凉拌秋葵调汁做法：配方：白糖53克，鸡粉9克，味精4、5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克；
做法：
1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，加凉白开调匀后即成调味汁；
2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗，加鸡精和三分之一调味勺白糖，烧点热油淋在碗里搅拌均匀，再加三分之一汤勺料酒，二分之一汤勺蒸鱼豉油，一汤勺生抽和一汤勺香醋搅拌均匀即成；
3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成；凉菜秋葵怎么调汁？
在日常生活中，很多人特别喜欢吃凉拌秋葵。那么凉拌秋葵的汁怎么调好吃?下面和小编看看凉拌秋葵的汁怎么调好吃?
凉拌秋葵的汁怎么调好吃
配方：
白糖53克，鸡粉9克，味精4.5克，豉油70克，美极酱油40克，香醋110克，生抽24克，蚝油50克，蒜片70克，小米辣12克。
做法：
蒜片和小米辣剁碎，与配方中的其它调味料一起调匀即可。
除了上述这种调味汁之外，以下几种调味汁也可以用于凉拌秋葵或冰镇秋葵——
1、姜丝、红辣椒末、花椒面、盐、白糖放在碗里，加凉白开调匀后即成调味汁。
2、蒜末、姜末、辣椒末和适量盐放入调料碗，加一点点鸡精和1/3调味勺白糖，烧点热油淋在碗里搅拌均匀，再加1/3汤勺料酒，1/2汤勺蒸鱼豉油，1汤勺生抽和1汤勺香醋搅拌均匀即成。
3、取适量日式酱油与木鱼花拌匀即成，没有日式酱油的就用生抽吧。
4、芝麻酱少量多次地加凉开水稀释化开，再加盐、糖、生抽、醋和香油调匀即成。
5、蒜瓣2个拍成蒜泥，红辣椒3根剁成末，把蒜泥和辣椒末放在碗里，加香油10ml，美极鲜味汁50克，美极鲜辣汁20克，再加适量熟的白芝麻调匀即可。
黄秋葵和红秋葵有什么区别
黄秋葵和红秋葵除了颜色不同之外，其营养价值、味道和口感等方面都没有什么差别。不过，红秋葵的营养价值比黄秋葵稍高一些。
总之，黄秋葵和红秋葵，两者只是颜色不同的同一种植物。#p#副标题#e#
尖椒蚝油秋葵的做法
原料：
秋葵、青尖椒、红尖椒、蒜瓣、白糖、生抽、蚝油、盐各适量。
准备工作：
1、秋葵整根洗净，用盐搓掉上面的绒毛后再切去蒂部，斜刀切片。
2、青尖椒和红尖椒切成尖椒圈，蒜瓣切碎粒。
做法步骤：
1、起炒锅，油热后先把蒜粒煸炒出香味，然后再放入青红尖椒圈煸炒均匀。
2、倒入秋葵翻炒均匀，并加入少量白糖和生抽，再加适量蚝油翻炒均匀，最后加盐调匀，起锅。
贴心提示：
1、秋葵表面的绒毛会影响口感，洗净后再撒点细盐，就可以把绒毛搓洗干净了。
2、秋葵是富含粘液的食材，下锅以后需要急火快炒，防止糊锅。
3、蚝油本身的咸味就比较重，而且这道菜需要多放点蚝油，所以最后加盐的时候必须慎重。
凉拌秋葵调料汁做法
凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养
凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤和胃黏膜之功效，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。凉拌秋葵最好吃的做法，关键在于酱汁，滑嫩爽口，简单又营养，喜欢的朋友快来试试吧！
用料
秋葵 10根
蒜 3瓣
蚝油 1勺
味极鲜或生抽 2勺
白糖 1勺
醋 1勺
盐 少半勺
香油 1勺
芥末油 2~3滴
凉拌秋葵的做法：
锅中烧水。加入一勺盐和一勺油。水开后放入秋葵。煮2~3分钟。加油和盐能让秋葵更翠绿。
煮好后放入冰水中凉一会儿。这样就可以口感更脆。
凉好后切去蒂。开水煮之前不要切，会特别黏，口感不好。切成喜欢的形状摆盘。
调料汁。碗中放入蒜末。加入一勺醋，一勺蚝油，一勺香油，一勺白糖，两勺味极鲜或生抽。少放一点点盐，滴几滴芥末油。
将料汁浇在摆好盘的秋葵上。开始享用吧。
凉拌秋葵的调料
配料和调料:秋葵、蒜头、香葱、小米辣、蚝油、美味、盐、香油、糖、香醋、凉开水。
详细做法:
1.秋葵半斤。盐水浸泡20分钟后，用清水洗净，沥干备用。
