。更多人根本不知道还有过敏原测试这个东西。插一句，有一些研究表明，现在流行的蔬果汁清肠法让人身心清爽，有一部分原因由于你从每日的饮食里阻断了过敏原。有些过敏是天生，有些是根据环境而发展的。我的医生说，很多外国人在美国居住3-5年后，容易发现过敏症状。原因是，你可能接触到了更多你从小没有接触的过敏原（动植物蛋白和多肽）。免疫系统第一次接触过敏原会产生抗体，当抗体累积到一定量，才会触发过敏症状。所以当你移居一个新的环境、或者从比较干净的地方搬到污染程度高的地方，都容易“平白无故”得上过敏疾病，即使你已经人到中年。相对的，过敏也可能因为环境和身体情况改变消失。
为什么那么多美国人对食物过敏，而在中国很少听说？
1.欧美人似乎对于过敏过于担心导致感觉上好像欧美人有很多人过敏
举例来说，世界过敏组织（WAO）2013年的白皮书里提出了一个很有趣的现象：90年代以后过敏发病率的调查从病患自我报告转为使用食物激发试验确诊（在医生的观察下复现出食物过敏症状），食物过敏发生率就从12.4%-25%一下子跌倒了1.5%-3.5%。我觉得在题主的朋友们中一定也有一些“自认为”是某种食物过敏的情况。这个数据差其实表现的是临床上所认为的“食物过敏”与人们对“食物过敏”医疗的需求。
2.中国社会对食物过敏的认知和美国相比了大约晚了7年
美国人在06年通过了《食品过敏标签和消费者保护法案》要求在食物标签上标注过敏原。而中国人好像是在13年才在《预包装食品营养标签通则》中加入了相关的“建议”。实施得如何我想大家心里都自己有一杆秤。虽然立法时间不完全能作为社会群体对一个疾病认知的参照，但至少从侧面反映了公权力对于这件事情的认知以及重视程度。
至于实际的发病率，虽然没有确实的数据支持，但我个人倾向于相信中美的发病率差距不会像表面上看上去那么大。而且随着中国人城市化进展以及生活方式越来越向西方靠近。
所以综上我觉得更多的是社会认知的问题，而非事实上发病率的差距。
为什么那么多美国人对特定食物过敏，而在中国很少听说？
我觉得，我国人和美国人的种族有很大的差别，要是想查清楚为什么他们爱过敏，这个问题还是问医生比较好。
过敏该不该重视
中国人没有过敏，但是这个地区的知识普及还没有好。发现所有的过敏的人都跟吃的或者接触有关。有些食物会引起一些特别的症状，但是没有人意识到他们需要去医院检查。更多的人甚至不知道这是过敏原测试。一些研究表明，流行的蔬菜汁是一个新的办法，部分原因是因为你已经停止了日常饮食中的过敏原。
过敏的原因
“有些过敏是先天的，有些是依赖环境的“。许多住在美国的外国人觉得过敏症状更容易，因为你可能会遇到更多的过敏原，你没有接触动植物蛋白和肽。当免疫系统第一次接触到过敏原时，它会产生抗体，在积累到一定量时会引起过敏反应。所以，当你搬到一个新的环境或者从一个干净的地方搬到一个污染更严重的地方，即使你是中年人，也很容易无缘无故地过敏。由于环境和身体状况的改变，过敏也可能消失。
过敏的反应
对过敏原的反应不是固定的，而是一定程度和不同的反应症状。 你可能对橡树花粉过敏，对樟树花粉略有过敏，但对松花粉不敏感。 可能对牛奶过敏可能是难以消化的，但对花生过敏可能导致呕吐，甚至呼吸困难。
总结：过敏有的时候也是很严重的，应该多注意。
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