2.秋葵沥干水后剪去蒂。不要切得太厚。如果太厚太碎，秋葵里面的胶就会流出来。
3.在锅里烧开水，在水里加点盐。加盐可以保持秋葵的绿色。水烧开后，倒入秋葵，焯两分钟。热烫时间不宜过长，会影响口感。
4.冰镇的凉开水适合使用。
5.焯水时间到了，捞出秋葵，迅速放入凉开水中冷却，这样秋葵吃起来很脆。
6、蒜头、葱花、小米辣切圈待用。
7.将蒜头、小米辣、葱花放入碗中，将热油倒在蒜头、小米辣、葱花上刺激出香味，然后加入蚝油、极鲜香精、香醋、香油、少许糖和盐拌匀。
8.秋葵完全凉透后，放入盘中，将调好的调料汁浇在秋葵上。
凉拌秋葵怎么做才好吃
具体秋葵沙拉做法如下:
配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜。
调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露。
1.准备一斤左右的秋葵，放在盆里备用。首先切一些食材。将几片大蒜压平，切成蒜末。将姜切成小块。首先，把它们切成丝，然后切成姜末。把几个小米椒切成小圈，一起放在菜碗里。秋葵洗净后，先剪去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；将半个红辣椒切成条状，放在菜碗里备用。
2.将锅里的水烧开，加入一勺盐，少许亮油，少许白醋，可以去掉一部分秋葵粘液，提亮颜色；水烧开后，将秋葵捞出，放入锅中，水再次烧开后，继续煮半分钟左右，然后捞出水，放入冷水中浸泡，再放入盆中浸泡。
3.接下来开始调一些汁，取一碗，加入极鲜香精20克，香醋30克，红油5克，麻油5克，麻油5克，麻辣鲜露5克，白糖10克，用勺子搅拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉，控干秋葵，放入盘中，然后将汁液均匀地倒在盘中，用红辣椒条装饰。
好了，这个清爽的凉拌秋葵就做好了。
爽快的凉拌秋葵怎么做
凉拌秋葵
主料
新鲜嫩秋葵200克 红尖椒2个 蒜瓣1个 生抽1勺 糖1勺 蚝油1勺 盐1勺 味极鲜酱油1勺 辣椒油1勺 香醋1勺 香油1勺 鸡精少许
凉拌秋葵的做法步骤
1. 准备好所需的食材：
新鲜的嫩秋葵200克，红尖椒2个，蒜瓣1个！（秋葵是我家菜园里长得，采摘的有点儿晚，有的都有点儿老了，我就把老的部分去掉了！如果买的是嫩嫩的秋葵就不用去掉，免得营养流失！）
2. 水烧开，加入一勺盐和几滴油，把秋葵放进去焯水4分钟左右！（焯水时加点盐和几滴油可以使秋葵的颜色更加的碧绿！）
3. 焯好水的秋葵过几遍凉水，让秋葵的温度可以快速的冷却下来！也可以放在冰水里降温！
4. 蒜瓣剥皮剁碎，红尖椒洗净切成小圈备用！
5. 取一个小碗，加入蒜蓉，红尖椒圈，生抽，味极鲜酱油，蚝油，糖，香油，香醋，辣椒油，盐，鸡精搅拌均匀调成料汁儿！
6. 把冷却好的秋葵捞出来沥干水分，按照自己的喜好，切好，摆盘！
7. 把调好的料汁儿浇在秋葵上即可！
凉拌秋葵怎么做好吃又简单
如下：
材料：秋葵、食用油、盐、蒜瓣、蒸鱼豉油、蚝油、糖适量。
做法：
1、准备好所有的食材。
2、大蒜切碎，碗中加入蒸鱼豉油，蚝油，盐，糖适量清水混合。
3、锅中水烧开加入一勺盐。
4、放入洗净的秋葵焯烫1-2分钟。
5、然后过凉水。
6、再把秋葵去头尾一切两半摆盘。
7、炒锅加入香油爆香蒜末。
8、加入调好的料汁煮出香味关火。
9、然后把调料浇在秋葵上面即可。
如何将秋葵进行凉拌？
秋葵怎么搭配:
材料:秋葵250g，蒜5瓣，酱油2勺，蚝油1勺，小米辣2块，食用油少许；
制作过程:第一步，将黄秋葵直接用清水洗净，把它表面的小细毛简单的搓掉，锅里加水，水烧开，加一勺盐，再滴一点食用油；
第二步，将洗净的秋葵放入锅中，焯水，出锅3分钟，放入凉开水中，放凉，捞出滤水；
第三步，将黄秋葵分别切去头尾，同时将黄秋葵切成两半，放在盘子里，小米辣切成小块，大蒜去皮，也剁成小块；
第四步，将酱油、蚝油和少许水放入小碗中，融化成汁，炒锅加入少许食用油，加热，加入蒜泥和小米辣，小火翻炒；
第五步:加入调好的蚝油，小火煮沸，至微黏时关火，将煮好的酱汁浇在秋葵上，即可食用。
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